Полуничний пломбір зі свіжою м'ятою і ягодами

Нам знадобиться

• полуниця 600 г
  
• м'ята 6 гілочок
  
• жовток 5 шт.
  
• цукрова пудра 125 г
  
• слива 400 г
  

Приготування
Полуницю вимити, обсушити і, видаливши плодоніжки, дрібно нарізати. М'яту вимити, обсушити і дрібно порубати (залишити гілочку для прикраси). Жовтки збити з цукровою пудрою в металевій мисці на теплій водяній бані до консистенції густого крему.

Зняти з водяної бані миску і продовжувати збивати при кімнатній температурі протягом 5 хв. Отриману масу з'єднати з полуничним пюре і м'ятою. Збити вершки і підмішати їх до яєчно-фруктової масі.

Приготований крем викласти в вистелену харчовою плівкою форму (1,5 л), розрівняти і помістити в морозильну камеру на 5 ч.

Морозиво перед подачею на стіл потримати при кімнатній температурі 10 хв. Потім перекинути з форми на тарілку і плівку зняти.