В апельсині ж теж містяться кислоти. І він чудово впорався зі своїм завданням – м’ясо вийшло дивовижно м’яким. Тепер знаю, що апельсини можна додавати не тільки у фруктові салати, йогурти.
Цінні властивості апельсина
Калорійність цього «сонячного» плоду складає 43 ккал на 100 г. Тут знаходиться 8,1 г вуглеводів, 0,9 г білків і 0,2 г жирів.
У цього фрукта дуже багатий і різноманітний хімічний склад:
- вітаміни С, В1, В5, В6, Н, Е, РР та інші;
- кобальт, мідь, калій, магній, залізо та інші мінеральні сполуки;
- харчові волокна;
- органічні кислоти;
- сахариди і т. д.
Цікавий той факт, що найбільше корисних речовин міститься в шкірці, а не в м’якоті. Так що, жуємо дружно шкірку. Ну, а якщо серйозно, апельсинові цукати дійсно дуже корисні, тому не забувайте їх готувати і під’їдати.
До речі, в далекому минулому ці яскраві плоди широко використовували при боротьбі з виразками. Їх же застосовували і при інфікованих ранах. Таке використання ці фрукти знайшли завдяки вмісту фітонцидів у великій кількості. Саме ці речовини наділяють цей плід антимікробну дію. Сьогодні ж апельсиновий сік успішно закріпив славу природного антибіотика.
Завдяки тому, що в апельсинах міститься саліцилова кислота, ці фрукти допомагають впоратися з високою температурою. До того ж дієтологи стверджують, що цей «сонячний» плід володіє омолоджують властивостями. Недарма в дієті Маггі рекомендують їсти його частіше.
А ще апельсини допомагають впоратися з авітамінозом і гіпертонією. Дуже корисні плоди для нервової, ендокринної, травної систем, серця і судин.
Нещодавно китайські вчені відкрили ще одну позитивну властивість апельсинів. Виявляється, вони є онкопротектром і ефективним «препаратом» при лікуванні раку молочної залози. Ну, як тут не полюбиш цей фрукт? Тому частіше його їжте.
Особливості приготування
Впевнена, що процес приготування цієї страви не викличе у вас проблем. Тут нічого складного. Спочатку курятину потрібно замаринувати. Для цього знадобиться сік від половинки апельсина, орегано, перець + сіль. Якщо любите солодкуватий присмак, поекспериментуйте з медом. Додайте в суміш 1 ст. л. рідкого меду. В цьому маринаді ніжки потрібно витримати 8-10 годин.
Зручніше замаринувати ввечері, а зранку вже будете готувати. Запікати куряче м’ясо потрібно в духовці при температурі близько 200 градусів. По часу ця процедура займе від 30 до 40 хвилин. Але ви краще орієнтуйтеся на готовність м’яса.
В якості гарніру пропоную зробити простий салат з буряка. Він буде дуже красиво відтіняти золотистий колір курочки. До речі, приготувати ніжки в маринаді з апельсина ви можете і в рукаві. Тільки в цьому випадку додайте 50 грам вершкового масла. Потім рукав проколіть в 2-3 місцях і помістіть в духовку.
Ах так, щодо салату. Візьміть невеликий буряк, 1 ст. л. рослинного масла, 0,5 ст. л. яблучного оцту. А ще вам знадобиться сіль, щіпка білого перцю і кілька зубчиків часнику. Коренеплід і часник натріть на тертці, змішайте з іншими компонентами. Ось і все готово.
А ось і обіцяний рецепт. Неодмінно приготуйте курку в апельсиновому маринаді з буряковим салатом. Це така смакота. І з подругами поділіться рецептом – скиньте посилання на статтю.
Інгредієнти
- 2 порц. 45 хв. Маса готової страви: 500 гр.
- Курячі ніжки (стегенця) 2 шт.
- Апельсин 1 шт.
- Спеції 1 ч. л сушеного орегано.
- Сіль.
- Перець чорний мелений.
Покроковий рецепт
- Крок 1. З половинки апельсина вичавлюємо сік. Потім його змішуємо з сіллю, орегано і перцем. І відправляємо в цей цитрусовий маринад курячі ніжки. Залишаємо їх маринуватися в цій суміші на ніч.
- Крок 2. З ранку прогріваємо духовку до 200 градусів. І відправляємо в неї курячі ніжки. Запікаємо приблизно 30-40 хвилин. За весь час готування курку треба двічі перевернути – так вона рівномірно підсмажиться з усіх сторін. А як тільки скоринка трохи підрум’яниться, додайте до м’яса половинку апельсина, що залишилася нарізану часточками.
