Швидкий спосіб маринування огірків в пакеті

Швидкий спосіб маринування огірків в пакеті
У цьому році у нас якесь нашестя огірків. Cалатів вже об'їлася, на зиму банки вже замаринувати. Навіть смажила їх, на смак виходять як молоденькі кабачки. Днями батьки ще відерце привезли. Куди їх дівати? Вичитала в інтернеті що готують огірки мариновані в пакеті. Спробувала і дійсно, за пару годин виходить смачна хрустка закуска. Поділюся з вами парою рецептів, які спробувала.

Огірки супершвидкого приготування


Як ви зрозуміли з назви, готується ця закуска всього за 5 хвилин. Простіше варіанту і не придумаєш. Для цього рецепта візьміть:

  • 5 свіжих огірків;
  • 4 зубки часнику;
  • зелень кропу (пучок);
  • 1 ч. ложку з гіркою солі.

Часник пропускаємо через прес або дрібно нарізаємо ножем. Подрібнюємо зелень кропу. Огірки ріжемо уздовж на 4 частини. По суті, це і є родзинка швидкого приготування. Так овочі швидше наситяться сіллю і прянощами.

Додайте зелень, часник і сіль в щільний поліетиленовий пакет. Туди ж помістіть шматочками порізані огірки. Зауважте целофанову упаковку, щоб не ловити добро по всій кухні, і гарненько потрясіть її.

Відкладіть пакет на 5 хвилин - цього часу достатньо для того, щоб огірочки промаринувалося. Все готово - дегустуйте. Реальний термін зберігання такого малосольного продукту в холодильнику становить тиждень. Тільки, скажу вам, все уплітає набагато швидше.

Як зробити малосольні огірки за 2 години


Щоб потішити себе такою закускою, вам знадобляться:

  • кіло маленьких огірочків;
  • 1 ч. ложка насіння кропу;
  • 1 ст. ложка солі;
  • 1 ч. ложка цукру;
  • лаврушка;
  • вода;
  • 3 часникових зубки.

Перед тим як огірки засолити, залийте їх холодною водою і залиште на пару годин. Після вимийте, видаліть кінчики і відправте в щільний поліетиленовий пакет. Лаврушку зламані руками і відправте до огірків. Туди ж додайте насіння кропу, порізані на тоненькі пластинки часник і сіль з цукром.

Щільно закрийте пакет і гарненько його потрусіть. Якщо не впевнені в надійності такої упаковки, підстрахує себе. Просто помістіть одну целофанову упаковку з огірочками в ще одну і відправте в холодильник на 2 години. Постарайтеся щопівгодини добряче трусити вміст упаковки. Завдяки цьому огірочки рівномірніше просочаться солодко-солоним маринадом і прянощами.

Маринуємо з часником і гострим перцем


Ці огірочки виходять такими хрусткими. У них приємний, пікантний смак. Та й сам процес приготування такої закуски не вимагає особливих навичок і не забирає багато часу.

Для цієї закуски підготуйте:

  • пучок кропу;
  • 3 зубки часнику;
  • 0,5 кг свіжих дрібних огірків;
  • 1 ст. ложку солі;
  • ½ ст. ложки цукру;
  • половинку перцю чилі;
  • 2-3 листочка смородини або вишні;
  • воду.

Залийте огірки холодною водою і залиште їх на годину. За цей час вони заповнять всю втрачену в процесі зберігання вологу. До того ж це дозволить їм в майбутньому стати хрусткими. Після цього воду злийте. А у плодів посрезав «хвостики» і проколіть якомога частіше виделкою. Далі перекладіть огірочки в пакет із застібкою.

Туди ж відправте листя, подрібнений кільцями перець і нарізаний тоненькими пластинками часник. Наріжте дрібненько зелень кропу і відправте до решти заготівлі. Далі в целофанову упаковку засипте цукор з сіллю. Герметично закрийте її (повітря тут має залишитися мінімум). Інтенсивно струсіть кілька разів пакет - прянощі в ньому повинні рівномірно розподілитися.

Після залиште целофанову упаковку з вмістом на годину при кімнатній температурі. А потім ще на 2-4 години помістіть в холодильник. Намагайтеся час від часу добряче струшувати целофан. Так огірки рівномірніше наситяться прянощами і просоляться. Якщо плоди невеликі, вже через 3 години вони будуть готові до споживання. А ті, що побільше, раджу залишити в холодильнику на ніч. А вранці вже будете їх можна їсти.

Як маринувати з оцтом за добу


Готувати за цим рецептом можна як молоденькі овочі, так і ті, що побільше. І перші, і другі будуть смачними: соковитими і хрусткими. І ще один момент - не додавайте занадто багато прянощів. Досить додати зелень кропу. Кінза, петрушка та інші ароматності тут будуть зайвими.

А ось і рецепт цієї закуски:

  • 500 г огірків;
  • 1/2 ст. ложки солі;
  • 1 пучок кропу;
  • 25 мл. масла рослинного;
  • 2 ст. ложки 9% -ного оцту.

Ретельно промиваємо овочі і хвостики у них обрізаємо. Після цього відправляємо їх в щільний пакет. Щоб бути впевненими вдягніть одну целофанову упаковку в іншу засунути. Засипаємо сюди сіль і додаємо подрібнену ножем зелень. Зав'язуємо пакет і гарненько трясемо. Далі залишаємо його при кімнатній температурі на 15-20 хвилин. Це щоб плоди сік почали пускати.

Відкриваємо пакет, додаємо сюди масло з оцтом. Знову зав'язуємо його і інтенсивно трясемо. Ну а далі справа за малим - потрібно відправити пакунок в холодильник. А через добу пробу знімати будемо.


Готуємо пряну закуску з хріном і смородиною


Для приготування цієї смакоти потрібно взяти такі продукти:

  • кіло свіжих маленьких огірків;
  • корінь хрону;
  • 3 часникових зубчики;
  • 2-3 листочка смородини;
  • 6 горошин запашного перцю;
  • 2 шт. гвоздики.

У промитих огірочків зрізаємо хвостики і відправляємо їх в пакет із застібкою. Очищений корінець подрібнюємо (краще нарізати ножем на тонкі слайси). Додаємо корінь в пакет. Туди ж відправляємо гвоздику, перець і листя смородини. Нарізаємо тонкими пластинками очищений часник і відправляємо до решти інгредієнтів. Зверніть увагу - за рецептом немає солі. Вона тут не додається.

Целофанову упаковку закриваємо, а її вміст добряче встряхуємо. А після поміщаємо все це на холод. Через 6-8 годин дегустують закуску.

Корисні поради


Щоб огірочки рівномірно наситилися сіллю і спеціями, в пакеті повинно залишатися якомога менше повітря. А для прискорення просолкі трусити вміст раджу 3-4 рази. Під час такої процедури інтенсивно виділяється сік. Він-то і вступає в реакцію зі спеціями і сіллю.

Якщо раптом пересолити огірки, не турбуйтеся - все можна виправити. Просто надішліть в пакет з закускою пару ст. ложок цукру і струсіть його гарненько. А через пару годин спробуйте, що вийшло.

Впевнена, що запропоновані в сьогоднішній статті рецепти приготування закуски швидким способом вам припадуть до душі. Напишіть в коментарях, який з варіантів вам більше сподобався.


06.11.2017
Рецепти маринованих патисонів Рецепти маринованих патисонів
Сьогоднішню статтю вирішила присвятити, тому як готувати патисони мариновані або гарбуз тарілчастий. Вони неймовірно смачні і навіть злегка нагадують
Люля-кебаб з свинини – краща альтернатива шашлику Люля-кебаб з свинини – краща
Довгаста котлета з рубленого м'яса на шпажці або шампурах називається люля-кебаб. Готують їх на вугіллі, або будь-яким іншим способом. Традиційно
Розсольник з яловичиною – справжнісінький Розсольник з яловичиною –
На перший погляд, розсольник – суп з категорії «все, що є в засіках», проте така думка дуже помилкова. Підбирати продукти, незважаючи на те, що вони
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив