Як правильно пити самбуку і чим закушувати в домашніх умовах

Як правильно пити самбуку і чим закушувати в домашніх умовах
Розповідаємо, чому самбуку назвали самбукою, скільки ккал в 100 мілілітрах настоянки і з чим її потрібно змішати, щоб отримати освіжаючий річний коктейль.

Алкоголь - зло! Ми не закликаємо пити спиртні напої, а розповідаємо, як робити це правильно, якщо ви збираєтеся влаштувати домашню вечірку. Наші поради адресовані виключно повнолітнім людям.

Для тих, кому ще немає 18 років, у нас - окрема рекомендація. Веселіться з безалкогольними коктейлями!


Особливості самбуки: з чого складається і скільки можна зберігати в домашніх умовах


Спочатку до складу настойки самбуки в ходила бузина. Її і зараз додають, але не завжди. На латинській ця рослина з сімейства Жимолостників звучить як «sambucus». Звідси і назва. Самбука - це лікер, а не різновид горілки, як багато хто думає. Помилка виникла через світлий, практично прозорий, колір самбуки. Міцність у анісового лікеру зазвичай близько 40 градусів. В середньому градус самбуки варіюється від 35 до 45. На смак самбука гірко-солодка.

Все через її склад. За основу береться приправа аніс, після до «ганусових зірочок» додаються три інші трави. В цьому і полягає унікальність напою. Кожен виробник може як завгодно жонглювати різнотрав'ям, щоб отримати новий смаковий відтінок самбуки.

«Букет» з трав настоюють на пшеничному спирті найвищої якості, а після як мінімум три рази дистилюють. Наступний крок - додавання в настойку води. Від цього залежить міцність напою. Чим менше води, тим вище градус і навпаки.

У сучасному виробництві в настойку крім сиропу з цукру підмішують різні аромати і ряд додаткових інгредієнтів, які також є «фішками» виробників і тримаються в секреті. Фінальний етап - тритижнева витримка анісової лікеру і подальша фільтрація.

У домашніх умовах відкриту пляшку анісової лікеру потрібно зберігати в холоді і темряві. Термін зберігання - не більше 5 місяців. Самбука насичена ефірними маслами, які випаровуються при порушенні герметичності.

Довідка. Калорійність самбуки практично така ж як і у горілки - 230 ккал на 100 мл. Крім того, даний лікер покращує апетит, так що якщо ти на дієті, то від нього краще відмовитися. Як і від будь-якого міцного алкоголю.


4 найвідоміших виробника самбуки:
  • Pallini.
  • Luxardo.
  • Casoni.
  • Barbero.

Довідка. Батьківщиною самбуки вважається Італія. Цей лікер довго час був не просто власністю, а й пам'яткою країни. Самбуку не вивозили на експорт. Зараз ситуація змінилася, купити пляшку або випити пару шотів самбуки можна в будь-якій країні. Настоянку вживають як в нерозведеному вигляді, так і додаючи в різні коктейлі.


Як правильно пити самбуку в домашніх умовах: 6 способів


1. Італійський спосіб, або самбука «з мухами»
«Мухами» в італійському способі розпивання самбуки називають три кавових зерна, які потрібно закинути в настойку перед вживанням. Ніякої корисної функції вони не несуть. На зерна покладено виключно смислове навантаження. Вони символізують здоров'я, багатство і щастя.

Як правильно пити самбуку і чим закушувати в домашніх умовах

Що знадобиться:
  • два келихи,
  • кавові зерна,
  • трубочки для коктейлю,
  • паперові серветки
  • запальничка (сірники).

Як робити:

Закинь в один з келихів три зерна і залий їх 50-70 мл самбуки. Попередньо поставте келих на блюдце, щоб не забруднити поверхню.
Зроби отвір в паперовій серветці, встав в нього трубочку короткою стороною - тієї, що зазвичай прикладаєш до губ.
Підпали самбуку в бокалі. Настоянка має горіти 5-10 секунд.
Швидко перелий палаючий напій в другій келих і відразу ж накрий першим зверху. Роби це акуратно, щоб не обпекти руки.
Коли вогонь згасне, перший стакан, в якому зібралися пари, дуже акуратно перенеси на серветку.
Залпом випий самбуку з келиха, затримавши кавові зерна в роті, потім через трубочку зроби кілька глибоких вдихів і розжуй кави.

Порада: горлечко келиха, який ти будеш перевертати, має бути вже ємності, в яку ти перелляєш самбуку.


2. У чистому вигляді
Самбука входить в список десертних напоїв. Її в чистому вигляді можна подавати до солодких страв, кави і фруктам. Але в цьому випадку настоянку потрібно як слід охолодити, поставивши в «морозилку» приблизно на півгодини.

Як правильно пити самбуку і чим закушувати в домашніх умовах
3. Палаючий шот
Найпоширеніший спосіб розпивання самбук - палаючий шот. У клубах і барах таку подачу люблять за ефектність і швидкість.
Щоб повторити цей «фокус» в домашніх умовах, потрібно налити самбуку в стопку, підпалити її і дати прогоріти 5 секунд.

Після одним сильним видихом погасити полум'я і випити залпом, поки лікер ще гарячий.

4. Самбука з мінералкою
Про цей способі мало хто знає. Він відмінно підходить, якщо ви перебуваєте в жарких країнах і вирішили випити самбуку, але не хочете ніяких негайних стопок. В цьому випадку зробіть собі коктейль з лікеру і мінералки, змішавши їх в пропорції 1:2 або 1:3, де 1 - це кількості лікеру.

Після додавання води самбука мутніє. Так і має бути. Вся справа у великій концентрації ефірних масел, які погано розчиняються у воді. На смаку це ніяк не відіб'ється, навпаки, сильніше проявиться легкий анісовий присмак.

Довідка: перед вживанням самбуки бажано добре поїсти. Їжа утримує алкоголь в шлунку довше і уповільнює швидкість всмоктування в організмі.


5. Самбука з молоком

Тут все просто: 50-70 мл самбуки потрібно запити холодним молоком. Ось і вся інструкція. Даний спосіб подобається не всім, але комусь він до смаку.

6. Самбука з кавою, чаєм або соком
Для тих, хто хоче внести краплю гостроти в звичайний ранок, радимо додати самбуку в чашку еспресо або американо в пропорції 1:4. Любителям чаю потрібно зробити те ж саме, взявши за основу, наприклад «ерл грей».

Аналогічна схема спрацює і з різними цитрусовими і ягідними соками.

Чим закушувати самбуку


Анісовий лікер, незважаючи на свою екзотичність, в плані закуски невимогливий. Самбука добре поєднується з солоним сирами, рибної закускою, оливками і різними маринадами.

Дуже добре йдуть під італійську анісівку горіхи і різноманітні десерти, морозиво, соковиті фрукти.

28.03.2021
Застуда на губах: лікування герпесу народними засобами Застуда на губах: лікування герпесу
Сьогодні в аптеках представлено безліч противірусних препаратів. Однак не менш ефективними в лікуванні герпесу є народні засоби. Багато рослинних
5 міфів про алкоголь, в які ми віримо 5 міфів про алкоголь, в які ми віримо
Пити чи не пити алкоголь, це особиста справа кожного. Але ті, хто вживає його, незалежно в яких кількостях, знають багато про спиртні напої. Або
Рецепти приготування лікеру «Бейліз» в домашніх умовах з шоколадом, вершками, жовтками Рецепти приготування лікеру «Бейліз» в
Бейліз - солодкий лікер ірландського походження. Він має глибокий вершковий смак і густу консистенцію. Хоча, сьогодні можна зустріти не тільки такі
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив