Користь гарбузового насіння для організму
Всі вітаміни і мінерали, які містяться в насінні, дуже корисні для організму людини. Однак краще робити вибір на користь необсмаженого насіння, адже при термічній обробці значна частина корисних речовин руйнується.
Для чого варто включити гарбузове насіння в своє меню? В першу чергу, для підвищення щільності кісток. З крихкістю кісток найчастіше стикаються жінки елегантного віку, тому їм необхідно зміцнювати їх. Велика кількість магнію, який міститься в насінні, зробить кістки більш щільними і знизить ризик переломів.
Користь для серця і судин – ще один привід їст гарбузове насіння. Вони багаті на клітковину і жирними кислотами Омега-3 і Омега-6. Ці речовини допомагають знижувати рівень «шкідливого» холестерину в крові і знижують ризик захворювань серця. Тому людям зі схильністю до таких недуг варто налягати на насіння гарбуза.
Тим, хто страждає на діабет другого типу, теж варто почати вживати гарбузове насіння – в довгостроковій перспективі вони знижують рівень цукру в крові.
Чим ще корисне гарбузове насіння? Регулярне вживання цього продукту допоможе нормалізувати сон. Насіння багаті триптофаном, який допомагає в достатній кількості виробляти гормони сну. А магній, який у великій кількості міститься в цьому насінні, допомагає боротися зі стресом і регулювати цикли сну.
Фосфор, що міститься в насінні гарбуза, дуже корисний для очей. Ця речовина допомагає захищати сітківку від негативного впливу ультрафіолетових променів, а також зберігати гостроту зору навіть у літніх людей.
Регулярне вживання гарбузового насіння сприятливо впливає на травлення. Клітковина, якою багатий цей продукт, нормалізує роботу травного тракту і зміцнює стінки кишечника. До речі, насіння допоможуть і схуднути, адже вони забезпечують тривале відчуття ситості.
Вітамін K, який у великій кількості міститься в насінні гарбуза, допомагає уникнути сечокам’яної хвороби. Також насіння допомагають боротися з набряками завдяки сечогінній дії.
Щоб налагодити роботу печінки, потрібно протягом двох тижнів їсти перед обідом по столовій ложці гарбузового насіння. Наукових підтверджень цьому немає, проте такий народний рецепт точно не зашкодить.
Насіння здатні зміцнити імунітет. Завдяки високому вмісту корисних речовин цей продукт здатний підвищити опірність організму до простудних захворювань.
Найвідоміша властивість гарбузового насіння – це здатність очищати організм від паразитів. Навіть лікарі призначають насіння як глистогінного засобу! Пару столових ложок потрібно прийняти на ніч, ретельно розжовуючи і запиваючи водою.
Чим корисне гарбузове насіння для жінок?
Властивості гарбузового насіння для жінок досить великі. Особливо вони корисні в період менопаузи. Вони допомагають підвищити щільність кісток, збільшують рівень «хорошого» холестерину, нормалізують артеріальний тиск і зменшують частоту припливів.
Вчені також давно помітили, що гарбузове насіння допомагають знизити частоту мігрені, до якої жінки схильні в три рази більше, ніж чоловіки.
Також доведено властивість насіння відновлювати хрящову тканину і зменшувати болі в суглобах, яким часто схильні жінки елегантного віку.
Не можна не відзначити користь гарбузового насіння для краси шкіри і волосся. Насіння багаті вітаміном A, який ще називають вітаміном молодості. Цей вітамін допомагає зберігати шкіру пружною, а колір обличчя – здоровим і сяючим.
З гарбузової олії можна робити маски для волосся – після такої процедури локони стануть м’якими і блискучими. Просто підігрій кілька столових ложок олії на водяній бані, і нанеси на волосся і шкіру голови, приділяючи особливу увагу кінчикам. Через годину змий шампунем. До речі, не варто підігрівати масло в мікрохвильовій печі: так ти ризикуєш втратити всі його корисні властивості.
На цьому користь гарбузового насіння для жінок не закінчується. Вони є справжнім порятунком для жінок на ранніх термінах вагітності. Справа в тому, що насіння допомагають впоратися з нудотою, від якої часто страждають вагітні. А маса вітамінів і клітковина точно підуть на користь і майбутній мамі, і дитині.
Чим корисні гарбузове насіння для чоловіків?
Чоловікам теж варто додати гарбузове насіння в свій раціон. Особливо вони корисні для тих, хто страждає на простатит. Найкраще вживати їх з медом – так лікувальний ефект буде яскравіше.
На потенцію гарбузове насіння теж робить благотворну дію. З давніх часів ці насіння вважаються найсильнішим афродизіаком. І не дарма – насіння багаті вітамінами групи B, які дуже корисні для чоловіків, а ще вітаміном A, який володіє омолоджуючими властивостями. Так що тим, хто мріє гармонізувати інтимне життя, варто перейти з соняшникового насіння на гарбузове.
До речі, гарбузове насіння покращують якість сперми. Все через цинк, яким вони так багаті. Тому якщо подружжя збирається обзавестися спадкоємцем, чоловікові варто почати їсти цей продукт.
Чим небезпечне гарбузове насіння?
Ми з’ясували, в чому користь гарбузового насіння для чоловіків і жінок, але чи можуть вони завдати шкоди? На жаль, з цим продуктом в ряді випадків дійсно варто бути обережніше.
- При надмірному вживанні (більше 100 грамів на день), гарбузове насіння можуть викликати розлад шлунка, підвищене газоутворення, запори і здуття живота.
- Крім того, цей продукт дуже ситний. Калорійність насіння – 446 калорій на 100 грам. Якщо зловживати насінням, то легко можна поправитися.
- Відкриваючи шкірку насіння зубами, можна легко пошкодити емаль. Так що використовуй пальці, якщо не збираєшся нанести позаплановий візит стоматолога.
- Людям, що страждають виразкою шлунка, гарбузове насіння протипоказані. Справа в тому, що цей продукт може викликати загострення хвороби. Потенційна шкода в цьому випадку перевищує користь, тому від вживання цього продукту краще утриматися.
Думка дієтолога
Тепер ти знаєш, яку користь і шкоду можуть принести насіння гарбуза. Але що про властивості цього продукту скаже фахівець? Жіноча думка попросила дієтолога розповісти про місце гарбузового насіння в здоровій дієті.
Насіння гарбуза – це відмінне джерело вітамінів і мінералів. Вони зміцнюють імунну систему, захищають організм від вільних радикалів, допомагають боротися із запаленням тканин, містять фітоестрогени, які знижують ризик виникнення раку, допомагають впоратися з безсонням і покращують настрій.
Дієтолог також підкреслила, що краще їсти насіння в сирому вигляді, щоб отримати всі корисні речовини. Але якщо хочеться смачної закуски, то можна підсушити насіння в духовці при температурі не більше 75° C протягом 15-20 хвилин.
При покупці необхідно переконатися, що насіння свіже. Вони не повинні мати ніяких сторонніх запахів або гіркуватого присмаку.
Ну а добова норма насіння – 20 грамів в день. Така кількість допоможе отримати необхідну кількість корисних речовин, і не відіб’ється на фігурі. Експерт також зазначила, що таке дозування оптимальне як для чоловіків, так і для жінок.
Як ввести гарбузове насіння в свій раціон?
Гарбузове насіння можна просто лузати, але набагато цікавіше приготувати з них щось незвичайне. Не хвилюйся – всі корисні властивості насіння збережуться.
Урбеч з гарбузового насіння
Щоб доповнити раціон новим цікавим продуктом, спробуй приготувати урбеч з гарбузового насіння. Урбеч – це особлива паста з перемеленого насіння, яка може послужити як доповненням до бутерброду, так і заправкою для салату. Для салату ти можеш використовувати як чистий урбеч, так і розбавити його лимонним соком.
Тобі знадобиться:
- Гарбузове насіння – 200 грам
- Оливкова олія – 1-2 столових ложки
- Сіль за смаком
Для початку очисти насіння від лушпиння. Після цього прогрій їх на сухій сковороді протягом пари хвилин. Смажити їх не потрібно, потрібно просто прогріти, щоб насіння дали побільше масла. Після цього переклади їх в чашу блендера і подрібніть в однорідну пасту. Додай оливкову олію – їм же можеш регулювати густоту – і сіль. Ще раз ретельно перемішати. Готово! Зберігати пасту необхідно в холодильнику, переклавши в закриту банку.
Молоко з гарбузового насіння
Ще один корисний продукт, який можна отримати з гарбузового насіння – це молоко. Цей напій напевно буде до смаку дітям, та й дорослі не відмовляться спробувати такий цікавий продукт.
Тобі знадобляться тільки гарбузове насіння і вода.
Очищені насіння потрібно замочити в чистій воді на ніч. Вранці воду злити, а насіння перемолоти в блендері разом зі свіжою порцією води. Води повинно бути в чотири рази більше, ніж насіння. Тобто, якщо ти використовуєш 100 грамів насіння, то бери 400 мілілітрів води. Відіжми макуха через марлю і насолоджуйся напоєм!
Борошно з гарбузового насіння
Урізноманітнити звичне меню допоможе гарбузове борошно. Ним можна посипати салати, використовувати при випічці, додавати в гарніри і приймати навесні при авітамінозі. Столову ложку гарбузового борошна розмішують в склянці молока або кефіру, і п’ють кожен день. Судячи з відгуків – міцне здоров’я гарантоване!
Так як же правильно приготувати цей корисний продукт?
Очисти насіння від шкірки і просуши їх в духовці на низьку температуру. Сушити слід до тих пір, поки обсяг насіння не зменшиться в 2-3 рази. Після насіння потрібно остудити і перемолоти в блендері або кавомолці настільки дрібно, наскільки це можливо.
Готове борошно необхідно просіяти в чисту суху ємність з щільно прилягає кришкою і зберігати в холодильнику. Борошно залишається свіжою 1-2 місяці.
