Натуральна домашня куряча ковбаса - дуже простий рецепт

Ті, хто піклується про своє здоров'я і здоров'я своєї сім'ї, напевно знають, як шкідлива покупна магазинна ковбаса. Крім усіляких барвників, цукру і надмірної кількості солі в ній містяться всілякі консерванти, згущувачі, стабілізатори - одним словом, ціла таблиця Менделєєва. Причому наявністю шкідливих речовин «грішать» не тільки дешеві копченості, але і вельми дорогі представники ковбасного роду.

Що ж робити тим господиням, чиї домочадці ніяк не бажають відмовлятися від улюблених бутербродів з ковбаскою на сніданок? Звичайно, проявити кмітливість і жіночу хитрість! І приготувати для своєї улюбленої сім'ї корисну і натуральну курячу ковбаску, яка не поступається за смаковими якостями магазинної. Таку ковбасу можна їсти всім - і тих, що худнуть, і маленьким діткам, і людям, вимушеним станом здоров'я дотримуватися дієти.

Складові:

• куряче філе без шкіри і жиру - 1 кг;
  
• часник - 7-8 зубчиків;
  
• сметана - 2 ст. л.;
  
• желатин - 15 г;
  
• чорний мелений перець - 0,5 ч. л.;
  
• приправа для курки (бажано вибрати приправу, що складається тільки з натуральних спецій, без барвників і підсилювачів смаку) - 0,5 ч. л.
  

Спосіб приготування:
Куряче філе вимийте і висушіть паперовим рушником. Наріжте на невеликі кубики (розміром приблизно по 1,5-2 см). Викладіть в глибоку миску.

Часник подрібніть ножем або пропустіть через прес.

Додайте до курячого філе часник. Всипте перець і приправу для курки.

Ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно покрили кубики курячого філе. Додайте в отриманий фарш сметану і знову перемішайте.

Всипте в фарш желатин. Знову ретельно перемішайте, щоб желатин рівномірно розподілився.

Розділіть отриману масу на 4 частини. Одну частину викладіть на фольгу

Скрутіть щільну ковбаску і туго зав'яжіть по обидва боки. Те ж саме виконайте з іншими частинами фаршу. В результаті у вас повинно вийти 4 ковбаски приблизно однакового розміру.

Викладіть ковбаски на деко або в вогнетривку форму для запікання і поставте в духовку, попередньо розігріту до температури 180° C, приблизно на 1 годину.

Готові ковбаски вийміть з духовки і звільніть від фольги. Дочекайтеся, поки вони повністю охолонуть, а потім помістіть в холодильник на ніч.

Вранці домашня куряча ковбаса може використовуватися для приготування корисних, натуральних і низькокалорійних бутербродів на сніданок.