Кава з лимоном – користь і надзвичайний смак
Лимон і ароматна свіжоприготована кава – всього два інгредієнти цього дивовижного напою можуть бути подані досить різноманітно.
- Для приготування кави романо або кави по-римському, в чашечку еспресо кладуть скибочку лимона, а іноді і ложечку лимонного соку;
- Каву по-сицилійський готують з додаванням лимонних соку і подрібненої цедри, подаючи з обов’язковим скибочкою цього ж цитрусового. А іноді і з лимонним твістом – вузькою смужкою шкірки закрученої в спіраль;
- В каву з лимоном по-французьки додають лимонний лікер і подають напій, виклавши в чашку з ним шапочку з охолоджених вершків, збитих з цукром і лимонною цедрою.
Важливо відзначити, що подача кави з лимоном, з умовою збереження його оригінального смаку і корисних властивостей, можлива лише за умови наявності натурального, свіжозвареного напою. Не буває доброї кави з лимоном з розчинного порошку.
Одна з головних властивостей кави – бадьорить і тонізувати, найкраще відчувати на собі вранці або після обіду, але ніяк не на ніч, якщо тільки не потрібно вночі не стуляти очей.
Причому, саме кава з лимоном, бадьорить міцніше, ніж еспресо звичайний або з молоком.
У холод кава з лимоном зігріє, а в спеку, між іншим, непогано її пити і охолодженою, але, в будь-якому випадку, вона добре освіжає, вгамовує спрагу.
Користь кави з лимоном очевидна для тих, хто хоче схуднути. І не тільки тому, що енергетичної цінності в неї майже немає, але і тому, що вона розганяє метаболізм, виводить з організму токсини і шлаки.
Союз ароматного еспресо і ефірних масел лимона – потужний антиоксидант, дієво чинить опір віковим змінам. Як зовнішнім, що проявляються в зморшках і в’яненню шкіри, так і внутрішнім, які позначаються болями в суглобах і втратою тонусу м’язів.
Пити каву натщесерце – погана звичка, а кава з лимоном – шкідлива тим більше. Зате чашечка після трапези, особливо якщо на столі була їжа рясна, важка і жирна, посприяє її засвоєнню і зникненню тяжкості і дискомфорту в області шлунка.
Але кава в союзі з легкою закускою або десертом за годину-дві до прийому їжі – здорово збуджує апетит і стимулює травлення, збільшуючи вироблення шлункового соку.
Про користь кави з лимоном в деталях – властивості лимона
Широко відомо, що головний вітамін лимона – С. Але виключно високе його зміст в цьому фрукті – міф. Аскорбінової кислоти на порядок більше міститься в брюссельській капусті, черемші, суниці, ківі.
Але, виступаючи в союзі з ефірними маслами і мікроелементами, вітамін С в лимоні здатний на багато що:
- Бути профілактичним засобом від застуди, грипу та ГРВІ;
- Виводити холестерин;
- Покращувати склад крові за рахунок заліза, беручи участь в процесі його розщеплення і всмоктування;
- Захищати від впливу канцерогенів, що надходять в організм з повітря і їжі;
- Підвищувати вироблення одного з найважливіших гормонів – адреналіну.
Реакція організму на брак вітаміну С просто жахлива і не змушує себе довго чекати, проявляючись у всьому – від погіршення стану волосся і нігтів, до ослаблення імунітету і розвитку депресії.
Від лимона в цьому напої корисний не тільки сік, але і м’якоть – нехай на чашечку її набереться щіпка, а й така – порція пектинів, прискорюють виведення токсинів, сприяють загоєнню ран, укупі з антисептичним і бактерицидним впливом.
Якщо ж випити кави по-сицилійський, з лимонною цедрою в організм надійдуть біофлавоноіди, що діють відразу в двох сферах:
- Полегшення процесу засвоєння вітаміну С;
- Відновлення кровоносних судин.
Словом, не дарма в епоху Великих географічних відкриттів, моряки запасалися лимонами як диво-засобом від ста недуг, включаючи цингу.
Про користь кави з лимоном в деталях – властивості кави
Про користь і шкоду головного компонента кавових зерен, алкалоїду пуринового ряду кофеїну, сказано чимало, але в цьому напої дія його в значній мірі нейтралізується аскорбіновою кислотою лимона, так що еспресо-романо можуть сміливо пити ті, хто прагне виключити зі свого меню продукти і напої що містять кофеїн.
Що до корисних властивостей кофеїну, то їх лимон, як не дивно, навіть посилює і ось в чому вони проявляються:
- Кофеїн виступає антиалергенном для реакцій, викликаних продуктами і напоями, а також квітучими рослинами;
- Кава в напоях, як і шоколад, рекомендується при зниженому артеріальному тиску. А для якнайшвидшого поліпшення самопочуття і тривалості нормалізації тиску, варто їсти і пити це разом з сиром і виноградом;
- Стимулювання кавою нервової системи особливо корисно в перебіг простуди і ГРЗ, оскільки підтримує природні захисні сили організму;
- Кава ефективна при мігрені, оскільки звужує судини, але діє в цьому м’яко;
- Вчасно випита чашка цього напою здатна посилити і пролонгувати дію знеболюючих препаратів, в тому числі анальгетиків;
- Кофеїн благотворно впливає на розумову діяльність, знижуючи стомлюваність в процесі обробки мозком інформації і стимулюючи його до активної роботи.
Крім кофеїну, в кожній чашці кави по-римському зерна кавового дерева, повинні містити: - Мікроелементи – калій, кобальт, натрій, магній, селен, марганець, і в меншій кількості – залізо, цинк, мідь і алюміній;
- Вітаміни – РР і В2 і А.
У чому полягає шкода кави з лимоном
Головна рекомендація, яку можна дати щодо кави з лимоном, стосується того, що їм, як, втім, і всякою кавою взагалі, не варто зловживати.
Надмірне вживання кави одного разу не тільки припиняє діяти тонізуюче, але починає пригнічувати організм, провокуючи його стомлення і букет проблем – від печії і целюліту, до стрибків цукру в крові і розлади зору.
Сечогінний ефект кави, разом з виводом рідини з організму, також активно вимиває з нього мікроелементи, і особливо – кальцій з кісток.
Також, шкода кави з лимоном велика при ряді захворювань, які фактично забороняють її вживання:
- Хронічні захворювання шлунка і підшлункової залози в стадії загострення;
- Серцеві захворювання вимагають дієтичного харчування;
- Атеросклероз судин головного мозку;
- Гіпертонія 1 ступеня;
- Суглобові захворювання в період вагітності.
Але в принципі, вагітним жінкам, які не скаржиться особливо на здоров’я, не буде шкоди від кави з лимоном в кількості чашечки-двох на добу, а чи буде це кава з лимоном або щось інше – виключно справа смаку.
Як подати каву з лимоном щоб була користь для всього організму
Кава з лимоном позитивно впливає на нервову систему, вона може не тільки бадьорити, але і знімати стреси, покращувати настрій, і посприяють цьому знання про те, як смачно можна урізноманітнити її подачу.
- Дуетом до нього чудово підійдуть зефір, мармелад, східні солодощі на зразок козинаків і нуги, а також тістечка – еклери і медяники;
- Цікавіше ніж додати цукор в цю каву, буде присипати їм часточки лимона що подаються на блюдце;
- Лимон – перший фрукт для кави, але непогана вона також з лаймом або апельсином;
- Навіть найсильніше обсмажування кавових зерен не зіпсує еспресо-романо, але цікаво проявиться гіркотою, прихованою цитрусовою кислинкою.
