Нам знадобиться
- рослинна олія 500 г
- чорнослив 100 г
- грецькі горіхи 25 г
- соєвий соус 50 мл
- мед 1 ч. л.
- часник 1 зубчик
Приготування
Готуємо маринад: змішуємо соєвий соус, олію, мед і часник, пропущений через прес.
Філе качки миємо, обсушуємо, робимо хрестоподібні надрізи на шкірі. Кладемо у форму для запікання і з усіх боків змащуємо маринадом. Якщо маєте час, краще залишити в ньому хвилин на 30.
А поки що можна зайнятися іншими інгредієнтами: чорнослив миємо, обсушуємо і нарізаємо, додаємо до нього дрібно порізаний волоський горіх.
Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю олії та обсмажуємо качину грудку з двох сторін, по кілька хвилин, до золотистої скоринки.
У форму для запікання викладаємо чорнослив з горіхом. Не розподіляємо по всій поверхні, а формуємо два острівці, за розміром та формою приблизно як шматки філе. І після обсмажування кладемо їх зверху, як на подушку, шкірою вгору.
Накриваємо фольгою і запікаємо в розігрітій духовці при 170 ° С 15-20 хв.
Гарнір у цьому випадку складався із овочів гриль, додатково часниковий хліб та брусничний соус. Смачне поєднання просто неймовірне! Також варіантами гарніру можуть бути різні крупи, бобові, картопля та інші овочі.
Смачного!
