Процес засвоєння цукру в організмі
Потрапляючи в травну систему, цукор розщеплюється на глюкозу і фруктозу, а потім всмоктується в кровотік. Це необхідно для правильного функціонування головного мозку і поповнення енергії.
Під впливом зайвої кількості глюкози клітини підшлункової залози дестабілізуються і не здатні в колишньому обсязі продукувати інсулін, необхідний для розщеплення і засвоєння глюкози.
При підвищеній кількості глюкоза перетворюється в глікоген, який поступово накопичується в печінці і м’язах. Тоді в крові збільшується вміст сечової кислоти, яка провокує такі хвороби, як атеросклероз, гіпертонія, подагра.
Симптоми підвищеного рівня глюкози в крові:
- спрага, сухість у роті;
- надмірний апетит, постійне відчуття голоду;
- рясне, часте сечовипускання;
- повільне загоєння ушкоджень на шкірі, безпричинне подразнення шкіри;
- запаморочення, знижена гострота зору;
- втома, підвищена стомлюваність.
Існують певні норми цукру в крові, рівень глюкози знаходиться в таких межах: вранці натщесерце її кількість становить 3.3-6.0 ммоль / л і у жінок, і у чоловіків.
Через 10-15 хвилин після прийому їжі рівень глюкози в крові підвищується, через годину досягає максимальних показників і поступово знижується протягом двох годин.
Необхідність знизити цукор в крові виникає при таких патологічних станах:
- надмірне надходження вуглеводів з харчуванням;
- часте вживання напоїв і продуктів з адреналіном і кофеїном;
- підвищені психофізичні навантаження, стресові ситуації;
- захворювання печінки, підшлункової залози і всього шлунково-кишкового тракту;
- гіпертонія, цукровий діабет,
- підвищена активність щитовидної залози, надниркових залоз, гіпофіза, різні відхилення в ендокринній системі.
Основні способи знизити рівень цукру в крові
Головний засіб від гіперглікемії – це припис лікаря і фармацевтичні препарати, які уповільнюють процес всмоктування вуглеводів, знижують стійкість до інсуліну, стимулюють діяльність підшлункової залози.
У домашньому побуті можна використовувати різні прийоми і способи зниження цукру в крові.
- Найдоступніше і просте – контролювати надходження вуглеводів. Фахівці вважають, що здоровим людям, зайнятим звичайною працею без особливої напруги, потрібно 80-100 грамів цукру в день.
У чайній ложці знаходиться 8 грамів цукрового піску, тому постарайтеся обмежити вживання солодкого чаю і кави, вживайте побільше меду або сухофруктів.
- Можна використовувати замінники цукру: речовина сахарин в 300-500 разів солодше цукру, можна застосовувати, дотримуючись запобіжних заходів при анемії, судинних захворюваннях, порушеному травленні. Заборонено в деяких країнах через те, що виникли підозри про канцерогенні властивості.
Фруктоза промислового виробництва – солодше цукру, але складно визначити допустиму дозу. При надмірному вживанні в крові виходить надлишок тригліцеридів і сечової кислоти.
Ксиліт – вуглеводомісткий неферментований спирт, часто застосовується при діабеті і запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Широко використовується, як харчова добавка при виробництві напівфабрикатів і кондитерських виробів.
Цикламат натрію в 30-50 разів солодше цукру, не засвоюється організмом і виводиться разом з сечею. Безпечна добова доза – 10 мг на 1 кг маси тіла, зберігає солодкі властивості в окропі або в продуктах при високій температурі. Заборонено в США з 1969 року, але зараз розглядається питання про скасування заборони.
Аспартам (сластілін, Нутрісвіт, Шугафрі), синтезований в 1965 році, в 200 разів солодше цукру, не має побічної дії. Добре розчиняється в теплій або холодній воді, при кип’ятінні стає менш солодким.
- Вживати певні продукти – при нестабільному стані аналізів крові і схильності до гіпертонії, цукрового діабету не рекомендується починати монодієти або суворі дієти з обмеженням калорій. Краще організувати збалансоване харчування з зменшеним розміром порцій.
Для зниження рівня цукру в крові необхідно приймати хром і цинк, що входить до складу інсуліну, він служить каталізатором біохімічних реакцій в організмі, допомагає засвоєнню їжі. Багато цинку в твердих сирах, морепродуктах, горіхах, бобових рослинах, пивних дріжджах.
Гречана крупа – незамінний продукт, що допомагає утримувати допустимий рівень цукру в крові. Можна використовувати гречане борошно або приготувати її у такий спосіб: крупу промити і прогріти на сковороді без додавання масла, потім перемолоти в кавомолці. Зберігати в закритому скляному посуді в закритій шафці.
Взяти 2 ст. л. гречаного борошна, залити склянкою кефіру і залишити в холодильнику на 7-8 годин, вжити за 1 годину до їжі, а краще натщесерце рано вранці.
При уповільненому метаболізмі допоможе вживання свіжих огірків, в яких міститься інсуліноподібна речовина, до того ж огірки швидко перебивають нав’язливий апетит.
Овочеві соки (з картоплі, буряка, моркви, кабачків, капусти) – знижують рівень глюкози в крові, відновлюють нормальну кислотність в ШКТ, запобігають появі гастриту і виразки.
Приймати 0,5 склянки овочевого соку по 2 рази в день за півгодини до їди, буряковий сік приймають 4 рази на день по 2 ст. л.
Фітопрепарати для зниження цукру в крові
Для профілактики і лікування можна приготувати відвари з лікарськими рослинами, які найкраще купувати в аптеці, оскільки тоді вони зібрані і розфасовані з дотриманням належних правил і гігієнічних норм.
- Багато рослин, які містять гіркоту ( пижмо, полин та інші) покращують стан підшлункової залози і печінки, сприяють зниженню цукру в крові, допомагають усунути аритмію і тахікардію. Жовчогінні засоби заварюють і настоюють по інструкції на упаковці, курс триває 10-14 днів.
- Лавровий лист – заварити в термосі 10 листків лаврового листа 200 мл окропу, через добу процідити, приймати по 1 ст. л. за півгодини до їжі протягом 14 днів.
- Листя кульбаби – вживають в свіжому вигляді, додаючи в салати, для цього потрібно замочити листя на півгодини в холодній воді, дрібно нарізати, додати кріп, петрушку, щавель, бурякові листя, сіль, заправити сметаною або рослинним маслом з лимонним соком.
- Коріння кульбаби – нарізати коріння, 1 ст. л. залити 200 мл окропу, настояти півгодини, процідити, випити за 4 прийоми протягом дня.
Крім правильного харчування, важливе значення мають тренування і посильні вправи. Корисно займатися фізичною працею до відчуття легкої втоми, тоді відбувається активне поглинання надлишкового цукру м’язами. При цьому потрібно дотримуватися питного режиму і випивати не менше двох літрів рідини в день.
