Торти завжди були одними з найулюбленіших десертів на будь-якому святі. Існує безліч різних рецептів тортів, від класичних до більш оригінальних, але якщо ви хочете здивувати своїх гостей якимось новим і цікавим десертом, то торт “Дрова під снігом” – це саме те, що вам потрібно. У цій статті я розкажу про рецепт цього дивовижного торта і покажу, як зробити його декор, щоб він виглядав як настоящі дрова під снігом.
Рецепт торта “Дрова під снігом”
Інгредієнти
Щоб приготувати торт “Дрова під снігом”, вам знадобляться наступні інгредієнти:
Для коржів:
- 6 яєць
- 1 склянка цукру
- 1 склянка пшеничної борошна
- 1/2 склянки какао
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки соди
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 склянка молока
- 1/2 склянки рослинної олії
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Для крему:
- 500 г маскарпоне
- 1 склянка вершків
- 1/2 склянки цукру
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Декор:
- Біла глазур
- Цукерки в формі кристалів
- Дерев’яні палички
- Білі вершки
- Розсипчастий цукор
Приготування
Приготування коржів:
- Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Підготуйте форму для печення, промацуйте її олією або покрийте папером для печення.
- Розділіть білки та жовтки. Збережіть білки в окремій мисці.
- У великій мисці змішайте цукор та жовтки. Вбийте їх міксером, доки суміш не збільшиться в об’ємі.
- У окремій мисці змішайте борошно, какао, розпушувач, соду та сіль.
- Додайте суміш борошна у миску з жовтками та добре змішайте.
- Додайте молоко, рослинну олію та ванільний екстракт. Змішайте до отримання гладкої маси.
- У окремій мисці вбийте білки до м’якого піку.
- Додайте білки до суміші з борошна та жовтками та помішуйте дерев’яною лопаткою до того моменту, поки всі інгредієнти не поєднаються.
- Рівномірно розподіліть тісто в підготовлену форму.
Випікайте у попередньо розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин. Перевірте готовність, вставивши в центр торта дерев’яну шпажку. Якщо вона вийде сухою, торт готовий.
Приготування крему:
У великій мисці вбийте маскарпоне, вершки, цукор та ванільний екстракт до отримання однорідної маси.
Збірка торта:
- Поділіть коржі на дві частини.
- Обмазуйте кремом один з коржів та покладіть на нього інший корж.
- Покладіть на верхній корж залишки крему та зробіть рельєф.
- Розподіліть по всій поверхні торта, щоб створити ефект деревини.
- Розріжте деревину на невеликі кусочки.
- Розподіліть глазур на верхній частині торта, щоб створити ефект снігу.
- Прикріпіть дерев’яні палички до торта, щоб зробити його схожим на дрова.
- Додайте білі цукерки в формі кристалів, щоб нагадувати крижинки льоду.
- Додайте білі вершки на верхню частину торта, використовуючи випікальну мішалку або кондитерський мішок з насадкою-зіркою.
Готово!
Декорування торта “Дрова під снігом”
Декорування торта “Дрова під снігом” – це саме те, що робить його особливим і виглядаючим як настоящі дрова під снігом. Тут є декілька ідей, які ви можете використати для декорування свого торта:
- Дерев’яний ефект: використовуйте коричневий колір для створення ілюзії дерев’яної текстури. Ви можете використовувати темніші тіні, щоб зробити дрова виглядати більш реалістичними.
- Сніг: замість звичайної глазурі, використовуйте білу глазур, щоб створити ефект снігу на дровах. Можна додати розсипчастого цукру, щоб нагадувати снігопад.
- Дрова: знайдіть маленькі дерев’яні палички, щоб зробити кінці торта виглядали як настоящі дрова. Ви можете додати деталі, наприклад, залишки кори на кінцях паличок, щоб зробити їх ще більш реалістичними.
- Лід: щоб створити ефект льоду, можна використовувати білу глазур, але додайте в неї трохи блакитного коліру, щоб зробити її більш наочною. Можна використовувати ножовки для тортів, щоб створити крижинки льоду на дровах.
Покрокова інструкція:
- Після того, як торт зібрано, обмазати його глазур’ю. Зробити це швидко, щоб глазур не встигла затвердіти.
- За допомогою ножовки для тортів, зрізати маленькі кусочки з темного шоколаду. Починаючи з нижньої частини торта, почніть прикріплювати ці кусочки на більшу частину торта, щоб нагадували нарізані дрова.
- Поставити торт на стіл або до холодильника на декілька хвилин, щоб глазур затверділа.
- Після затвердіння глазурі, можна починати створювати ефект снігу. Додати пухкі білі вершки на верхню частину торта, використовуючи випікальну мішалку або кондитерський мішок з насадкою-зіркою.
- Додати білі цукерки в формі кристалів, щоб нагадувати крижинки льоду. Розкидати їх на верхній частині торта.
- Прикріпити дерев’яні палички, щоб зробити кінці торта виглядали як настоящі дрова.
Тепер ваш торт “Дрова під снігом” готовий до подачі на стіл.
Поради щодо приготування і зберігання торта
Після того, як ви створите свій торт “Дрова під снігом”, деякі поради допоможуть зробити процес приготування та зберігання ще більш успішним:
- Коржі: для того, щоб коржі були рівними і однакового розміру, використовуйте вимірювальні ложки і вагу.
- Крем: рекомендується використовувати холодне масло для приготування крему, щоб він не збивався.
- Глазур: якщо глазур не затвердів достатньо швидко, торт може розсипатися або не декоруватися належним чином. Рекомендується додавати декілька крапель лимонного соку до глазурі, щоб прискорити процес затвердіння.
- Зберігання: торт “Дрова під снігом” може зберігатися в холодильнику протягом трьох днів, за умови, що він захищений від вологи і підтримується в температурному режимі +4…+6°C. Не залишайте торт поза холодильником більше ніж 2 години, особливо в спекотну пору.
- Подача на стіл: перед тим, як подавати торт “Дрова під снігом” на стіл, додайте декоративні елементи, наприклад, гілки ялини або малинові ягоди. Це зробить ваш торт більш привабливим і смачним.
Висновки
Процес приготування торта “Дрова під снігом” вимагає трохи терпіння та уваги до деталей, але він не складний. Збирання торта включає в себе обмащення коржів кремом та декорування верхньої частини торта, щоб створити ефект деревини та снігу.
Завдяки своєму оригінальному вигляду, торт “Дрова під снігом” стане чудовим доповненням до будь-якого святкового столу. Надіємося, що ця стаття надихнула вас спробувати приготувати цей десерт та зробила процес його приготування ще більш цікавим та захоплюючим.
