Як правильно маринувати цибулю на салат швидко і смачно

Як правильно маринувати цибулю на салат швидко і смачно
Зібралися готувати салат «Оселедець під шубою» або «Чоловічий каприз»? Раджу вам його зробити з маринованою цибулею. Повірте, так вийде набагато смачніше, ніж зі свіжою. А як маринувати цибулю на салат я вам сьогодні розповім. Плюс поділюся кількома оригінальними рецептами такої заготовки.

Цікаві факти


Виявляється, ріпчаста цибуля отримала свою назву через зовнішню схожість з ріпою. Цей овоч - незамінний засіб в народній медицині. Наприклад, її сік вважається натуральним антибіотиком, який допомагає швидко встати на ноги при застуді. А ще в ньому міститься рослинний гормон глюкінін. Ця речовина вважається одною з кращих натуральних засобів для зменшення рівня глюкози в крові.

До того ж медики впевнені, що ріпчаста цибуля є прекрасним адаптогеном. Якщо вам належить зміна часового поясу, неодмінно після посадки з'їжте страву з цим овочем. Вона вам допоможе швидше адаптуватися.

І ще цей коренеплід багатий природними цукрами. Але не виключайте його зі свого раціону при схудненні. Як не парадоксально, але ріпчаста цибуля є сильним жироспалювачем. Існує навіть спеціальна цибульна дієта, яка в силу своєї ефективності користується чималою популярністю.

Класичний варіант маринування цибулі


Секрет маринування - правильно підібрати сировину, вона повинна бути не прив'яла. Якщо ви будете шинкувати коренеплід кільцями або півкільцями, раджу використовувати середні або великі цибулини. Їх легше і зручніше буде нарізати.

Перед шинковкою, раджу покласти цибулю хвилин на 10 в морозилку, а лише потім тільки чистити і шинкувати. Або ж можете очистити цибулини від лушпиння, залити їх крижаною водою, а вже потім різати. Так ви не будете проливати крокодилячі сльози при її нарізанні.

Готується ця заготовка неймовірно швидко. Для такого варіанту вам потрібно взяти такі продукти:
  • 4 цибулини;
  • пару часниковий зубчиків;
  • 2-3 ч. ложки цукрового піску;
  • 3 ст. ложки столового 9% -ного оцту;
  • 5 ст. ложок олії рослинної;
  • 1-2 шт. лаврового листа;
  • подрібнений чорний перець;
  • суха зелень кропу з петрушкою;
  • трохи солі.

Очищаємо від шкірки овоч і шаткуємо тоненькими кільцями. Далі поміщаємо їх в піалу, притрушуємо зверху зеленню. Також додаємо лаврушку, після зверху солимо, приперчує і цукор. Все це заливаємо оцтом і акуратно перемішуємо.

Від шкірки очищаємо часникові зубки. Потім обсмажуємо їх на сковороді з розпеченим маслом до золотистого кольору. Виймаємо з сковорідки часник і заливаємо цибулю гарячим маслом. Знову все добре перемішуємо.

Перекладаємо заготовку в банку і відправляємо на холод на півгодини - після знімаємо пробу. Втім, зберігати мариновану цибулю можна і в глиняному горщику із закритою кришкою. А ось в металевому сотейнику я б не радила. Метал вступить в реакцію з кислотою, яка присутня в маринаді. І хто знає - який смак придбає ваша закуска.

Приготовану страву зберігайте в холодильнику до 5-ти днів. А краще приготуйте смачний салат з маринованою цибулею. Мені подобаються прості варіанти - картопляний з огірочками або салат з курячою грудкою.

Експрес-рецепт


Для приготування цієї страви, вам потрібно буде підготувати:
  • 4 середніх за розміром цибулини;
  • 65-70 мл столового 9% -ного оцту;
    м50 г цукрового піску;
  • ½ ст. ложки солі;
  • склянка води.

У воді розчиняємо сіль з цукром і збагачуємо склад оцтом. Відправляємо ємність з цим маринадом на вогонь. Як тільки розсіл почне закипати, переливаємо його в банку з нашинкованою цибулею. Далі накриваємо посудину кришкою і чекаємо, коли її вміст охолоне.

Після переміщаємо банку в холодильник на годину. Повірте, в охолодженому вигляді ця страва набагато смачніша. Її можна подавати до шашлику або з серцем свинячим, запеченим в духовці.

Як приготувати мариновану в яблучному оцті цибулю


Це дуже смачна цибульна закуска, з тих, що вам доводилося куштувати. Для неї вам потрібно запастися:
  • 2-ма великими або 3-ма середніми цибулинами;
  • дрібкою паприки;
  • сіллю або приправою "Вегето";
  • зеленню кропу;
  • дрібкою куркуми;
  • яблучним оцтом;
  • 1 ст. ложкою олії рослинної.

Нашатковану цибулю відправляємо в миску. Присмачуємо її сіллю або «вегето», додаємо паприку і куркуму. Далі добре перетираємо її руками - потрібно, щоб сік пустив.

Подрібнюємо зелень і відправляємо її до цибулі. Далі скроплюємо її оцтом і додаємо масло. Все знову добре перемішуємо, перекладаємо в банку. Накриваємо її кришкою і відправляємо в холодильник на півгодини-годину.

Маринуємо цибулю з соєвим соусом


Цю страву подавати можна як окрему закуску. А ще вона прекрасно поєднується з кальмарами, м'ясом, рибою. Її рецепт такий:
  • середніх розмірів цибулина;
  • 3-4 ч. ложки соусу соєвого;
  • 1 ч. ложка приправи «Лимонний перець»;
  • 2 ч. ложки масла оливкового.

Нашаткований овоч гарненько розминаємо - нехай пустить сік. І присмачуємо його маслом, соусом і перцем. Все гарненько перемішуємо, перекладаємо суміш в банку і накриваємо її капроновою кришкою. Хоча цибулю можна і відразу їсти, але мені здається, вона смачніше, коли постоїть трохи. Тому раджу її на годинку-другу в холодильник відправити.

Якщо не знайшли в магазині приправу «Лимонний перець», додайте простий чорний перець і пару крапель соку лимона.


Як замаринувати в майонезі


Думаю, що ця закуска стане вашим фаворитом. Вона готується дуже просто, а виходить шалено смачною. Для неї запасіться:
  • 4-ма середніми за розміром цибулинами;
  • 2 ст. ложками олії рослинної;
  • 4 ст. ложками гірчиці;
  • 70 г домашнього майонезу;
  • сіллю;
  • перцем;
  • майораном.

Нашатковану цибулю відправляємо в миску - присмачуємо її сіллю, перцем і майораном. Сюди ж додаємо майонез, гірчицю і масло. Все ретельно перемішуємо, обертаємо миску харчовою плівкою і поміщаємо на годинку-другу в холодильник. За цей час цибуля насититься прянощами, стане ніжніше і смачніше.




Готуємо мариновану цибулю з лимонним соком


Маринувати овочі в оцті - звична справа. Але чому б не поекспериментувати? Замініть оцет натуральним лимонним соком - вийде не тільки смачно, але і до того ж дуже корисно. Для цієї страви вам знадобляться:
  • 2 невеликі цибулини;
  • по 1 ч. ложки цукру + масла рослинного + солі;
  • 3 ст. ложки води;
  • 1 шт. лимона;
  • чорний подрібнений перець;
  • трохи зелені кропу.

З цитрусового видавлюємо сік. Воду доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і розчиняємо в ній сіль з цукром. Змішуємо з цим розчином сік, масло і перець. Зелень дрібненько ріжемо ножем і відправляємо до решти інгредієнтів маринаду. Заливаємо цим складом нашатковану цибулю і все ретельно перемішуємо. Накриваємо посудину кришкою або обертаємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник.

Ось скільки варіантів маринування цибулі, вибирайте! Тепер ви вже точно приготуєте супер смачну салат «Оселедець під шубою». А гості до останнього будуть думати, що ви замовили салат в дорогому ресторані. А потім, коли змиряться з тим, що цей кулінарний шедевр - ваше дітище, будуть рецепт вимагати. Скиньте їм посилання на статтю - нехай читають.
28.11.2017
Як правильно приготувати маринад для шашлику з яловичини – 8 оригінальних рецептів Як правильно приготувати маринад для
Привіт, дорогі мої кулінари. Думаю, не помилюся, якщо припущу, що зазвичай ви готуєте шашлик зі свинини або курятини. Помітила, що багато хто боїться
Як зварити суп із заморожених грибів? Як зварити суп із заморожених грибів?
Ароматний грибний супчик – це блюдо, яке порадує сім'ю і різноманітить звичайне меню. Його можна приготувати не тільки з свіжих і сушених грибів.
Як замаринувати гливи швидко і смачно Як замаринувати гливи швидко і смачно
Ростуть на деревах гливи славляться своїми смаковими якостями і корисними властивостями. Багатьох господинь цікавить, як правильно маринувати гриви?
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив