Рецепт від шефа: пісний пиріг з медом і волоським горіхом

Тим, хто дотримується посту, стане в нагоді надзвичайно смачний рецепт пісного пирога з медом і волоським горіхом від шеф-кухаря ресторану.

Інгредієнти на 8 порцій:

• 100 мл. води
  
• 100 г меду
  
• 50 г. цукру
  
• 100 г. родзинок
  
• 50 г волоського горіха
  
• 200 г пшеничного борошна (вищий сорт)
  
• 50 мл. рослинної олії
  
• 10 г цукрової пудри (для декору)
  
• 1 г ванілі
  
• 3 г соди
  
• 3 мл. оцту
  

Приготування:
Крок 1
Замочуємо родзинки у воді на 1 годину, після чого ретельно промиваємо.

крок 2
Волоський горіх звільняємо від перегородок і висипаємо в сковороду тонким шаром, щоб горіхи рівномірно були розподілені по поверхні. Обсмажуємо горіхи на повільному вогні протягом 10 хвилин, постійно помішуючи і стежачи, щоб вони не пригоріли.

крок 3
Подрібнюємо в блендері горіхи і родзинки.

крок 4
З'єднуємо борошно, цукор, мед, ваніль, масло рослинне і воду з масою з горіха і родзинок, акуратно перемішуємо. Потім додаємо гаситься оцтом соду і ще раз перемішуємо.

крок 5
Тісто викладаємо у форму, попередньо змащену вершковим маслом, і випікаємо в духовці при температурі 200? С 20-25 хв.

крок 6
По готовності даємо пирога трохи охолонути до теплого стану, після чого витягаємо його з форми і декоруємо цукровою пудрою. Прикрасити пиріг можна швидко, але в той же час ефектно - досить просто скористатися готовим трафаретом або створити його самостійно.