Паста болоньєзе

4 порції

Нам знадобиться

• Цибулина 1 шт
  
• Селера 1 стебло
  
• Оливкова олія 3 ст.л.
  
• Рубане м'ясо 600 г
  
• Червоне сухе вино 50 мл
  
• Помідори консервовані без шкірки 800 г
  
• Мускатний горіх мелений 1/4
  
• Паста 200 г
  

Приготування
Цибулю очистити і нарубати. Селера вимийте і дрібно наріжте.

У сотейнику розігрійте оливкову олію, покладіть підготовлені овочі і смажте до золотистого кольору. До смажених овочів додайте рубане м'ясо і смажте 7-10 хв, помішуючи і виделкою розбиваючи грудочки.

Влийте сухе вино і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 5 хв.

Помідори подрібніть в блендері, додайте в сотейник до м'яса і тушкуйте все разом 20 хв. При необхідності можна влити трохи води. Потім посоліть, поперчіть, додайте мускатний горіх і тушкуйте під кришкою 30 хв. Соус повинен загуснути.


Відваріть пасту і подайте з соусом болоньєзе.