Для краси і стрункості: корисні властивості свіжого і сушеного інжиру (розповідає нутриціолог)

Для краси і стрункості: корисні властивості свіжого і сушеного інжиру (розповідає нутриціолог)
Плоди фігового дерева не тільки смачні, але і неймовірно корисні. Жіноча думка дізналася у фахівця, як правильно включати їх в раціон.

Зараз цей апетитний плід можна зустріти на полицях супермаркетів і ринків як в свіжому вигляді, так і сушеному.

Чим же інжир корисний і в якому вигляді його краще вживати? Чи є якісь протипоказання до його введення в раціон?

Склад


Термін придатності свіжого продукту вкрай малий - всього лише 4-5 днів. Тому купувати, вживати його в їжу краще в місцях зростання фігових дерев. В наші дні основними експортерами фіги є Індія, Туреччина, Іран, Греція, Італія, Португалія і Америка.

Колір плодів залежить від сорту і буває різних відтінків жовтого, зеленого, фіолетового кольорів. М'якоть ж зазвичай або рожева, або червона. Поза літнього та осіннього сезону знайти стиглий, смачний і свіжий інжир досить складно. Незалежно від кольору плоду, на його шкірці не повинно бути ніяких вм'ятин, колір повинен бути рівномірним, а шкірка - гладкою і пружною.


У 100 г свіжого інжиру міститься: 0,7 г білків, 0,2 г жирів, 14,5 г вуглеводів і всього 63 ккал. Це досить ситний продукт, при цьому в ньому досить багато простих цукрів: фруктози, сахарози і глюкози, надходження в організм яких треба чітко контролювати.

У плодах інжиру містяться:

  • вітаміни групи В, калій, кремній, залізо, хром і магній;
  • кислоти: щавлева, пантотенова, фолієва;
  • дубильні речовини, пектини;
    мжирні кислоти Омега-3 і Омега-6;
  • клітковина.

Користь і шкода свіжого інжиру


Медики використовують корисні властивості свіжого інжиру в медицині вже більше 5-ти століть. Найчастіше рекомендують вживати його для:

  • нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту - інжир містить клітковину, яка сприяє перистальтиці і усуває запори, виводить шлаки і токсини;
  • додаткового лікування і профілактики простудних захворювань, проблем з яснами;
  • контролю рівня цукру в крові - у свіжих плодів досить низький глікемічний індекс (35 одиниць) і його допустимо вживати навіть діабетикам, при цьому не виникне раптового підвищення рівня цукру в крові;
  • зміцнення серця і всієї кровоносної системи. Ягода знижує рівень холестерину в крові, підтримує в нормі артеріальний тиск. Також включення в раціон цього продукту сприяє усуненню анемії і розширює судини;
  • профілактики хронічної втоми, депресії, перевтоми.

Протипоказання


Варто врахувати, що цей фрукт має проносний ефект і захоплюватися їм не варто.
Велика кількість сахарози в фруктах може збільшити ризик виникнення карієсу і підвищити рівень цукру в крові. З цих причин не рекомендується вживати більше 3 плодів в день.
Алергія на фігу практично ніколи не виникає, так як цей плід не містить ефірних масел (вони є основою більшості негативних реакцій з боку організму).

Корисні властивості сушеного інжиру і протипоказання


Термін придатності свіжих плодів короткий - всього 4-5 днів. Для більш тривалого терміну зберігання і можливості експорту цього корисного фрукта, його плоди висушують на сонці або в спеціальній печі для випаровування вологи.

В'ялені фіги значно відрізняються від свіжих по смаку. Вони солодші, їх смак стає більш складним, а калорійність збільшується в рази.

У 100 г сушеного інжиру міститься 3,1 г білків, 0,8 г жирів, 57,9 г вуглеводів і 257 ккал, що робить цей сушений фрукт зовсім дієтичним варіантом. Після процесу висушування плоду змінює не тільки енергетична цінність даного продукту, але і вміст у них деяких речовин.

Якщо в свіжих плодах міститься невелика кількість вітамінів С і В5, то при сушінні вони повністю пропадають. При цьому вміст фолієвої кислоти і вітаміну Е після процесу дегидрації зростає майже в 4 рази.

У сухофруктах зберігається висока концентрація кремнію та хрому, значно зростає кількість калію, фосфору, магнію, міді і вітамінів PP, K і групи B.

Практично всі лікувальні властивості у сушеного і свіжого інжиру збігаються. На додаток до вже зазначених вище якостям, фіга в сушеному вигляді допомагає:

  • відновитися після хвороби, зняти втому і поліпшити якість сну;
  • знизити згортання крові і допомогти запобіганню тромбозу судин;
  • боротися з вірусами за рахунок своїх антибактеріальних і протигрибкових властивостей.

Шкода сушеного інжиру


Є кілька груп осіб, яким варто відмовитися від вживання цього продукту. До них відносяться люди, які страждають:

  • на цукровий діабет;
  • виразкової хвороби, особливо в стадії загострення;
    мподагрою;
  • гострими запальними процесами в шлунково-кишковому тракті;
  • ожирінням.

Щавлева кислота в складі сушеного інжиру може спровокувати утворення каменів в нирках, а людям з хронічною гіпотонією слід бути акуратними з цим продуктом, так як він може різко знизити тиск.

Якщо ти все ще задаєшся питанням про корисні властивості і протипоказання інжиру для жінок і чоловіків, запам'ятай головне правило при вживанні сушених плодів - це помірність. Адже для оздоровчих цілей здоровому організму достатньо 3-4 штук в день.

Чим корисний сушений інжир для жінок, чоловіків і дітей


Він стане альтернативою перекусу або заміною цукеркам, а також буде сприяти:

  • усунення запалень, розвитку варикозної хвороби і набряків;
  • зміцненню нігтів і росту волосся, виробленні колагену;
  • підтримки нормального перебігу вагітності за рахунок високого вмісту фолієвої кислоти;
  • поліпшенню травлення і схудненню.

Погодься, у сушеного інжиру чимало корисних властивостей для жінок!

Чим корисний сушений інжир для чоловіків


Плоди фігового дерева сприяють зниженню ризику розвитку простатиту, а за рахунок своїх антибактеріальних властивостей запобігають проблеми сечостатевої сфери.
Чоловіки схильні до ожиріння, а плоди фігового дерева не тільки приводять у норму рівень холестерину в крові, а й позитивно впливають на серцево-судинну систему і сприяє виведенню токсинів з організму.
Даний вид сухофруктів допомагає відновити як психологічний, так і фізичний стан чоловічого організму після стресу і фізичних навантажень.

Чи можна давати сухофрукт дітям


Сушений інжир можна безперешкодно давати дітям старше 3 років - для початку у вигляді відварів. Цілісні сухофрукти - джерело енергії, що активізує роботу головного мозку і поліпшує загальне самопочуття.

Як вживати сушений інжир в їжу


В першу чергу перед вживанням сухофрукти необхідно промити. Вони можуть забруднитися не тільки в процесі транспортування, але і виробництві, на них часто осідає пил.
Для збільшення терміну придатності товару багато виробників обробляють сушені фіги діоксидом сірки. Тому перед вживанням має сенс замочити сушений інжир в прохолодній воді на 10-20 хвилин і ще раз промити чистою водою.
Щоб сухофрукт став більш м'яким і зручним для використання в кулінарії, плоди варто залити окропом і залишити набухати на 1-2 години.

Як вибрати сушений інжир


Слід знати кілька основних правил:

  • віддавай перевагу сухофруктам світло-коричневого відтінку, матовим;
  • поверхня повинна бути без явних вад, а форма - плескатої;
  • по відчуттях плід повинен бути сухим, але при цьому трохи м'яким;
  • смак повинен бути солодкуватим, але ніяк не солоним і не кислим;
  • запах теж повинен бути злегка солодкуватим, без сторонніх присмаків будь-яких хімічних речовин;
  • і найголовніше - дрібні плоди найчастіше смачніше, ніж великі.

Як зберігати сухофрукти


Даний сухофрукт швидко вбирає в себе вологу, тому зберігати його варто в банку з щільною кришкою або полотняному мішку, в сухому місці з невисокою температурою і вологістю повітря.

Інжир в кулінарії


Плоди фігового дерева можна вживати в натуральному вигляді в якості заміни цукерок, їх часто додають в компоти, кладуть у випічку, в салати.
Як сушений, так і свіжий інжир відмінно поєднується з грушею, буряком, капустою і грейпфрутом. Він додасть приємний солодкуватий присмак будь каші і страв з сиру.
Подрібнений сухофрукт можна використовувати як в смузі, так і в складі урбеча і навіть соусів для м'яса.
Як свіжий, так і сушений інжир стане корисним доповненням до твого раціону. Сушені фіги зручно брати на перекус, але варто завжди пам'ятати, що його вживання повинне бути обмежене 3-4 штуками в день.
08.08.2020
8 кращих замінників молока, які не містять лактозу 8 кращих замінників молока, які не
У деяких людей, що зазнають проблеми з травленням, є діагноз: гіполактазія. Ті, у кого непереносимість лактози, алергія на неї, шукають замінники
Користь свіжого інжиру. Якими цілющими властивостями володіє цей екзотичний плід? Користь свіжого інжиру. Якими цілющими
Далеко не всі знайомі з інжиром, тому багато хто обходить в магазині стороною цей незнайомий і містичний плід. Насправді, він відомий з давніх часів
Які вітаміни містяться в полуниці лісової і садової? Які вітаміни містяться в полуниці
Мабуть, немає ягоди, яка сильніше б асоціювалася з теплом і сонцем, ніж полуниця: вона вже стала негласним символом літа. З нею роблять десерти,
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив