Що можна і чого не можна їсти при діабеті другого типу?
При цукровому діабеті першого типу спеціальної дієти не вимагається. Головне, щоб було введено правильну кількість інсуліну, яка відповідає кількості з’їдених вуглеводів і фізичної активності.
При цукровому діабеті другого типу все складніше. Дієта таких пацієнтів повинна сприяти схудненню, не викликати різких коливань цукру крові і знижувати ризики атеросклерозу і артеріальної гіпертонії.
Що з’їсти на сон
Голодування категорично протипоказано – це стрес для організму, який може привести до серцево-судинних катастроф, депресії і «харчовим запоям».
Їсти потрібно часто і дрібно, невеликими порціях (3 основних прийоми їжі і 2-3 проміжних), не поспішаючи. При ожирінні, вірному супутнику діабету 2-го типу, добова калорійність не повинна перевищувати 1500 ккал (на відміну від людей з нормальною вагою, яким рекомендується, в залежності від фізичної активності і маси тіла близько 1800 – 2500 ккал / добу).
Правило «не їсти після шостої вечора» для людей з діабетом просто небезпечно. При великих перервах у прийомах їжі великий ризик нічних знижень глюкози в крові. Крім того, тривалі епізоди голодування можуть призвести до жирової хвороби печінки. Останній прийом їжі рекомендується за 40-60 хвилин до нічного сну.
Основа харчування при діабеті – складні вуглеводи з низьким глікемічним індексом (ГІ), які повільно підвищують рівень глюкози в крові. Це цільнозернові продукти (крупи), овочі і фрукти, багаті харчовими волокнами. Овочі і несолодкі фрукти потрібно їсти не менше 5 порцій в день (один овоч або фрукт середнього розміру – одна порція). А ось солодкі фрукти (виноград, інжир, банани, фініки, диня) потрібно їсти лише рідко і потроху.
Білок – ще одна необхідна складова раціону, яка відповідає за стабілізацію глюкози в крові і забезпечує насичення. Оптимальний білок для пацієнтів з діабетом – риба, не менше 3 разів на тиждень, нежирні молочні продукти, яйця.
Фруктоза під забороною
Жири в раціоні повинні бути присутніми, але не переважати. Всі жири висококалорійні і можуть впливати на вагу. Слід уникати насичених жирів. Розпізнати їх нескладно – насичені жири тверді, їх можна різати ножем, мазати на хліб (сало, вершкове масло, пальмове масло), а ненасичені жири при кімнатній температурі рідкі (оливкова і соняшникова олія, риб’ячий жир).
До мінімуму потрібно звести продукти з високим глікемічним індексом (кондитерські вироби, солодкі напої, випічку, подрібнені крупи – наприклад, манку).
Солодощі на основі фруктози (які до сих пір вважаються продуктами для діабетиків) – не кращий вибір. Фруктоза – НЕ цукрозамінник, а цукор, який вже в роті і під дією ферментів слини перетворюється в глюкозу. А надмірне споживання фруктози може призвести до розвитку жирової хвороби печінки.
Не пересолюйте їжу. Намагайтеся, щоб кількість кухонної солі не перевищувало 5 г в день (1 чайна ложка).
Алкоголь слід виключити з раціону або вживати лише зрідка. Це джерело «порожніх калорій», стимулятор апетиту, дестабілізатор вуглеводного обміну. Якщо доводиться порушувати «сухий закон» – віддайте перевагу червоному сухому вину і пийте максимум однієї дози на добу (для жінок) або двох (для чоловіків).
Ведіть харчовий щоденник, де записуєте – що, в якій кількості і коли було з’їдено і випито.
Відмовтеся від куріння – так ви знизите ризик серцево-судинних і онкологічних захворювань. Курцю врахувати, що через 2-3 тижні після відмови від куріння відновлюється нюх, який у курців частково пригнічиний. За рахунок посилення ароматів їжі, можливе тимчасове підвищення апетиту. Пам’ятайте про це і не допускайте переїдання.
До речі, існує думка, що оскільки цукровий діабет другого типу пов’язаний із зайвою вагою, схуднувши, можна одужати. На жаль, це не так. Якщо у людини вже розвинувся цукровий діабет, то зниження ваги і зміна способу життя можуть зробити перебіг хвороби менш агресивним, але вилікуватися від діабету не вдасться.
