Кульбаба
Цей бур’ян відрізняється цінним складом. Лікарською сировиною служать всі частини рослини – від кореня до квіток. Найціннішим в складі є інулін. До осені пребіотик накопичується в коренях кульбаби до 40%. Навесні краще використовувати зелень рослини.
Листя кульбаби ідеальні для вітамінного салату, супу, трав’яного чаю. Вони корисні для здоров’я кишечника, імунної системи. Салат з кульбаб має протиракову, сечогінну, протизапальну дію. Порошок з сухих коренів рослини – відмінний детоксикант. Його застосовують для виведення шкідливих речовин з організму.
Топінамбур
Часто містяться натуральні пребіотики в продуктах, незаслужено забутих. Топінамбур або земляна груша володіє унікальним складом. Він не накопичує радіоактивні ізотопи, солі важких металів або нітрати з грунту. Бульби топінамбура цінуються за високий (до 60%) вміст інуліну.
Коренеплід рекомендується вживати сирим. Топінамбур допомагає усувати проблеми з травленням або метаболічні порушення. Його використовують для підвищення імунітету. Високий вміст калію і тіаміну підтримує працездатність м’язів і нервової системи.
Часник
Ця рослина активно використовується як приправа. Часник містить відразу кілька пребіотіческіх волокон: фруктоолігосахаріди (глюкоза і фруктоза) і інулін. Ці речовини стимулюють розмноження корисних бактерій, запобігають ріст хвороботворних мікроорганізмів. Часник містить вітамін В6, марганець і селен, які виконують антимікробну і антиоксидантну функції.
Цибуля
У ньому також є інулін і фруктоолігосахаріди. Цибуля містить корисні пребіотики для здоров’я і флавоноїди – рослинні поліфеноли, які є потужними антиоксидантами. Вони позитивно впливають на стінки судин, усувають варикоз і хвороби сітківки очей. Флавоноїди нейтралізують гістаміни і мають протиракові властивості. У сімействі цибулі є багато різновидів. Всі мають ідентичний склад.
Спаржа
Популярний овоч і не менш відомий пребіотик. Поєднання волокон інуліну і антиоксидантів має протизапальну дію. Спаржа – рекордсмен за змістом кремнію. Цей елемент бере участь у формуванні хрящової і кісткової тканини, підтримує еластичність судин. Наявність калію і клітковини в спаржі допомагає усувати проблеми з травленням, розріджує кров.
Яблука
У їх складі міститься до 50% пектину – фруктових волокон. Вони стимулюють вироблення жирних кислот, що живлять корисні бактерії і знищують шкідливі мікроорганізми. Вживання навіть одного яблука в день поліпшить травлення, підвищить метаболізм, знизить холестерин в крові. З’єднання пектину і поліфенолу зменшує ризик виникнення раку товстої кишки і онкології легенів.
Банани
Ці фрукти багаті вітамінами, мінералами, волокнами інуліну. Банани вважаються найбільшим джерелом клітковини серед усіх фруктів. Їх включають в лікувальну дієту при хворобах кишечника. Незрілі банани мають більш виражений пребіотичний ефект, ніж стиглі. Харчові волокна зменшують здуття живота, стимулюють розмноження лакто-і біфідобактерій.
Пшеничні висівки
Висівки містять унікальний вид пребіотиків – арабіноксіланові олігосахариди. Волокна підвищують чисельність біфідобактерій. Вживання пшеничних висівок зменшує метеоризм, позбавляє від болю в животі. Продукт має протиракову дію на організм. Висівки з пшениці – це низькокалорійний продукт, який включають до складу дієт при лікуванні печінки, судин, органів травлення.
Ячмінь
Одна з найвідоміших злакових рослин, адже з нього готують пиво. Ячмінь – відмінне джерело бета-глюконату. Це пребіотичне волокно знижує рівень поганого холестерину і цукру в крові, сприяє гарній роботі кишечника. Наявність селену в злаку відновлює функції щитовидної залози, підвищує імунітет. Цілісне зерно включають в програми для схуднення.
