Табу на знежирене. Як правильно ходити в магазин під час дієти?

Дієтичні пластівці

Кілька років тому любителям їсти на сніданок пластівці з молоком виробники запропонували фітнес-пластівці. Уважніше придивившись до складу, можна помітити в них емульгатори, регулятори кислотності і барвники. Це ще півбіди, але великий вміст цукру геть перекриває такому щоденного сніданку шлях на стіл тих, що худнуть. По суті, в таких пластівцях близько 93% вуглеводів, а білків всього 7-8%. При регулярному вживанні подібних продуктів можна отримати загальну слабкість, виснаження нервової системи, проблеми зі сном, набряки, блідість шкіри і висипання. Але як альтернативу вівсянці один-два рази на тиждень їх їсти можна, вибираючи тільки неглазуровані варіанти і поєднуючи з маложирними молочними продуктами.

Мюслі

Дивно, але мюслі для схуднення існують! Правда, підбирати їх потрібно самостійно, не керуючись рекламними гаслами. Важливо пам’ятати, що обсмажування пластівців зазвичай проводиться з цукром або цукрозамінниками, а це підвищує їх калорійність, тому беремо тільки натуральні, з найменшою обробкою.

На жаль, мюслі без цукру існують тільки на власній кухні. У фабричних потрібно дивитися, щоб цукор стояв в складі якнайдалі від початку. При згадці в складі меду упаковку краще відкласти відразу, він, швидше за все, синтетичний.

Виходить, що мінімум добавок в мюслі – мінімум калорій. Заливати їх краще молоком або йогуртом малої жирності.

ВАЖЛИВО: з фруктових добавок до мюслі краще віддати перевагу яблукам, грушам, вишні або куразі, мигдалю або арахісу. Банани, волоські горіхи і фундук дуже калорійні.

Знежирені молочні продукти

Сідаючи на дієту, відмовтеся від ідеї купувати виключно знежирені продукти. Сир, молоко, йогурти, кефір з нульовим вмістом жиру корисні оманливо: кальцій з них засвоюється набагато гірше через відсутність жиру.

До того ж, абсолютно знежирені продукти несмачні. Щоб їх можна було їсти, в них додають ароматизатори. Здавалося б, чим це небезпечно? Проблема в тому, що ароматизатори розпалюють апетит. Виходить, ви хотіли насититися маленьким йогуртом, а в підсумку побігли за цілим обідом.

Та й для збереження зовнішнього вигляду продуктів 0% жирності виробники часом додають в них загусники, наприклад, пектин або желатин, або модифікований крохмаль, мальтодекстрин. Ці добавки дуже калорійні.

В продукції зі зниженим вмістом жиру можна зустріти і фосфати, небезпечні для серця, судин і опорно-рухового апарату. Ці речовини, що додаються в молоко, сир, дозволяють регулювати сольовий баланс, покращувати термостабільність продукції. Але фосфати призводять до вимивання кальцію з кісток. В результаті кістки стають крихкими, що може призвести до остеопорозу і збільшення ризику переломів при значних навантаженнях.

Вибирати варто продукти з вмістом жиру не менша 1,8-2%, причому, тільки натуральні, без добавок.

Вершкове масло для схуднення

З маслом все навпаки: найкорисніше – саме жирне (більше 80%) – без додавання рослинних жирів. Жир в маслі допомагає засвоюватися жиророзчинних вітамінів.

У вершковому маслі, наприклад, багато вітаміну А, який покращує зір, підтримує роботу надниркових залоз і щитовидну залозу. Також натуральне масло містить вітаміни Д, Е, К. Останній дуже важливий – він зменшує остеопороз і запобігає карієсу. Крім того, у вершковому маслі є антиоксиданти, які допомагають зберігати молодість і запобігають розвитку ракових пухлин.

Фігуру вершкове масло не псує, якщо його вживати в міру – 15-30 грамів на добу. Повна же відмова від вершкового масла призводить до захворювань щитовидної залози і поганій рухливості суглобів.

До речі, напису «солодковершкове масло» лякатися не варто, цукру в ньому не більше 0,1%.

З чим його їдять? В першу чергу, із зеленню, з лимоном і рибою, але ні в якому разі не з сиром чи ковбасою.

Чай і десерти

Звичку пити чай з чим-небудь солодким ніхто не відміняв. Переходячи на дієтичне харчування, її можна залишити. Правда, солодощі тепер у вас будуть зовсім інші.

Почнемо з чаю. Він допомагає підтримувати водний баланс в організмі, прискорює насичення, метаболізм, додає бадьорості, нормалізує моторику кишечника, що худнуть особливо важливо. Натуральні жироспалюючі добавки – імбир, лимон або кориця тільки посилять позитивний ефект від чаю. Вечірньої пори замість чаю ідеальні трав’яні або фруктові збори. Тим, хто звик до солодкого чаю, на допомогу приходять підсолоджувачі – стевія або сукралоза. А найкраще для солодощі використовувати мед, в ньому є не тільки солодкий смак, але і користь.

Переходимо безпосередньо до десертів. Віддавайте перевагу сушеним ягодам: полуниці, малині, вишні, ожині, але не цукатам. Їх потрібно ретельно розжовувати, в результаті – багато не з’їси.

В цифрах і фактах: тіло людини в нормі на 15% складається з жирів Не забувайте про існування сухофруктів: ізюм, чорнослив, курага, інжир, банани і папайя – прекрасна заміна промислових десертів. Але калорійність сухофруктів теж не варто списувати з рахунків, їх краще їсти невеликими порціями. Якщо чорносливу можна вживати від 50 до 100 грамів в день.
Не так давно на полицях магазинів з’явилася солодка новинка для прихильників здорового харчування – фруктові чіпси. Дуже тонкі і солодкі натуральні шматочки яблук або груш, висушені до хрусткого стану, прекрасно замінюють печиво. Порція в 100 грамів містить трохи більше 200 Ккал. Цікаво, що в шлунку такі чіпси збільшуються в обсязі і дарують відчуття ситості.

А ось фітнес-батончики краще обходити стороною або уважно читати склад. Якщо бачите в ньому цілісні зерна, то потрібно вибирати ступінь їх обробки з цифрою 1 або 2 – вони найбільш корисні. Ідеально, якщо в таких батончиках будуть сухофрукти. Вони наповнять вас енергією. Але ось кислих ягід (наприклад, журавлини) у виробах краще уникати. Щоб підсолодити їх, виробники часто додають штучні цукрозамінники. До того ж, постарайтеся вибирати батончики без пальмового масла і ячмінно-солодового екстракту в складі.

Солодка класика

Тим, хто віддає перевагу звичним з дитинства солодощам, чудово підійдуть фруктові желе. Щоб уникнути доданих ароматизаторів і підсолоджувачів, краще готувати його вдома з натуральних соків. Желе – продукт низькокалорійний: у ньому не більше 80 Ккал на 100 грамів.

До речі, зефір, як не дивно, теж продукт дієтичний. В одній штучці близько 110 Ккал, але на ній стоїть і зупинитися, інакше про дієту можна забути.

Цілком безпечна для талії пастила. Варене з цукром фруктово-ягідного пюре цілком можна собі дозволяти, але не більше, ніж 100 г пару раз в тиждень.

Важливо
Козинаки, рахат-лукум, халва і щербет, незважаючи на своє натуральне походження, дуже калорійні. Їх під час дієти вживати не варто зовсім.

Оцініть статтю
Жіноча думка
Додати коментар