Без загострень. Яка їжа допоможе зміцнити імунітет восени?

Не секрет, що багато хвороб загострюються восени. Яка їжа допоможе зміцнити захисні сили організму?

Прянощі від застуди

Головна спеція осені - це куркума. Вона сприятливо впливає на травні процеси, нормалізує обмін речовин і кишкову флору, адже, як відомо, імунітет формується в кишечнику. До того ж куркума пригнічує запальні процеси в організмі, а значить, любителям цієї пряності не страшні бронхіти і нежить.

Також варто звернути увагу на зігріваючі напої з імбиром, корицею, цитрусовими фруктами.

Цитруси для суглобів

Всі цитруси багаті вітаміном С, який допомагає організму протистояти вірусам. До того ж аскорбінка потрібна для утворення колагену, без якого суглоби швидко зношуються, а зв'язки втрачають еластичність.

Тому тим, у кого в холодну погоду ниє поперек і хрумтять коліна, варто частіше налягати на солодкі мандарини, терпкі грейпфрути, ароматні лимони і соковиті апельсини. Врахуйте, в цитрусових відсутні ферменти, що окислюють вітамін С, тому він зберігається там всю зиму.

Пшениця для шлунка

Ні, мова зовсім не про пшеничний хліб, а про пророщені зернята. Їх можна купити в магазині або проростити самим - промийте насіння, а потім укутайте їх у вологу марлю так, щоб вони не втрачали вологу, але не стояли в воді, і зачекайте кілька днів.

Пророщені зернята - джерело корисних речовин. У них є калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, мідь, марганець, селен, цинк, а також вітаміни групи А, D, E і В. Але найголовніше багатство паростків пшениці - ніацин, або вітамін В3. Він допоможе уникнути порушень при виробленню шлункового соку і травних ферментів, а значить, вбереже від осіннього загострення гастриту.

Рецепти

Салат з паростками пшениці

Пучок листя зеленого салату, 1 огірок, 1 помідор, жменька проростків пшениці, сіль, оливкова олія і лимонний сік для заправки.

Салатні листя порвіть руками, огірок і помідор наріжте великими шматочками. Все змішайте, додайте пшеничні паростки, посоліть і заправте лимонним соком і оливковою олією.

Курка з мандаринами

4 курячі ніжки, 4 мандарини, 2 зубчики часнику, сіль, перець.

Мандарини розділіть на часточки і подрібніть, змішавши з подрібненими зубчиками часнику. Покладіть в цю суміш курячі ніжки, посоліть, поперчіть і поставте на ніч у холодильник.

Викладіть ніжки на сковороду, обсмажити, залийте маринадом і тушкуйте до готовності. На іншій сковорідці обсмажте кілька нерозрізаних мандаринових часточок і прикрасьте ними готову курку.

Імбирний лимонад

2 лимона, 1 склянка газованої мінеральної води, 1-2 см кореня імбиру, 3 ст. ложки цукру, лід.

Вичавіть сік з лимонів, імбир наріжте тонкими смужками, залийте склянкою окропу, додайте цукор і потримайте на повільному вогні 5 хвилин. Процідіть відвар через сито, додайте лимонний сік, газовану воду і лід.

Чай зі спеціями

2 бутони гвоздики, 1 невеликий шматочок імбиру, 3 г тертої кориці, 5 г сухого чорного чаю, 500 мл води, терта лимонна цедра за смаком.

Гвоздику, корінь імбиру і корицю залийте водою, доведіть до кипіння, зніміть з вогню, додайте заварку, терту лимонну цедру і дайте настоятися.