Які продукти завжди потрібно мити перед їжею (а ти цього точно не робиш)

Які продукти завжди потрібно мити перед їжею (а ти цього точно не робиш)
Миття деяких продуктів лише знижує їх користь, але є і такі, в очищенні яких ми часто не бачимо необхідності, а даремно.

Іноді ми недооцінюємо шкоду деяких продуктів, вірніше, можливості скупчення на них бактерій. І якщо одні ми готові мити постійно, навіть якщо в цьому немає необхідності, то інші незаслужено забуваємо, або миємо їх неправильно. Розповідаємо, що і як точно потрібно мити перед їжею, а що - зовсім не обов'язково.

1. Морепродукти

Молюски, устриці, мідії, морські гребінці, які ти купуєш свіжими, краще помити, щоб точно позбутися від бруду і бактерій. А от саму рибу промивати не потрібно - мікробів ефективніше вб'є термічна обробка, тобто безпосередньо приготування.


2. Банани
Тримати банани митими в холодильнику не можна - це скоротить термін їх зберігання. Але мити перед їжею обов'язково. Навіть якщо ти відразу знімеш всю шкірку. Бактерії з них дуже швидко потраплять до тебе на руки, а потім назад на банан.

3. Сухофрукти
Вони вважаються одними з найбільш забруднених. Обов'язково промий їх перед їжею, а ще краще - замочи на кілька годин.

4. Горіхи
Навіть очищені. Ніхто не знає, як вони зберігалися. До того ж, оболонка горіхів містить фітинову кислоту, яка захищає їх від шкідників. Вона шкідлива тим, що не дає важливим речовинам і мінералів (а адже в горіхах їх багато ) всмоктуватися в кров - в результаті ти не отримаєш від продукту ніякої користі.

5. Авокадо

Цей дуже корисний (особливо для тих, хто на дієті) екзотичний фрукт обов'язково потрібно мити перед їжею. Здавалося б, навіщо, адже авокадо не їдять з шкіркою. Але бруд дуже легко можна перенести з шкірки на м'якоть в процесі нарізування або чищення.

6. Напої в банках і пляшках
Іноді варто зайвий раз перестрахуватися - особливо зараз, поки ще бушує коронавірус. Невідомо, хто і що торкалося ємностей з напоями в магазині і в процесі доставки в нього. Тому, перш ніж торкатися банки або пляшки губами, як слід її помий, можна навіть з милом.

7. Гриби
Куплені (ті, на яких зазначено, що вони вимиті) очищати необхідно, але не проточною водою, а протирати вологою ганчіркою. Гриби як маленькі губки всмоктують воду і разом з нею бактерії. Зібрані самостійно гриби замочи в підсоленій теплій воді на 30 хвилин, а потім промий чистою водою.

А ось ці продукти мити точно не треба


1. Курка
Як правило, ми змиваємо слизьку плівку, яка покриває сире куряче м'ясо - але від цього буде тільки гірше. Бактерії, які містяться в ній, покриють раковину і осядуть на інші продукти - добре, якщо ти не будеш їсти їх сирими (наприклад, овочі або фрукти). На самій же курці всі бактерії легко знищить термічна обробка.

2. Червоне м'ясо
Промивати його, щоб вбити бактерії, теж не потрібно. Все одно змити цілком не вийде, а то, що змиється, залишиться в раковині і переселиться на все, що в ній знаходиться. Найбезпечніший спосіб видалити мікроби з м'яса - приготувати його до внутрішньої температури не менше 145 градусів.

3 Яйця
Яйце покриває тонка оболонка, що утримує бактерії від попадання в мікропори шкаралупи. Комерційні виробники очищають їх так, щоб залишити її недоторканою. Миття в домашніх умовах не видаляє мікроби, а дозволяє їм проникнути в яйце. Тому в ньому немає необхідності, але готувати цей продукт потрібно як слід.

4. Зерна і насіння
Кіноа, Чіа, насіння льону та інші зернові можна сполоснути, але тільки якщо тобі самій дуже хочеться змити пил, який на них часто буває. Здоров'ю вона абсолютно не зашкодить.

5. Квасоля

Якщо промити консервовану квасолю перед приготуванням, з неї можна змити приблизно половину корисного натрію. Сушену мити теж не обов'язково, хіба тільки очистити від пилу після довгого зберігання, але вона і так нешкідлива.

6. Листова зелень

Якщо вона тільки що з городу, то, звичайно, краще помити. А ось покупна, як правило, проходить відмінну (часто навіть неодноразову) промивання, і немає необхідності в додатковому полосканні перед відправкою в їжу, навіть в салат, без термічної обробки.
12.07.2020
Як правильно різати манго: 5 простих способів, а також секрети очищення в домашніх умовах Як правильно різати манго: 5 простих
Через велику кісточки нарізати фрукт буває дуже складно, але ми знаємо кілька прийомів, як це зробити не тільки правильно, але й красиво. Цей
7 продуктів, які необхідні жінкам в холоди 7 продуктів, які необхідні жінкам в
Розбираємося, які продукти потрібно обов'язково додати в свій раціон. Дієта має на організм величезний вплив. У цій збірці ти знайдеш продукти, які
Літо, фрукти, шашлики: як уникнути харчових отруєнь і кишкових інфекцій Літо, фрукти, шашлики: як уникнути
Що буває, якщо з'їсти зіпсовані продукти або не дотримуватися правил гігієни на кухні, особливо в жаркий час року, ми нещодавно розповідали — як і
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив