Зверніть увагу, що не зовсім такий сир знежирений. Калорійність кисломолочного продукту з 0% жирності варіюється від 90 до 105 кілокалорій. Вчені не радять спокушатися з цього приводу, оскільки повністю видалити жир з сиру неможливо. Знежиреним вважається кисломолочний продукт, в якому жирова частка коливається від 0,8 до 1,8%. Якщо ви на упаковці бачите маркування 0%, то це просто черговий рекламний трюк.
Багато людей, які просто не мислять свого життя без низькокалорійної їжі, цікавляться, чи корисний знежирений сир. Зрозуміло, такі ласощі будуть вельми корисним для людського організму, адже в ньому міститься висока концентрація білка, необхідна нашій м’язовій тканині.
Крім того, сир збагачений наступними елементами:
- ретинолом;
- ніацином;
- вітамінами групи В;
- кальцієм;
- фосфором;
- аскорбіновою кислотою.
Користь знежиреного сиру для організму
Насправді сир з мінімальним відсотком жирності дуже корисний для людського організму. Властивості знежиреного сиру безпосередньо пов’язані з його хімічним складом.
До числа корисних властивостей цього кисломолочного продукту відносять:
- збільшення еластичності м’язової тканини;
- сприяння зростанню м’язів;
- зміцнення судинних стінок;
- сприятливий вплив на кісткову тканину;
- нормалізацію кров’яного тиску;
- профілактику ішемічних патологій;
- зниження кислотного рівня;
- налагодження роботи органів травного тракту;
- спалювання жирових запасів;
- заповнення протеїну, кальцію і вітамінного запасу;
- відновлення печінкової функції;
- лікування захворювань жовчного міхура;
- поліпшення самопочуття при цукровому діабеті;
- сприятливий вплив на внутрішньоутробний розвиток плода.
Знежирений сир: користь і шкода
На цьому список цінних властивостей сиру навіть з мінімальним відсотком жирності не можна вважати вичерпним. Пам’ятайте, нам в дитинстві завжди говорили, що сир зміцнює наші кістки? Дійсно, це так, оскільки в ньому міститься висока концентрація кальцію. Особливо корисний сир діткам і жінкам в період виношування плоду.
Якщо ви прагнете позбутися надмірної ваги, то знежирений сир обов’язково повинен бути в раціоні. Цей продукт насичує організм білком, який легко і практично повноцінно засвоюється. А ще сир – незамінні ласощі для спортсменів або любителів спорту. Ви зможете домогтися росту м’язів, а також зміцнити хрящову і кісткову тканину.
Сир з мінімальним відсотком жирності дозволено їсти людям різних вікових категорій. У будь-якому віці цей продукт кисломолочної групи буде сприятливо впливати на людський організм. Також лікарі-дієтологи переконують, що сир допомагає нормалізувати обмінні процеси.
Таким ласощами рекомендовано урізноманітнити меню при наявності наступних недуг і станів:
- підвищеного кров’яного тиску;
- серцево-судинних патологій;
- жовчовивідних захворювань;
- печінкових розладів;
- атеросклерозу;
- зниженого гемоглобінового рівня.
Допомагає сир поліпшити і роботу нервової системи, зміцнивши її, а все це завдяки вмісту в зернистому продукті вітамінів групи В. Додатково до числа корисних властивостей знежиреного сиру потрібно віднести:
- поліпшення кровотворних процесів;
- профілактику анемії;
- зміцнення нігтьових пластин і локонів;
- нормалізацію зорової функції;
- поліпшення стану шкірних покривів;
- зміцнення опорно-рухового апарату;
- профілактику рахіту;
- сприяння повноцінному розвитку зростаючого організму;
- посилення лактації;
- зміцнення імунної системи.
Зворотній бік медалі
Мабуть, сир, можна назвати одним з тих небагатьох продуктів, який практично не має протипоказань до вживання. Однак деякі нюанси варто враховувати. Категорично протипоказано вводити знежирений сир в раціон при наявності наступних станів:
- індивідуальної непереносимості;
- неможливості розщеплення лактози;
- порушень кальцієвого обміну.
Користь чи шкоду принесе вживання сиру, залежить лише від якості і свіжості обраного кисломолочного продукту. Звертайте увагу на маркування, склад, виробника і термін придатності. Якщо сир неякісний або термін його придатності вже минув, в улюблених ласощах може міститися сальмонела або кишкова паличка. Як ви розумієте, такі патогенні мікроорганізми можуть спровокувати розвиток серйозних недуг.
В результаті вживання несвіжого сиру у людини може проявитися наступна симптоматика, яка свідчить про інтоксикацію організму:
- метеоризм;
- позиви до блювоти;
- напади нудоти;
- больові відчуття в епігастральній ділянці;
- порушення стула;
- відрижка.
Багато людей в гонитві за ідеальною фігурою починають фанатично їсти знежирені продукти. Тільки помірне вживання сиру принесе вам користь. У добу дозволяється з’їдати порцію вагою від 50 до 150 г. Все залежить від ваших індивідуальних особливостей, фізичної активності та стану здоров’я.
Якщо їсти сир у великій кількості, то в організмі буде накопичуватися надмірний вміст білка. Білок в організмі розщеплюється на складові частини, однією з яких є аміак. При його надмірному вмісті на нирки доводиться величезне навантаження, що може привести до погіршення здоров’я.
Як ви розумієте, все добре в міру. Знежирений сир – дуже корисний продукт, який можна сміливо вводити в раціон людей різних вікових категорій. Зрозуміло, що користь принесе тільки якісний і натуральний продукт. З знежиреного сиру можна готувати дивовижні десерти. Улюблені ласощі багатьох – це сирники. Тільки врахуйте, що при смаженні калорійність страви зросте, тому краще їх приготувати на пару. Будьте здорові!
