Картопля зі сметанним соусом до святкового столу

Картопля зі сметанним соусом - чудова стрва як для повсякденного обіду або вечері, так і для святкового столу. У цій страві апетитні бульби відвареної картоплі, просочені вершковим маслом, прекрасно поєднуються з тонкими скибочками шинки, зеленою цибулею і сметанним соусом.

До складу соусу крім сметани входять свіжі огірочки, зелена цибуля, чорний мелений перець і сіль. Якщо ви не великий любитель м'ясних продуктів, можете замінити шинку солоною червоною рибою - вийде не менш смачно.

Складові:

• картопля - 6 бульб
  
• шинка - 12 скибочок
  
• зелена цибуля - 1 пучок
  
• масло вершкове - 30 г
  
• сметана густа - 200 г
  
• огірок - 2 шт.
  
• перець чорний мелений - за смаком
  
• сіль за смаком.
  

Спосіб приготування:
Картоплю ретельно вимийте щіткою, покладіть в каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, додайте сіль і варіть на маленькому вогні 20-30 хвилин (в залежності від сорту картоплі). Якщо ви для цієї страви використовуєте молоду картоплю, варіть бульби приблизно 15 хвилин.

Поки картопля вариться, займіться приготуванням соусу. Для цього ретельно вимийте огірки і натріть їх на крупній тертці. При бажанні можете очистити огірки від шкірки.

Зелену цибулю промийте і наріжте пір'я тонкими кільцями. Кілька пір'я цибулі залиште для оформлення готової страви.

Огірки і цибулю викладіть в миску, додайте сметану.

За смаком приправити чорним перцем і сіллю.

Перемішайте.

З каструлі з картоплею злийте воду і дайте їй трохи охолонути. На кожній бульбі по шкірці зробіть хрестоподібний надріз.

Злегка розсуньте м'якоть вилкою.

Покладіть на кожну картоплину по шматочку вершкового масла

Дві скибочки шинки згорнути і вставити в розріз.

Оформіть кожну бульбу зеленою цибулею і горошинами рожевого перцю. Покладіть по дві бульби на тарілку. Поряд покладіть соус і подавайте на стіл.