Смачні рецепти маринадів для цибулі: покрокові рецепти

Смачні рецепти маринадів для цибулі: покрокові рецепти
У мене вдома мало-який салат обходиться без додавання цибулі. Нещодавно стала її маринувати. Чоловікові так сподобалося, що він сказав тільки так його і робити. Такий варіант можна додавати не тільки в салати, але додавати до шашлику, риби і навіть бутербродів. Ділюся які маринади для цибулі вже випробувані. Вибирайте на свій смак і колір!

Варіант швидкого приготування в оцті


Вчені підрахували, що достатньо щодня з'їдати 1 цибулину. Це забезпечує організм половиною добової норми вітамінів А і С. А ще такий продукт забезпечить надходження п'ятої частини добової норми кальцію і калію. Так що, їжте і вітамінізуйте.

Цей смачний варіант добре підійде для салату. Наприклад, для оселедця з оцтом. Для цього вам знадобляться:
  • 3 цибулини;
  • 25 г цукру;
  • лаврушка;
  • 200 мл води;
  • 3 шт. перцю запашного;
  • 7 ст. ложок столового 9% -ного оцту;
  • 1 ст. ложка дрібної солі.

Очищені від шкірки овочі миємо й шаткуємо кільцями (це не категорично - можна і півкільцями). Відправляємо заготовку в пластиковий контейнер, зверху притрушуємо подрібненої руками лаврушкою і додаємо горошини перцю.

У холодну воду вводимо сіль з цукром, після чого все ретельно розмішуємо до розчинення кристалів. Підливаємо в цей розчин оцет і добре перемішуємо. Заливаємо цибульні кільця маринадом і накриваємо контейнер кришкою. Гарненько встряхуємо посудину і виставляємо її на холод на добу.

Перед подачею на стіл в якості самостійної закуски раджу прикрасити страву подрібненою зеленню.

До речі, з такою цибулею можна приготувати не тільки оселедець під шубою. Наприклад, салат чоловічі сльози. Спробуйте, він дуже смачний!

Як маринувати в лимонному соці


Цей варіант маринування добре підійде до шашлику. Неодмінно спробуйте, а потім напишіть ваш відгук. Підготуйте наступні інгредієнти:
  • ріпчастий великий лук;
  • плід лимона;
  • 1 ч. ложка цукрового піску;
  • 50 мл води;
  • 1 ст. ложка рослинного масла;
  • щіпка подрібненого білого перцю;
  • 0,5 ч. ложки солі.

Очищену від лушпиння цибулю миємо й шаткуємо півкільцями. Присипаємо її перцем і акуратно перемішуємо - сильно не старайтеся, інакше півкільця розпадуться.

Воду підігріваємо до 35-40 градусів. Збагачуємо її цукром з сіллю і маслом (добре перемішуємо, щоб кристали розчинилися). Потім вводимо в склад сік і цедру лимона. Заливаємо цим ароматним розсолом заготовку і залишаємо в теплі на півгодини. А після можете дегустувати.

Для шашлику рекомендую спробувати варіант маринування цибулі по-кавказьки.

Як приготувати в яблучному оцті і цукрі на зиму


У цій закуски невелика калорійність - всього 79 ккал. Так що її присутність у вашому раціоні не відіб'ється згубно на вашій фігурі. Навіть спеціальна цибульна дієта є.
Рецепт закуски такий:
  • 1,5 кг маленької цибулі;
  • 200 мл яблучного оцту;
  • 50 г цукрового піску;
  • 50 г солі;
  • літр води + вода для варіння.

Овочі очищаємо і промиваємо. Оскільки використовуємо дрібні цибулини, різати їх не потрібно. Консервувати будемо овочі цілком. Очищену цибулю відправляємо в каструлю з киплячою водою і проварюємо на невеликому вогні хвилин 5.

Далі відкидаємо овочі на друшляк - нехай стече вся зайва рідина. Після переміщаємо їх в чисті баночки. Приготування маринаду починається зі збагачення води оцтом, сіллю і цукром. Всю цю суміш відправляють на вогонь і кип'ятять пару хвилин. Далі заливаємо окріп в банки, прикриваємо їх зверху кришками і стерилізуємо близько 10 хвилин. Потім закупорюємо баночки, перевертаємо їх і утеплюємо.

Якщо хочете здивувати гостей, то овочевий шашличок або цибульні перлини їх точно шокують!

Як зробити мариновану цибулю з кропом


У цьому овочі міститься більше цукрів, ніж в грушках. Але не поспішайте його виключати з меню при схудненні. Він ще й прекрасний жироспалювач. Наприклад, можете включити в свій раціон страву, приготовану за таким рецептом:
  • цибуля (червона або біла);
  • трохи подрібненого чорного перцю;
  • 50 мл води;
  • плід лимона;
  • 1 ч. ложка рослинного масла;
  • 1 ч. ложка солі;
  • 1 ч. ложка цукрового піску;
  • невеликий пучок зелені кропу.

Очищену цибулину миємо і рубаємо півкільцями. Зелень промиваємо і шаткуємо ножем. Видавлюємо сік з цитрусового плоду. Воду кип'ятимо і охолоджуємо до 50-ти градусів. Далі розбавляємо сік водою. Збагачуємо цей склад сіллю з цукром, перцем, маслом і зеленню. Всі інгредієнти перемішуємо.

Цим маринадом заливаємо цибульні півкільця. Чекаємо, поки розсіл не охолоне - за часом це займає до півгодини. Рідину зливаємо і подаємо смакоту до столу. Цей швидкий рецепт виручить, якщо потрібно терміново зробити салат. Або, коли хочеться щось оригінальне до шашлику подати. Та й на закуску згодиться.

Як правильно замаринувати цибулю в соєвому соусі


Щоб мозок працював, як годинник, балуйте себе закускою, приготовленої за таким рецептом:
  • 7 шт. цибулин;
  • 200 мл олії рослинної;
  • 120 мл соусу соєвого;
  • подрібнений червоний перець (за смаком).

Коренеплід очищаємо від шкірки, миємо й шаткуємо або кільцями, або півкільцями - на вибір. Заливаємо заготовку соусом, акуратно перемішуємо - намагайтеся, щоб кільця або півкільця не розвалилися. Дайте заготівлі постоять хвилин 10.

Масло наливаємо в каструлю і ставимо посудину на плиту. Коли рідина прогріється (почне шкворчати), виливаємо її до лушпиння заготівлі. Приперчив зверху все гарненько і перемішайте. Після цього дайте закусці настоятися хоча б годинку. Втім, чим довше вона постоїть, тим смачніше вийде. Тільки не забувайте періодично все перемішувати.

Готову страву можна зберігати пару днів. Для цього його потрібно перемістити в пластиковий контейнер, накрити ємність кришкою і виставити на холод.


Маринуємо в гранатовому соку


Естети по достоїнству оцінять приготовлену за цим рецептом закуску. Для неї вам знадобляться:
  • пару цибулин;
  • 0,5 ч. ложки солі;
  • 0,5 ч. ложки цукру (за бажанням);
  • трохи подрібненого чорного перцю;
  • 4-5 ст. ложок гранатових зерен.

Видавлюємо з гранатових зерен сік. Для цього їх можна подрібнити зерна в блендері, а потім процідити через тканинну серветку. Якщо блендера немає, цю операцію можна провести вручну. Просто потовчіть зернятка товкачем (тієї, що картопляне пюре робите) і процідіть сік.

Далі гранатовий сік збагачуємо сіллю і перцем. Якщо він кислуватий, за бажанням можете додати цукор. І все добре перемішуємо.

Очищена від лушпиння цибулю миємо й нарізаємо кільцями. Потім занурюємо їх в гранатовий маринад і акуратно перемішуємо. Зверху посуд накриваємо кришкою або харчовою плівкою і виставляємо її на 2-3 години на холод. В процесі маринування постарайтеся цибулю кілька разів акуратно перемішати - так він рівномірно насититься прянощами.

Додаткові хитрощі


Маринована в домашніх умовах цибуля вийде ніжніше, якщо ви попередньо обшпарити коренеплід окропом. Навіть можете потримати очищені від лушпиння плоди з півхвилини в окропі. Однак якщо любите термоядерну закуску, не робіть цього.

Пам'ятайте, якщо використовуваний маринад гарячий, цибуля швидше промаринується. Однак вона не буде хрусткою. І ще, якщо закуска вийшла кислуватою, не поспішайте її викидати. Просто обдайте окропом і відкиньте на друшляк, щоб зайва вода пішла.

Тепер ви знаєте, як робити маринади для цибулі, наприклад, з оцтом і цукром. Впевнена, що припасені у вас є свої фірмові рецепти. Поділіться ними покроково в коментарях до статті.
19.12.2017
Смачні рецепти маринованої капусти Смачні рецепти маринованої капусти
Скажіть, як ви заготовлює на зиму урожай капусти? Можна звичайно зберігати свіжу в погребі, але мені більше подобається в маринованому вигляді.
Рецепти маринованих помідорів швидкого приготування Рецепти маринованих помідорів швидкого
У нас рік видався настільки врожайний на помідори. Що я з ними тільки не робила: майже кожен день овочеве рагу, салати, всілякі запіканки. На зиму
Рецепти маринованих патисонів Рецепти маринованих патисонів
Сьогоднішню статтю вирішила присвятити, тому як готувати патисони мариновані або гарбуз тарілчастий. Вони неймовірно смачні і навіть злегка нагадують
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив