Приготування
М’ясо вимити і нарізати невеликими кубиками. Цибулину очистити і дрібно нарізати. Моркву (1 шт.) вимити, очистити і натерти на крупній тертці.
У каструлі з товстим дном нагріти 2 стол. ложки олії і обсмажити м’ясо до рум’янцю. Додати нарізані цибулю і моркву, обсмажувати все разом ще 7 хв.
В іншому посуді довести до кипіння 2,5 л води, потім обережно перелити в каструлю з м’ясом і овочами. Вогонь зменшити і варити під кришкою 1 ч.
Цибулю-порей нарізати кільцями, часник порубати. Моркву нарізати кружальцями, савойску капусту крупно нарізати. Картоплю очистити і нарізати брусочками.
На маслі підрум’янити цибулю-порей і часник. Додати моркву і капусту і обсмажувати 7 хв. Сковороду накрити кришкою і залишити на плиті ще на 5 хв.
Картоплю покласти в каструлю з м’ясом і варити 10 хв. Додати обсмажені овочі, кукурудзу і варити 10 хв. Суп розлити по тарілках, за бажанням прикрасити зеленню.
