Інгредієнти на 4 порції:
- 450 г замороженого листкового дріжджового тіста
- 700 г філе сьомги
- 2 лайма
- 1 шматочок кореня імбиру
- по 3 гілочки кропу і петрушки
- 1 стебло цибулі-порею
- 2 ст. л. оливкового масла
- 150 г очищених волоських горіхів
- сіль
- мелений білий перець
Приготування:
Тісто розморозити при кімнатній температурі. Філе сьомги вимити, добре обсушити і нарізати скибочками. З лаймов зняти цедру, сік віджати. Рибу посипати меленим білим перцем, скропити соком лайма.
Корінь імбиру очистити і натерти на дрібній тертці. Кріп і петрушку вимити, обсушити і порубати. Цибулю-порей вимити, розрізати уздовж навпіл і нарізати скибочками. У сковороді нагріти масло, покласти тертий імбир і прогріти при помішуванні. Додати цибулю-порей і смажити до легкого рум’янцю.
Рубану зелень перемішати із смаженою цибулею-пореєм, імбиром, волоськими горіхами і цедрою лаймов. Можна трохи посолити і поперчити. Пласти тіста укласти внахлест. Зверху викласти скибочки риби і вийшла начинку із зелені і горіхів. Згорнути рулетом.
Духовку нагріти до 190° С. Одержаний рулет укласти на деко, вистелений пергаментом, і випікати 45 хв. Дати трохи охолонути і нарізати.
