Грецький соус цацики

Назва соусу вимовляють по-різному: дзадзики, сацики, джаджики… У охолодженому вигляді він подається до м'яса, овочів та хліба. Чудовий як самостійна закуска на ланч.

Нам знадобиться

• огірок 1 шт
  
• часник 2 зубчики
  
• натуральний йогурт 350 г
  
• оливкова олія 1 ст.л.
  
• лимонний сік по смаку
  
• кухонна сіль по смаку
  
• чорний перець по смаку
  

Приготування
Підготувати потрібні інгредієнти.

Огірок вимити, обсушити та очистити овочевим ножем.

Ложкою вибрати насіння (вони нам не знадобляться).

Натерти на великій тертці.

Викласти йогурт у полотняний мішечок чи сито, вистелене кількома шарами марлі. Підвісити мішечок над мискою, куди стікатиме рідина, на 4-6 годин. Йогурт викласти у миску. Додати до нього тертий огірок.

Зубчики часнику очистити та натерти на дрібній тертці.

Соус приправити сіллю та перцем за смаком, додати оливкову олію та лимонний сік, а потім ретельно перемішати.

Прибрати соус у холодильник мінімум на 1 годину і подавати холодним до м'яса, курки, овочів або зі смаженими шматочками піти.