Рибна запіканка з шпинатом

Нам знадобиться

• тріска 600 г
  
• помідор 300 г
  
• шпинат 600 г
  
• оливкова олія 3 ст. л.
  
• часник 1 зубчик
  
• сир 120 г
  
• яйце 2 шт.
  
• слива 300 мл
  
• борошно пшеничне 1 ч. л.
  
• сіль за смаком
  
• перець за смаком
  

Приготування
Духовку розігрійте до 180° С. Філе тріски вимити, обсушити, наріжте невеликими шматочками, посоліть, поперчіть і покладіть у форму для запікання.

Помідори черрі вимийте і добре обсушити. Шпинат вимити, обсушити, наріжте і злегка обсмажте на оливковій олії. Додайте помідори черрі і злегка прогрійте все разом. Викладіть на рибу в формі.

Для соусу часник пропустіть через прес, сир натріть на крупній тертці. Яйця збийте, з'єднайте з часником, вершками, борошном і 2/3 сиру. Залийте рибу та овочі, зверху присипте сиром і запікайте 20-30 хв.