Риба
Червона риба, як всім добре відомо, багата на корисні жири – ненасиченими жирними кислотами Омега-3. Вони необхідні для здоров’я всіх систем організму, і особливо гормональної, а також для нормального обміну речовин. Є в червоній рибі і вітамін D, який потрібен нам для підвищення імунітету, природного захисту від вірусів і бактерій, і для гарного настрою. Так ось, найдорожчі лосось і сьомгу можна сміливо замінити більш дешевою скумбрією – вона теж містить всі ці корисності. А ще в раціон варто включити оселедець, мойву і минтай. До речі, мідії та креветки можна замінити замороженим кальмаром – його ціна досить демократична. А для поповнення нестачі йоду в організмі вживайте морську капусту.
Гречка
Чіа, як і кіноа – це не злак, а насіння. Сьогодні ці продукти прийнято вважати справжнім Суперфудом, що містить велику кількість корисних речовин і особливо антиоксидантів, що позитивно впливають на всі захисні функції організму і на клітинне відновлення. Виявляється, про ці цілющі властивості знали навіть стародавні інки, а кіноа, як і Чіа, виростають, переважно, саме в Південній Америці. Цілком зрозуміло, що доставка на наш материк зробить кінцеву вартість продукту досить високою. Тому сміливо можна замінити ці Суперфуди гречкою – її в наших широтах росте вдосталь. Хочете, щоб звичайна каша стала справжнім Суперфудом? Споживайте не коричневу обсмажену гречку, а зелену.
Домашні хлібці
Біле борошно вищого гатунку, як відомо, – одна з найбільш непотрібних і самих калорійних. Тому хліб варто вибирати з цільнозернового борошна, так само як і макарони – з твердих сортів пшениці. Багато хліба також рахують за краще хлібці – з рису, гречки та інших злаків. Але такі хлібці цілком можна зробити в домашніх умовах – і вони будуть в рази дешевше (і смачніше!) Покупних. Подрібніть улюблену кашу (наприклад, вівсянку або гречку) в борошно, можна додати туди насіння льону, також подрібнені. Натріть на тертці яблуко, додайте трохи меду. Суміш добре перемішайте і залиште на 30-40 хвилин, щоб вона як слід просочилася яблучним соком і медом. Сформуйте коржі і випікайте в духовці до готовності – і смачні хлібці готові!
Кукурудзяна олія
Оливкова олія вважається справжнім джерелом корисних речовин. У ньому є велика кількість вітамінів і корисних жирних кислот, а ще масло оливи володіє одним неймовірно цінною властивістю – воно знижує кількість шкідливого холестерину в крові. Це, в свою чергу, позитивно впливає на здоров’я серця і судин. Так ось, оливкова олія, яка (якісна, природно) досить дорого коштує, можна сміливо замінити кукурудзяною. Можливо, в ньому трохи менше корисних речовин на зразок вітамінів і мікроелементів, але вчені довели, що воно теж має противосклеротичний вплив на судини.
Гарбузове насіння
Те, що насіння корисні, напевно відомо багатьом. Але чи знали ви, що гарбузовим насінням можна замінити… авокадо?! Ми не знали, наприклад, а тому із задоволенням ділимося цієї хитрістю. Виявляється, склад авокадо і гарбузового насіння практично однаковий: в них є і корисні жири, і білок, а також необхідні мінерали – калій і мідь, кальцій і фосфор, залізо і цинк, і вітаміни групи В, К і С. Як і авокадо, гарбузове насіння будуть досить калорійними, а тому дадуть вам відчуття ситості надовго, при цьому легко засвоюючи. Відмінно використовувати гарбузове насіння в якості перекусу.
Смородина і чорниця
Ягоди годжі, які містять неймовірну кількість антиоксидантів, сьогодні теж популяризуються як Суперфуд. Однак, ці екзоти цілком може замінити наша «рідна» лохина, чорниця або смородина. Лохина, до слова, теж буде досить недешевою, так як вона росте в диких лісах і в невеликій кількості. А ось чорниця і смородина в сезон будуть справжніми літніми хітами! Ці ягоди теж містять величезну кількість антиоксидантів-захисників, а також вітамін С, лютеїн, благотворно впливає на здоров’я очей, кальцій і калій, і інші корисні речовини, які нормалізують обмін речовин, травний процес і роботу серця.
