Гарячий шоколад з мигдальним молоком
Далеко від французьких, англійських і американських кав’ярень є маленьке місто з засніженими вулицями, сплячими каштановими алеями і старим пожежним депо. У цьому місті є будинок з французьким балконом і дерев’яним вікном. Там взимку за ажурною білою фіранкою щоранку готують гарячий шоколад. Якщо пройти в вовняних шкарпетках по скрипливоій підлозі до холодильника і дістати пачку вершків, а потім взяти з полиці плитку шоколаду і улюблену кружку, то можна почати ранок з мрії, дивлячись в небо, де літаки, ніби кравці, розрізають ножицями блакитний клаптик морозного зимового неба.
Цікаво, в які краї літаки тримають свій шлях? Достовірно відомо лише одне: вони несуть своїх пасажирів до французьких, англійських і американських кав’ярень. І немає нічого прекраснішого, ніж почати зимовий ранок з кружки гарячого шоколаду: неспішно випити напій у вікна, роздивляючись засипане снігом місто і мріючи про майбутні подорожі.
Інгредієнти на 2 порції:
- 100 г гіркого шоколаду
- 70 мл вершків жирністю 10%
- 30 мл мигдалевого молока
- дрібка солі
Для прикрас:
- рубаний смажений мигдаль
- Шоколад наламати.
- Вершки трохи підігрійте (не кип’ятіть). Додайте в вершки шоколад, мигдальне молоко і дрібку солі.
- Поставте суміш на водяну баню і, помішуючи, доведіть до потрібної консистенції.
- Налийте в кухоль і посипте мигдалем.
Рецепт какао з корицею і імбирним печивом
Коли я була маленькою, мій тато варив мені какао і діставав з полиці книгу в зеленій палітурці …
Какао – це напій безтурботного дитинства і щасливих зим, і ми дбайливо зберігаємо спогади про нього в своєму серці – спогади про запах какао і чарівному моменті його приготування. Щоб якось грудневого вечора зробити какао вже своїм дітям і прочитати їм під пуховою ковдрою історії про великі пригоди, про далекі країни, про дружбу і мрії. Погодьтеся, що без чашки какао тут ніяк не обійтися!
Інгредієнти на 3 порції:
- 400 мл молока
- 3 ч. л. порошку какао
- 100 мл гарячої води
- цукор за смаком
- паличка кориці
- 2 шт. імбирного печива
- Молоко підігрійте з паличкою кориці, потім її видаліть.
- Змішайте в сотейнику цукор, какао і воду. Помішуючи віночком, доведіть суміш до кипіння.
- Влийте молоко і, постійно помішуючи, на середньому вогні доведіть до кипіння.
- Зніміть з вогню і збийте віночком до появи піни, щоб посилити аромат напою.
- Розлийте по гуртках. Подрібніть імбирне печиво в крихту і посипте какао зверху.
