Корисні і шкідливі продукти: як їх вибрати?

Корисні і шкідливі продукти: як їх вибрати?
Для нашого організму продукти харчування є щоденною необхідністю, і всі ми хочемо, щоб ці продукти стали максимально корисними для здоров'я. Але на магазинних прилавках привабливо виглядають всі продукти, як дізнатися, вони корисні для здоров'я а які становлять небезпеку? Як виявити потенційно шкідливі продукти, на що звертати увагу?

Які продукти найкорисніші?


Всі не замислюючись, дадуть відповідь, що натуральні. Але які продукти натуральні? Це продукти, які вирощені без застосування добрив, стимуляторів росту, хімікатів. Їх виростити можна на дачі, в селі, на своєму городі, але якщо такої можливості немає? Як бути, якщо продукти доводиться регулярно купувати в магазинах, розташованих близько до будинку. Корисні і натуральні продукти можна купити в будь-якому магазині, просто треба знати, що вони з себе представляють. Всі їстівні продукти, що не містять хімії, є корисними для людини, вся справа тільки в кількості цих продуктів. Адже навіть найкорисніший вуглевод з меду, вершки з йогурту, можуть привести до зайвої ваги і ожиріння при надмірному його споживанні. А якщо раз в тиждень з'їсти чорний хліб з шматочком сала на додаток до овочевого салату, то це принесе судинам і печінці набагато більше користі. Тому, поняття корисності та шкідливості продуктів відносно.

Які групи продуктів вибирати?


Людині для нормального життя потрібні м'ясо, риба, хлібобулочні вироби, крупи, овочі і багато іншого, в кожній групі продуктів існують свої незаперечні переваги. Але в гонитві за прибутком, люди, які виробляють продукти харчування, намагаються максимально прискорити і здешевити процес виробництва, навіть якщо це вирощування зерна і овочів, в результаті чого, у продуктів може погіршуватися якість за рахунок кількості, і навіть виникати негативні властивості, які при систематичному вживанні небезпечні для здоров'я.

Сьогодні на прилавках багато продукції від місцевих і імпортних виробників, тому треба вміти відрізняти корисні продукти від сумнівних, натуральні від синтетичних. Адже якщо продукт пройшов тестування і харчові добавки, додані до нього, не шкідливі, то ніхто не вивчав їх відстроченої в часі дії. Чи не викличуть вони важку хворобу через 30 років вашого життя, це не знають виробники, та й знати не хочуть, так як хочуть отримувати прибуток сьогодні. Тому, покупець може знайти продукти, які повністю корисні, провівши в магазині більше часу, або може взяти з полиці будь-які продукти, які привернули його ціною і упаковкою.


Як потрібно вибирати?


Щоб розрізнити корисні і не дуже корисні продукти, потрібно прочитати інформацію, написану на упаковці. Виробники сьогодні зобов'язані писати повну інформацію про товар, тобто повний його склад, коли був випущений і термін його придатності. Перш за все, необхідно відмовитися від продуктів, особливо молочних, з тривалим терміном зберігання до півроку і більше і яким не потрібно зберігання в холодильнику. З великою натяжкою можна назвати корисними молоко в упаковці тетра-пак, морозиво з сухого молока з рослинними жирами, вершки в коробочках, йогурти, які не потрібно зберігати в холодильнику.

Терміни зберігання натурального молока не більше трьох або п'яти діб, зберігаються вони зазвичай в коробках або пакетах, при температурі від двох до шести градусів в холодильнику, в теплі натуральне молоко скисає швидко. Такі ж умови зберігання та терміни у натурального кефіру і йогурту, вершки і сметана зберігаються трохи довше. У натуральному вершковому маслі рослинні жири відсутні, до його складу входять тільки вершки і можливо сіль, інших добавок в ньому бути не повинно.

Щоб не сумніватися в корисності м'яса, його краще купувати не в замороженому вигляді, а свіже, відрізане від тушки, купувати курей потрібно охолоджених. Необхідно нюхати м'ясо і курку, від них не повинен виходити запах порошку або прання, тоді є ймовірність, що для їх обробки застосовувалися хімікати. При виборі м'яса, натисніть на нього, якщо залишиться ямка, то м'ясо не дуже свіже, огляньте шкурку на курці - якщо видно дірочки, то це можуть бути сліди від уколів шприцом, їх обробляють, щоб не псувалися або накачують сольовим розчином.


Перевіряй терміни!


Будь-який продукт, навіть найякісніший, може стати бомбою, уповільненої дії, якщо його неправильно зберігали на будь-якому з етапів зберігання, або порушений термін зберігання. Таке трапляється в роздрібних магазинах. Там можна побачити хліб, м'ясні, молочні продукти і рибу з простроченими датами. Перевіряйте терміни придатності у будь-яких товарів, не сподівайтеся, що в магазинах співробітники простроченні прибирають на склад, а при найменших сумнівах товар повертайте назад на полицю. Навіть якщо не закінчився термін придатності товару, огляньте його візуально і перевірте по запаху доброякісність товару, так як, недобросовісні продавці можуть перебивати терміни придатності продуктів.

Геть «хімію»


Звичайно, існують харчові добавки безпечні, але їх мало, а безпеку багатьох барвників і консервантів складно перевірити в тимчасовому відношенні. Багато консервантів і Е-добавків, які вирішувалися раніше, були заборонені з часом, так як у них були виявлені негативні і серйозні наслідки. Ось чому, продукти з маркуванням «Е» не можна назвати корисними, швидше за все вони шкідливі і їх треба максимально уникати. Вони можуть бути дуже небезпечні для алергіків, дітей, людей з хворобами травлення.

При покупці продуктів, уважно читайте етикетку і вибирайте продукти, де немає добавок з маркуванням «Е». Але виробники пишуть склад дрібним шрифтом, можуть знадобитися окуляри або лупа.

Добавками, які безпечні, вважаються оцтова і лимонна кислота, крохмаль, пектини, агар. Це безпечні для організму натуральні речовини. Не беріть цукерки і страви, які мають яскраве забарвлення, тому що, натуральні барвники не дають таке насичене забарвлення.


Звертаємо увагу на стандарти


В радянські часи пред'являли до якості продукції серйозні вимоги, були для цього розроблені ГОСТи. У сьогоднішні дні, зроблені за ГОСТом продукти, значно перевершують за якістю і корисності ті, що зроблені за технічними умовами. Продукти з ГОСТами корисніше, в них менше хімії, тому вибирайте їх. Тільки такі товари сьогодні зустрічаються все рідше.




Менше обробки


Необроблені, натуральні продукти вважаються найкориснішою їжею, тому у вашому раціоні повинно міститися багато свіжих продуктів, які термічно не оброблені або до них не застосований інший спосіб обробки. Їжте сезонні фрукти і овочі, вони ростуть в природних умовах у відкритому грунті і в них мало хімії. При покупці нюхайте овочі і фрукти, пробуйте їх на смак, якщо можливо, коли вони ароматні і смачні, то вони були вирощені без використання стимуляторів і активаторів. Варто задуматися, якщо ви бачите абсолютно гладкі й рівні овочі і фрукти. Зазвичай такі плоди красиві, але вони не смачні і не корисні.

Якщо ви купуєте м'ясо або рибу, то варіть їх на пару, запікайте в фользі, так збережеться максимум мінералів і вітамінів. Молоко краще не кип'ятити, якщо це не парне молоко прямо з-під корови, тоді його в обов'язковому порядку потрібно кип'ятити.
02.03.2018
Дивовижна користь клітковини для нашого організму Дивовижна користь клітковини для нашого
Клітковина - тип вуглеводів, який організм не може перетравлювати. Але вона життєво важлива для вашого здоров'я. Яку користь вона надає на наш
Які продукти сприяють спалюванню жиру Які продукти сприяють спалюванню жиру
Продукти, що спалюють жир, можна знайти на полицях будь-якого супермаркету. Вони не мають особливої маркування і коштують недорого. Такі продукти
Як ефективно схуднути за тиждень Як ефективно схуднути за тиждень
Проблема швидкого схуднення ніколи не втрачає своєї актуальності. В широкому доступі сьогодні знаходиться безліч рецептів, дієт і методик, які
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив