Рецепт мітболлів з м'ятою

Вони ж м'ясні кульки - смачно, швидко й невигадливо.

Інгредієнти на 4 порції:

• 200 г м'якоті яловичини
  
• 300 г м'якоті свинини
  
• 2 скибочки пшеничного хліба
  
• 1 зубчик часнику
  
• 50 г зеленої цибулі
  
• по 2 гілочки петрушки і м'яти
  
• 1 яйце
  
• сіль
  
• мелений чорний перець
  

Приготування:
Дерев'яні шпажки замочити в холодній воді на 30 хв. М'якоть яловичини і свинини пропустити через м'ясорубку з маленькими гратами. З хліба зрізати скоринку, м'якуш замочити в холодній воді на 10 хв. Часник дрібно порубати. Зелену цибулю, петрушку і м'яту вимити, добре обсушити і дрібно нарізати.

М'ясо з'єднати з віджатим хлібом, часником, зеленню і яйцем. Посолити, поперчити за смаком і ретельно вимісити. З отримав фаршу сформувати невеликі кульки і нанизати на шпажки.

Обсмажити на мангалі або на грилі до утворення рум'яної скоринки. На гарнір можна запропонувати салат зі свіжих овочів.