Журавлинний десерт

270 ккал на 100 гр

Нам знадобиться

• Желатин 30 г
  
• Журавлина 250 г
  
• Цукор 150 г
  
• Вершки 33% 500 мл
  
• Цукрова пудра 100 г
  
• М'ята 2 гілочки
  

Приготування
Желатин замочити в невеликій кількості холодної води. Ягоди вимити, обсушити, 50 г відкласти для прикраси. Журавлину вимити, добре обсушити на рушник, скласти в миску і розім'яти. Сік процідити.

Вичавки залити 500 мл води, поставити на вогонь, довести до кипіння і варити 5 хв. Процідити через марлю, додати цукор і знову довести до кипіння.

Зняти сироп з вогню, влити свіжовичавлений журавлинний сік і підмішати желатин. Розлити по маленьких формочках, дати охолонути і прибрати в холодильник на 6 год.

Вершки збити віночком з цукрової пудри. Перед подачею на стіл застиглий десерт перекласти на тарілки і прикрасити збитими вершками. Можна також декорувати ягодами і листочками м'яти.