2. Банани
Тримати банани митими в холодильнику не можна – це скоротить термін їх зберігання. Але мити перед їжею обов’язково. Навіть якщо ти відразу знімеш всю шкірку. Бактерії з них дуже швидко потраплять до тебе на руки, а потім назад на банан.
3. Сухофрукти
Вони вважаються одними з найбільш забруднених. Обов’язково промий їх перед їжею, а ще краще – замочи на кілька годин.
4. Горіхи
Навіть очищені. Ніхто не знає, як вони зберігалися. До того ж, оболонка горіхів містить фітинову кислоту, яка захищає їх від шкідників. Вона шкідлива тим, що не дає важливим речовинам і мінералів (а адже в горіхах їх багато ) всмоктуватися в кров – в результаті ти не отримаєш від продукту ніякої користі.
5. Авокадо
Цей дуже корисний (особливо для тих, хто на дієті) екзотичний фрукт обов’язково потрібно мити перед їжею. Здавалося б, навіщо, адже авокадо не їдять з шкіркою. Але бруд дуже легко можна перенести з шкірки на м’якоть в процесі нарізування або чищення.
6. Напої в банках і пляшках
Іноді варто зайвий раз перестрахуватися – особливо зараз, поки ще бушує коронавірус. Невідомо, хто і що торкалося ємностей з напоями в магазині і в процесі доставки в нього. Тому, перш ніж торкатися банки або пляшки губами, як слід її помий, можна навіть з милом.
7. Гриби
Куплені (ті, на яких зазначено, що вони вимиті) очищати необхідно, але не проточною водою, а протирати вологою ганчіркою. Гриби як маленькі губки всмоктують воду і разом з нею бактерії. Зібрані самостійно гриби замочи в підсоленій теплій воді на 30 хвилин, а потім промий чистою водою.
А ось ці продукти мити точно не треба
1. Курка
Як правило, ми змиваємо слизьку плівку, яка покриває сире куряче м’ясо – але від цього буде тільки гірше. Бактерії, які містяться в ній, покриють раковину і осядуть на інші продукти – добре, якщо ти не будеш їсти їх сирими (наприклад, овочі або фрукти). На самій же курці всі бактерії легко знищить термічна обробка.
2. Червоне м’ясо
Промивати його, щоб вбити бактерії, теж не потрібно. Все одно змити цілком не вийде, а то, що змиється, залишиться в раковині і переселиться на все, що в ній знаходиться. Найбезпечніший спосіб видалити мікроби з м’яса – приготувати його до внутрішньої температури не менше 145 градусів.
3 Яйця
Яйце покриває тонка оболонка, що утримує бактерії від попадання в мікропори шкаралупи. Комерційні виробники очищають їх так, щоб залишити її недоторканою. Миття в домашніх умовах не видаляє мікроби, а дозволяє їм проникнути в яйце. Тому в ньому немає необхідності, але готувати цей продукт потрібно як слід.
4. Зерна і насіння
Кіноа, Чіа, насіння льону та інші зернові можна сполоснути, але тільки якщо тобі самій дуже хочеться змити пил, який на них часто буває. Здоров’ю вона абсолютно не зашкодить.
5. Квасоля
Якщо промити консервовану квасолю перед приготуванням, з неї можна змити приблизно половину корисного натрію. Сушену мити теж не обов’язково, хіба тільки очистити від пилу після довгого зберігання, але вона і так нешкідлива.
6. Листова зелень
Якщо вона тільки що з городу, то, звичайно, краще помити. А ось покупна, як правило, проходить відмінну (часто навіть неодноразову) промивання, і немає необхідності в додатковому полосканні перед відправкою в їжу, навіть в салат, без термічної обробки.
