У вихідні буде спекотно: рецепт борщу з селерою

Саме час не перевантажувати шлунок важкою їжею і злегка освіжитися.

Складові:

• 800 г буряка;
  
• 2 ст. л. лимонного соку;
  
• 1 ст. л. цукру;
  
• 2 помідори;
  
• 2 огірка;
  
• 3 стебла селери;
  
• 100 г зеленої цибулі;
  
• 50 г кропу;
  
• 2 яйця, зварених круто;
  
• 4 ст. л. сметани;
  
• сіль, мелений чорний перець.
  

Приготування:
Буряк вимити, очистити і натерти на крупній тертці. Перекласти в сотейник, полити лимонним соком, посипати цукром. Помідори опустити в киплячу воду на 1 хв, потім шумівкою перекласти на сито і очистити. М'якоть подрібнити в блендері і додати до буряка.

Поставити на вогонь, влити 200 мл води і довести до кипіння. Гасити 20 хв. Потім влити 1 л гарячої води і варити 30 хв. Дати охолонути і прибрати в холодильник на 1 год. Огірки вимити, обсушити і нарізати кубиками.