Приготування
Замісити тісто. Яйця і жовток збити з цукром і дрібкою солі в густу піну. Додати просіяне борошно, крохмаль і розпушувач. Все ретельно вимісити. Бісквітне тісто викласти в змащену вершковим маслом форму і випікати в духовці при 200° С протягом 30 хв. Бісквіт повністю остудити і розрізати на 4 коржа.
Зробити морозиво. Малину пюрировати з соком лимона і 150 г цукрової пудри, протерти через сито. Вершки збити. Білок збити з дрібкою солі і, продовжуючи збивати, додати решту цукрову пудру. Збитий білок і ягідне пюре підмішати до вершків. Силіконову форму вистилати харчовою плівкою. Викласти шарами бісквітні коржі, змастивши їх малиновим джемом і морозивом. Поставити в морозилку на 6 годинДістати торт з морозилки. Вершки збити з цукром в круту піну. Торт перекинути на блюдо, обмазати збитими вершками, прикрасити за бажанням.
