У каструлі, на пару і в мікрохвильовці: як правильно варити перепелині яйця

У чому користь і скільки перепелиних яєць можна в день

У складі продукту міститься багато вітаміну А, В1, В2, а також магній, кальцій, залізо, калій. Вважається, що ці речовини благотворно позначаються на зорі і пам’яті, сприяють підвищенню імунітету, виводять з організму шкідливі речовини. Він показаний людям з цукровим діабетом і недокрів’ям, а дітям і вагітним жінкам.

Незважаючи на те, що яйця перепілки часто радять лікарі, деякі дієти рекомендують вживати їх в обмеженій кількості. Без побоювання можна з’їдати до п’яти штук щодня.

А от дітям у віці до трьох років можна давати тільки одну штуку в день, дитині до п’яти років – близько трьох.

Як варити перепелині яйця: загальні правила і послідовність дій

Вибери підходящу каструлю: вона повинна бути досить просторою, щоб яйця під час кипіння води не побилися один об одного або об стінки ємності.
Перш ніж опустити в воду, ретельно вимий яйця теплою водою з милом, використовуючи чисту губку.
Не клади в окріп холодні яйця: від перепаду температури вони можуть відразу ж тріснути, і тоді вміст опиниться у воді. Краще опусти їх у воду до закипання або дочекайся, поки вони стануть кімнатної температури.
Досвідчені господині радять варити їх на середньому вогні, не допускаючи сильного кипіння води, яке може пошкодити крихку структуру.

Як довго варити перепелині яйця: рекомендації по приготуванню в каструлі

Готуючи продукт, найкраще взяти таймер. За рахунок маленького розміру ці яйця варяться дуже швидко, тому багато хто навіть досвідчені господині не часто перетравлюють їх. В цьому випадку жовток може придбати непривабливі зеленуватий або синюватий відтінок, а частина корисних властивостей буде втрачена.

Поклади в ємність помиті яйця, налий достатню кількість води (вона повинна хоча б на два см покривати їх) і постав каструлю на вогонь.
Коли рідина почне кипіти, додай в неї одну чайну ложку солі (такий лайфхак допоможе швидше очистити шкаралупу).
Після того, як на поверхні з’являться чітко великі бульбашки, засічи час. На питання про те, скільки варити яйця перепелині круто після закипання, експерти дають приблизний діапазон: від чотирьох до п’яти хвилин.
Після закінчення зазначеного часу воду необхідно швидко злити, а яйця помістити під проточну холодну воду як мінімум на 30 секунд, після чого залишити в ній остигати ще на кілька хвилин.
Скільки варити яйця, якщо ти хочеш приготувати їх всмятку? Досить однієї-двох хвилин. Для більш твердої консистенції (50/50) збільш час варіння до трьох хвилин.

Як готувати продукт в мультиварці

Приготувати яйця перепілки в мультиварці можна двома способами.

Перший нічим не відрізняється традиційного способу в каструлі.

Продукт поміщається в воду.
Пристрій встановлюється на режим «Варка» на необхідну кількість часу.
Другий спосіб більш цікавий і передбачає приготування на пару.

У комплекті до кожної мультиварки йде спеціальна решітка. У чашу обладнання наливається гаряча вода, а зверху встановлюється дана решітка.
Яйця попередньо необхідно дістати з холодильника, щоб зігрітися до кімнатної температури, а потім ретельно промити в теплій воді з милом.
Після цього їх потрібно помістити на решітку, встановити режим «Варка на пару» і виствіть час – 15 хвилин. Для приготування всмятку вистачить і п’яти хвилин.

Як готувати перепелині яйця в пароварці

Перевага приготування продукту на пару безперечно: в даному випадку шкаралупа практично не піддається ударам, і тому не тріскається. Крім того, вважається, що такий спосіб зберігає більше корисних речовин і вітамінів, тому він кращий для дітей і тих, хто дотримується правильного харчування.

Спочатку яйця потрібно ретельно промити в теплій воді, помістити в контейнер, який потім слід встановити в спеціальний відсік.
Після закипання води варити перепелині яйця до готовності необхідно від трьох хвилин, якщо хочеться отримати «всмятку», до п’яти-шести хвилин «круто».

Як готувати перепелині яйця в мікрохвильовці

Як і скільки за часом варити перепелині яйця в мікрохвильовці? Все дуже просто і буде потрібно всього три хвилини.

Для початку візьми ємність, яка підходить для нагрівання в СВЧ-печі і налий в неї воду.
Ретельно вимиті яйця поклади в воду, після чого постав посудину в мікрохвильовку.
Установи режим на три хвилини на середню потужність (близько 500 Ватт). До речі, в СВЧ-печі легко можна приготувати варіацію яйця-«пашот».

3 поради, як швидко почистити маленькі яйця

Ти дізналася, скільки варити перепелині яйця для дитини і дорослого, і тепер можеш швидко приготувати їх. Поспішаємо тебе засмутити: чиститься цей продукт досить складно. Але є і хороші новини: досвідчені господині придумали кілька порад, здатних вирішити цю проблему.

Найгірше чистяться свіжі яйця, тому для приготування в воді найкраще використовувати ті, що полежали в холодильнику хоча б чотири-п’ять днів.
Для того, щоб максимально легко очистити шкаралупу, тільки що зварене яйце потрібно злегка тріснути по твердій поверхні, щоб порушилася цілісність твердого шару, а потім швидко перекласти в крижану воду на кілька хвилин. Після цього шкаралупа буде відходити легко і швидко.
Інший спосіб очищення передбачає використання харчової плівки або поліетиленового пакета. Зварени і охолоди, яйце необхідно покласти між шарами харчової плівки і кілька разів «прокатати» з боку в бік, здійснюючи кругові рухи і злегка натискаючи. Зовсім скоро на шкаралупі з’являться тріщини і вона почне відходити сама собою.