Нам знадобиться
- короп 1 кг
- борошно пшеничне 1 склянка
- часник 2 зубчики
- мускатний горіх 1 ч. л.
- лимон 0,5 шт
- оливкова олія 50 мл
- приправа для риби 2 ч. л.
Приготування
Рибу почистити, випатрати, добре помити і обробити на стейки, товщиною 2-3 см. Голову і хвіст можна використовувати потім для юшки.
Викласти порізану рибу в миску, посолити і поперчити до смаку, додати спеції для риби і мускатний горіх, видавити часник і половину великого лимона. Все добре перемішати та залишити приблизно на 1 годину в холодильнику.
Потім скласти шматочки риби в щільний пакет, додати|добавляти| муку|борошно|, закрутити пакет і ретельно перемішати рибу з|із| мукою|борошном|. Можна просто обваляти кожен шматочок у борошні, але спосіб у пакеті дозволять повністю покрити рибу борошном і не бруднити при цьому руки. А борошно додасть коропа хрустку золотисту скоринку під час смаження.
Розігріти оливкову олію в сковороді, викласти шматки риби і смажити з кожного боку приблизно по 4-5 хвилин до появи скориночки. Часник, мускатний горіх та лимон додадуть вишуканий пряний аромат вашій рибці під час смаження. З коропом відмінно поєднуються картопляне пюре або овочі-гриль як гарнір. Смачного!
