Корисні властивості калини червоної

Корисні властивості калини червоної
Калина звичайна (червона) - деревна або чагарникова рослина, широко поширене на території України. Ягоди калини відрізняються специфічним гіркувато-кислим смаком. Рослина широко застосовується в медицині (традиційній та народній), косметології та кулінарії.

Склад калини червоної: які в ній є вітаміни


Калина червона багата множинними корисними речовинами і вітамінами (груп А, Е, С, Р).

До її складу входять:
  • вуглеводи;
  • речовини дубильні;
  • пектини;
  • ефірні масла;
  • таніни;
  • фітостерини;
  • органічні кислоти;
  • вібурнін (надає ягоді гіркий присмак);
  • мурашина кислота;
  • валерианова, оцтова і аскорбінова кислоти;
  • амінокислоти;
  • магній, калій, залізо, цинк і ін.

Це цікаво! У ягодах калини міститься вражаюча кількості вітаміну С - 70%. Це в рази більше, ніж в цитрусових рослинах.


Корисні властивості калини


Калина - рослина універсальна, оскільки кожна її частина застосовується в тих чи інших лікувальних цілях. В лікарських рецептах часто використовуються ягоди калини, з яких виходить цілющий гіркуватий сік. Не меншою популярністю користуються листя, квітки і кора рослини. Навіть кісточки, що залишилися від ягід, можна застосувати для поліпшення стану здоров'я.

Це цікаво! Починаючи з 16 століття калина широко застосовується, як сечогінний і ранозагоювальний засіб. Стародавні і сучасні медики не раз відзначали терпкий і загальнозміцнюючий ефект від рослини, а також позитивний вплив на серцеву діяльність.


Корисні властивості ягоди калини


Яскраві і соковиті ягоди калини мають воістину цілющі властивості:
  • стимулюють відхід мокроти з легень, зменшують кашель;
  • знижують холестерин в крові;
  • тонізують організм, забезпечують його необхідними вітамінами;
  • зміцнюють організм, підвищує імунітет;
  • стимулюють вироблення жовчі.

Калина успішно застосовується при лікуванні ряду захворювань:
  • ангіна, пневмонія;
  • бронхіальна астма;
  • коклюш, бронхіт, фарингіт, тонзиліт;
  • хвороби шлунково-кишкового тракту: гастрит, виразки, поліпи кишечника (в цих випадках варто взяти до уваги корисні властивості калини на горілці);
  • шкірні захворювання: екзема, фурункульоз;
  • серцеві хвороби: ішемія, атеросклероз, особливо ефективна калина при гіпертонії;
  • також корисною вважається калина при діабеті.

Сік калини: як зробити, зберігати, використовувати


Сік калини - чудовий вітамінний коктейль для лікування і профілактики множинних захворювань. Вживати калиновий сік можна в рідкому вигляді або додавати його в чай. Ще один варіант кулінарного застосування - готувати кисіль, пастилу або желе.

Увага! Свіжовичавлений калиновий сік не рекомендується вживати в чистому вигляді через його надзвичайну кислотність. Надмірне вживання нерозбавленого напою може привести до проблем шлунково-кишкового тракту.


Як зробити калиновий сік


Варіантів приготування цілющого соку безліч. Його можна зробити з м'якоттю і без, додаючи цукор чи ні, попередньо заморозивши ягоди або не роблячи цього (заморожені ягоди частково втрачають гіркоту). Найпростіший рецепт полягає в наступному.
  1. Свіжі ягоди необхідно ретельно промити і приступати до віджиму.
  2. Найзручніше готувати напій в соковарці. При відсутності техніки можна скористатися марлею, ситечком і ложкою для протирання ягід і отримання соку.
  3. Припустимо змішати калину з цукром - корисні властивості плодів збережуться довше.
  4. Отриманий напій розливається по банках. Далі можна надходити кількома способами: «заховати» сік під кришку і відправити в холодильник, або ж законсервувати його.

Важливо! Калиновий сік повинен зберігатися виключно в прохолодному місці!


Листя калини: корисні властивості та застосування


Листя калини за своїми цілющими властивостями нітрохи не поступаються ягодам і соку. Заготовлювати їх рекомендується в пору цвітіння рослини. Після збору їх необхідно просушити на свіжому повітрі в тіні (під навісом) або ж в ретельно провітрюваному приміщенні.

Порада. Заготовлені листя калини зберігають в бавовняних мішечках.


До складу калинового листя входять такі речовини, як:
  • глікозид арбутин;
  • вітамін С;
  • зола;
  • магній, калій, залізо, марганець і т. д.

Сік з листя калини ефективний в наступних випадках:
  • Після перенесених хвороб. Рекомендується приймати по склянці свіжовичавленого соку тричі на день. В таких же пропорціях можна застосовувати засіб для полегшення менструальних болів або в якості терапії анацидного гастриту.
  • Для підвищення імунітету або боротьби з юнацькими вуграми. Особливо ефективний сік листя калини з медом - корисні властивості такого тандему очевидні. Для отримання складу в частину склянки додають 1 ст. л. меду і п'ють тричі на день.
  • Зовнішнє застосування. Соком можна змащувати ділянки шкіри, уражені фурункульозом, висипом, золотухою. Настій з калинового листя може застосовуватися при ангіні (як засіб для полоскання горла) і лікуванні гельмінтозу. Для приготування настою знадобиться пригорща сухого калинового листя, які заливають 1 склянкою окропу. Дають настоятися 30 хвилин і приймають за призначенням.

Корисні властивості кісточок калини червоної, їх застосування в медицині


Калинові насіння знайшли широке застосування в якості терапії безлічі різних захворювань. Це не дивно, адже всі корисні компоненти калини містяться і в кісточках. Додатково в них входить близько 20% жирної олії. Кісточки калини ефективні при терапії захворювань наступних органів:
  • Серця. За формою кісточки калини нагадують серце і це не випадково, адже їх застосування позитивно позначається на стані серцево-судинної системи. Кісточки підсилюють сечовиділення і зменшують набряки.
  • Нирок, печінки, жовчного міхура. Систематичне поїдання кісточок калини (по 1 штуці в день) допоможе позбутися від піску і каменів в нирках, печінці, сечовому і жовчному міхурах.

Це цікаво. Калинові кісточки також вважаються універсальним очищувачем організму. Вони зміцнюють мускулатуру кишечника, допомагають позбутися від шлаків. Любителі поласувати калиновими кісточками через деякий час відзначали значне поліпшення загального стану організму. При цьому відчувається небувала легкість у всьому тілі, а стомлюваність, прискорене серцебиття, нежить і головний біль залишаються в далекому минулому.


Як заготовлювати кісточки калини


Калина - особлива рослина і підходити до збору і зберігання кісточок потрібно продумано:
Збирають кісточки в жовтні-листопаді. Щоб вони не втратили своїх цілющих властивостей, їх необхідно просушити в темному місці.
Зберігають кісточки в паперових пакетах не довше ніж 1 рік. Після 12 місяців вживати калинове насіння можна, але вони не будуть мати колишньої цілющої сили.

Рецепт ліків з калинових кісточок


Народна медицина пропонує кілька дієвих рецептів натуральних засобів з калиновими кісточками.


Кісточки калини з медом


Знадобиться 10 г кісточок, 200 мл води і 5 г меду. Насіння подрібнити, залити окропом і відставити на 30 хвилин. Далі процідити крізь марлю або сито і змішати з медом. Приймати тричі на день по 50 мл при бронхіті, грипі, застуді або пневмонії. При ранах, фурункульозі або екземі використовувати зовнішньо як аплікації на проблемне місце.

Настій меліси і калинових кісточок


Заготовити по 5 г кісточок калини, листя меліси і 200 мл води. Насіння подрібнити до стану порошку, дрібно нарізати мелісу, все змішати. Суміш залити окропом, відставити на 20 хвилин, процідити і додати трохи меду. Вживати по 30 мл тричі на добу. Корисні властивості настойки кісточок калини і меліси допоможуть у підвищенні ослабленого імунітету.

Корисні властивості калини для жінок


Калина з давніх часів вважається «подругою» жінок, адже з її допомогою слабка стать лікувала численні гінекологічні захворювання і патології. Навіть у наш вік розквіту медицини і фармацевтики, цілющі властивості цієї чудової рослини можуть прийти на допомогу жіночому організму в таких випадках, як:
  • Мастопатія. Усувається компресами з калини. Для цього ягоди в кількості 20 штук потрібно перебити в блендері, обернути марлею і прикладати до ущільнення на 2-2.5 години.
  • Маткові кровотечі. Відмінною кровоспинною властивістю володіє компрес з кори калини. 4 ст. л. подрібненої кори рослини насипати в ємність і залити 200 мл чистої води. Суміш прокип'ятити півгодини, після чого настоювати 20 хвилин при закритій кришці, далі зцідити. Приймати по 1 ст. л. перед кожним прийомом їжі.
  • Біль при місячних. 2 ст. л. квіток калини залити 200 мл окропу, накрити кришкою і настоювати 4 години. Відвар зцідити і пити по 100 мл 2 рази на добу.
  • Цистит. Позбутися від неприємних симптомів даного захворювання можна змішавши ягоди калини з медом. Приймати цю суміш потрібно всередину по 2 ч. л. після їжі.

Порада. З метою профілактики жіночих захворювань рекомендується частіше пити чай з калиною. Для приготування напою 30 ягід рослини розтерти в чашці і залити 300 мл окропу. Ємність накрити кришкою і трохи остудити, після чого додати мед за смаком. Не можна класти мед в дуже гарячу (вище 50 градусів) воду, оскільки він в таких випадках стає токсичним.


Калина при застуді: рецепти з калиною для лікування ГРВІ та грипу


У сезон почастішання випадків застуди та вірусних інфекцій на допомогу прийде калина з її лікувальним ефектом. Найбільш популярні рецепти калинових ліків виглядають так:

Чай з калиною


Для приготування цілющого напою підійдуть свіжі, заморожені або перетерті з цукром ягоди. Насамперед потрібно заварити чашку зеленого чаю. Вимиті плоди калини подрібнити і додати в чай, гарненько перемішати і залишити заварюватися на 10 хвилин. За бажанням додати 1 ч. л. меду. Цілющий напій готовий. При застуді чай можна приймати теплим до 5 разів на день. Також напій буде ефективний для профілактики простудних захворювань.

Відвар калини з медом


Плоди калини (1 ст. л.) Залити 200 мл окропу. Поставити на середній вогонь і варити 10 хвилин. Остиглий напій при застуді і грипі пити по 1 ст. л. тричі на добу через півгодини після їди.

Медова настоянка


Мед розтопити на водяній бані. Залити ним ягоди, залишити на 7 годин. Далі ретельно перемішати і приймати при грипі або ГРВІ по 1 ст. л. чотири рази в день.

Калина для дітей


Мами які турбуються про здоров'я своїх дітей, необхідно знати, що калина, на відміну від безлічі інших ягід, вважається гіпоалергенною. Це означає, що ягоду можна давати діткам від 6 місяців - слабкий морс або сироп калини зберігає корисні властивості рослини. Дитині від року можна готувати калинові кисілі, желе або муси.

Червона ягода дуже корисна для дитячого організму - при регулярному застосуванні вона допомагає боротися з проявами алергії. Дитину, що з'їдає в день до 10 калинових ягідок, обходять стороною віруси і застуди.

Популярні рецепти з калини для дітей


Калиновий сироп
Взяти 2 кг цукру і 1 л калинового соку. Цукор висипати в сік і варити до розчинення цукрових крупинок. Пінку зняти і кип'ятити рідину ще 5 хвилин. Далі напій розлити по стерилізованим банкам і накрити стерилізованими кришками. Зберігати в холодильнику. Сироп можна додавати в гарячий чай.

Кисіль з калини
Для приготування ласощів потрібні сік калини (100 мл), крохмаль (90г), цукор (180 г) і вода. Сік калини злегка розвести водою, підігріти. Крохмаль розвести в невеликій кількості води і влити в гарячий сік. У суміш додати цукор і варити кисіль, постійно помішуючи, до закипання. Подавати теплим або гарячим.

Рецепт заготовки калини на зиму


Що може бути краще в холодний зимовий вечір, ніж смачні і корисні калинові ласощі. Заготовлювати ягоду можна в наступному вигляді:
  • сік, морс або сироп;
  • сушені ягоди;
  • заморожені свіжі ягоди;
  • варення, повидло;
  • калина, перетерта з цукром.
  • пастила.

Варення з калини


Готується з використанням наступних компонентів: ягоди калини (1кг), цукор (1,300г) і вода (300 мл). Ягоди миють, а потім бланшують в окропі 5 хвилин. Далі готують сироп з цукру з водою, заливають їм ягоди, отриману суміш відставляють на 12 годин. Посуд ставлять на невеликий вогонь, і варять після закипання 30 хвилин. Загуслу масу знімають з вогню, розкладають по банках, закупорюють і зберігають у прохолодному місці.

Калинова пастила


Готується з використанням ягід калини і цукру (по 1 кг), із застосуванням води (250 мл). Вимиті плоди пробланшировати 5 хвилин. Після їх заливають холодною водою і варять до розм'якшення. Одержаний сироп разом з ягодами перетирають крізь сито. До отриманої маси додають цукор і варять до загусання.

Готове пюре виливають тонким шаром на деко, застелене пергаментом, сушать при температурі 40-60 градусів. Страва готова, коли вона починає c легкістю відставати від паперу. Ласощі нарізають на шматочки або згортають рулоном, посипають цукровою пудрою. Зберігають пастилу в коробці в прохолодному місці.

Калина з цукром


Ягоди калини і цукор (по 1 кг кожного інгредієнта) перемішують, розкладають в чисті банки, стерилізують півгодини. Далі банки закупорюють і зберігають у прохолодному місці.

Протипоказання


Категорично не рекомендується приймати калину в випадках, коли мають місце такі діагнози:
  • підвищене згортання крові;
  • гіпотонія;
  • тромбофлебіт, схильність до тромбоутворення;
  • артрит;
  • подагра;
  • підвищена кислотність шлункового соку.

З обережністю слід вживати калину в період вагітності. Найкраще запастися дозволом лікаря.

Калина - лікарська рослина, відома своїми винятковими корисними властивостями. Слов'яни здавна вірили, що людина, яка часто вживає в їжу цілющу червону ягоду, не потребує послуг знахарів.

Це твердження актуальне і понині - ягоди, кора, листя і кісточки рослини немов створені для служіння на благо здоров'я людини. Алергічні реакції і побічні ефекти при вживанні калини дуже рідкісні. Проте, щоб виключити їх зовсім, перед застосуванням того чи іншого рецепту з використанням калини варто порадитися з лікарем.
27.02.2018
У чому користь і шкода трилистої конюшини? У чому користь і шкода трилистої
Згідно з легендою, Єва залишаючи райський сад взяла на пам'ять листок конюшини. З тих пір люди наділяють скромну квітку з білими і червоними
Які вітаміни містяться в полуниці лісової і садової? Які вітаміни містяться в полуниці
Мабуть, немає ягоди, яка сильніше б асоціювалася з теплом і сонцем, ніж полуниця: вона вже стала негласним символом літа. З нею роблять десерти,
Шипшина: корисні властивості, особливості і протипоказання Шипшина: корисні властивості,
Шипшину – багаторічний чагарник з бордовими щільними ягодами. Відвари, чаї, настої на плодах шипшини – одне з найбільш популярних в народній медицині
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив