Насичені жири потрібні нам для засвоєння жиророзчинних вітамінів, синтезу статевих гормонів і підтримки репродуктивного здоров’я, краси і молодості шкіри, нігтів і волосся. Вершкове масло саме по собі є цінним джерелом ряду вітамінів, зокрема А і К. Інше питання, що цей продукт займає перше місце по фальсифікації. Багато виробників використовують для виробництва вершкового масла трансжири.
Вершкове масло може бути присутнім в меню дівчини, що вибрала для себе шлях раціонального харчування. Важливо вибирати якісний продукт, бажано органічний. При раціональному харчуванні на частку жирів доводиться в середньому 30% калорійності раціону, з них на насичені близько 10%. Так, при раціоні в 1200 ккал можна собі дозволити жирів на 350 ккал в середньому, з них насичених – близько 115 ккал. 10 г вершкового масла – це близько 75 ккал.
Ти можеш їсти його кожен день, але тоді повинна контролювати споживання інших продуктів з насиченими жирами (м’яса, молочних продуктів, яєць). Або ж час від часу, дозволяючи собі трохи більше інших джерел насичених жирів в рамках добової калорійності.
Напої з кофеїном
До таких належать кава і чай (в більшій мірі зелений). Кофеїн, що міститься в таких напоях не тільки бадьорить, але і омолоджує наш організм. Ця речовина визнано потужним геропротектори. Воно пригнічує синтез особливої речовини TOR, яка прискорює старіння.
А тепер пару слів про помірність вживання цих напоїв. Відомий факт – кофеїн збуджує нашу нервову систему. Це прискорює обмін речовин. Організм потребує більшої кількості кисню, що призводить до стимуляції серцевої діяльності. Відповідно, зростає навантаження на міокард. Однак така дія кави надає не на всіх людей: наскільки твій організм схильний до впливу кофеїну, залежить в тому числі і від генетики.
Знову ж, норма подібних напоїв у твоєму раціоні буде тісно пов’язана з вихідним вагою, наявністю серцево-судинних патологій. В середньому, здорова людина може собі дозволити дві-три невеликих чашки кофеїновмісних напоїв.
Йогурт
На відміну від цільного молока, яке дорослим людям зловживати все ж не рекомендується (з віком зменшується присутність ферментів, які відповідають за розщеплення молочного білка), кисломолочні продукти можна без побоювань включати в свій раціон. Молочний білок в цих продуктах частково перероблений, тому набагато легше засвоїться.
Йогурт – одна з найкорисніших різновидів кісломолочки. В основі його закваски – біфідо-і лактобактерії. Це живі мікроорганізми (пробіотики), які підтримують нормальну мікрофлору кишечника, захищають його від запальних і інфекційних захворювань.
Кількість корисної мікрофлори, що міститься в йогурті, позначено на упаковці. У якісному, «живому» продукті повинен бути не менше 10 * 7 КУО / г молочнокислих бактерій і 10 * 6 КУО / г біфідобактерій на кінець терміну придатності. Зберігатися йогурт з живими бактеріями може максимум тиждень. У магазинах він повинен бути виставлений на полицях холодильника.
Улюблені багатьма ласощі йогурт + фрукти – не корисна страва. Під впливом кислого середовища вітаміни в них руйнуються. Користі для організму буде небагато.
Курячі яйця
Їм свого часу сильно дорікали за холестерин, який підвищував ризик розвитку атеросклерозу. Але зв’язок між підвищенням холестерину і особливостями харчування досить умовна. Американська асоціація кардіологів вважає, що підвищення концентрації холестерину в крові і, як наслідок, утворення атеросклеротичних бляшок в судинах, багато в чому пов’язана з порушеннями обмінних процесів у конкретної людини. Плюс до всього, в яйцях міститься ще й ліцитин, який допомагає включати холестерин в обмінні процеси.
Білок курячого яйця збалансований за своїм амінокислотним складом (в ньому є все АК, необхідні нашому організму), більш того – він дуже швидко засвоюється. Яєчний жовток – один з джерел вітаміну D, він стоїть на другому місці після риб’ячого жиру. А цього вітаміну не вистачає 98% жителів середньої смуги.
Якщо ти добре переносиш даний продукт (у тебе немає ні алергії, ні харчової непереносимості) в розумних кількостях його можна включати в свій раціон. У день можна з’їдати до двох яєць.
Шоколад
Реабілітовані не всі види шоколаду, а тільки темний. Вміст в ньому какао-бобів коливається в межах від 66% до 99%. Це так званий гіркий шоколад, в якому багато речовини фенілетіламіна. Воно є будівельним матеріалом для нейромедіаторів, що відповідають за наш настрій. Тому темний шоколад вважається продуктом, який поліпшує емоційний фон і знижують стрес.
Хочеш отримати максимум користі від цього продукту? Вибирай шоколад з натуральними підсолоджувачами, наприклад, зі стівієй. Добре, якщо в ньому будуть ваніль, чорний перець, добавки з насіння. А тепер про добовому дозуванні – не більш 2-3 невеликих шматочків. Навіть натуральні солодощі стимулюють рецептори клітин до інсуліну. Це може стати причиною втрати чутливості до цього гормону і розвитку цукрового діабету другого типу.
