Вчені пояснюють ефективність такої методики декількома факторами:
- низькою калорійністю (за рахунок набору продуктів і розведення всього водою, енергетична цінність одного дня питної дієти для схуднення не перевищує 1500 ккал);
- легка і повноцінна засвоюваність харчування з швидким виведенням його непереварених залишків, в результаті чого організм фактично нічим не засмічується і процеси обміну речовин відбуваються на чистому тлі, без перешкод;
- плюс, за специфікою засвоюваності, вуглеводи з рідкої їжі менш схильні перетворюватися в жирові відкладення, ніж з твердої;
- великою кількістю рідини, що вживається (від 2 л на добу), що знову ж таки – сприяє прискоренню метаболізму і очищенню організму, а також своєрідно компенсує профілактикою зневоднення поживні недоліки дієти.
Процес питної дієти для схуднення можна розділити на три частини:
- дні з 1 по 10 – найбільші зміни відбуваються з виводять системами організму, зокрема, очищається кишечник. У цей період можлива поява неприємного запаху з рота і білого нальоту на мові;
- дні з 11 по 20 – перебудова метаболізму зачіпає нирки і печінку, відбувається деяка зміна гормонального фону. Вірогідні часта сонливість і слабкість;
- дні з 21 по 30 – вважається, що в цей час організм очищається вже на клітинному рівні, що у деяких добре відбивається на шкірі – поліпшується її колір, проходять висип і жирність. Також, або відчуваються бадьорість і легкість, або самопочуття погіршується і досягає піку ймовірність зриву дієти через психологічну нестабільності, депресивного стану.
До яскравих плюсів цієї дієти відноситься те, що вона, по-перше, не вимагає фізичної активності, а по-друге, за умови тривалості в місяць, призводить до скорочення обсягу шлунка, що в майбутньому дозволяє буквально наїдатися меншими порціями, що, природно, може виявитися дуже корисно.
Крім схуднення, метою дієти є очищення, детоксикація організму, своєрідне приведення його процесів і налаштувань систем до стану «чистого аркуша», завдяки чому в подальшому стає можливе сповна насолоджуватися усіма перевагами здорового харчування і ефективністю спортивних (фітнес) тренувань.
Однак це не обов’язково – можна повернутися до звичного стилю життя і харчування.
Якщо дієта пройшла нормально на кожному етапі – зайва вага не повернеться дуже довго.
Підводні камені і особливості питної дієти для схуднення
Фахівці не рекомендують сідати на довгу (2-4 тижні) питну дієту частіше, ніж 1 раз на рік, але не забороняється регулярно влаштовувати розвантажувальні питні дні.
Тривалий прийом тільки рідкої їжі – величезний стрес для організму і лікарі готові назвати на противагу славі цієї дієти, безліч її недоліків (для 2 і 4 тижнів):
- незважаючи на дробове харчування, звичайно постійне відчуття сильного голоду;
- зниження ваги зачіпає не тільки жирові відкладення, але і часто – м’язову масу (для відновлення якої після завершення дієти знадобиться налягати на білкову їжу);
- обов’язковий тривалий вихід з дієти не тільки для збереження досягнутих результатів по зниженню ваги, але і для відновлення здатності організму засвоювати тверду їжу. Що збільшує тривалість недостатнього харчування мінімум удвічі;
- на час дієти необхідно відмовитися від значних фізичних навантажень, не тільки спортивних, але подорожей в інші пори року (через акліматизацію);
- на тлі нестачі вітамінів і мінералів, можливий розвиток авітамінозу і погіршення стану волосся, нігтів і шкіри (уникнути цього і отримати поліпшення шкірних покривів, як було сказано раніше, можна за рахунок прийому спеціальних добавок);
- у багатьох людей дієту (через її недостатні поживності) супроводжують побічні ефекти – запаморочення, мігрені, перепади настрою (включаючи дратівливість і апатію), набряклості, падіння гемоглобіну в крові, порушення стула (запор, діарея), зниження імунітету, загострення хронічних захворювань, у жінок – збій менструального циклу.
Але, якщо мова йде буквально про 1 або 3 розвантажувальних днях на рідинах – це впливає на організм позитивно і такі мініатюрні дієти рекомендуються не тільки для поступового набуття стрункості, але і для підвищення імунітету, позбавлення від хронічної втоми, нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, зміцнення нервової системи.
Важливо відзначити, що будь-яка питна дієта для схуднення – захід, який поєднується з хорошим здоров’ям і є випадки, в яких вона протипоказана категорично:
- цукровий діабет будь-якого типу;
- хронічні захворювання сечовидільної системи;
- варикозне розширення вен;
- схильність до набряків;
- періоди реабілітації після хірургічних операцій (якщо тільки рідке харчування не призначено лікарем) і серйозних травм, поранень (вимагають, безумовно, повноцінного харчування);
- захворювання серця;
- гіпертонія і гіпотонія;
- порушення в гормональній системі;
- недавно перенесений грип;
- знижений імунітет;
- патології печінки;
- порушення згортання крові;
- захворювання шлунково-кишкового тракту (включаючи гастрит, коліт, виразку);
- регулярний прийом лікарських засобів;
- вагітність і лактація.
Правильний вхід в питну дієту на 2-4 тижні займає 7 днів (на 1, 3 дні або 1 тиждень можна обмежитися легкими цілодобово без смаженого і дріжджової випічки), протягом яких потрібно:
- поступово знизити калорійність раціону і обсяг порцій;
- зменшити споживання солі і відмовитися від солодощів;
- повністю відмовитися від ковбасних виробів, смаженого, фаст-фуду, здоби, печива;
- ввести в раціон рідкі каші, супи-пюре, киселі і свіжовичавлені соки;
- пити більше води.
Вихід з питної дієти довше 2 тижнів повинен дорівнювати за тривалістю їй самій, але ще краще – перевершувати її двічі.
Першими в меню виявляються пюре зі свіжих або запечених овочів, фруктів і рідкі каші (манна, з толокна), протертий з молоком або кефіром сир.
Потім додають овочі тушковані, розсипчасті каші, паштети і ніжне м’ясо (риба, птиця).
Обов’язкова присутність на столі малих порцій вершкового масла, вершків.
Першими дозволеними солодощами повинні бути гіркий шоколад, мед, зефір і мармелад.
Кілька днів тверда їжа подається тільки на сніданок, потім ще і на обід, в останню чергу – також на вечерю.
Найпізніше можна повертати на стіл варення, випічку, макарони, смажене і картоплю.
Заборонена і дозволена їжа в питній дієті для схуднення
Незважаючи на рідкий або полурідкий стан всіх продуктів, пити чисту воду (просту або мінеральну) без газу – потрібно обов’язково, близько 1 л на добу.
Причому, саме зі склянки води (можна з соком цитрусових) має починатися ранок.
А частка рідкої їжі, повинна становити ще близько 1,5-2 л на добу.
Список дозволених продуктів невеликий, але все-таки не зовсім мізерний:
- чай (чорний, зелений, трав’яний і дуже корисно – імбирний);
- кава (нечасто, чорна, можна з молоком);
- настої, відвари рослин;
- супи-пюре;
- кисілі (обов’язково варто додати вівсяний);
- молочні та кисломолочні напої з мінімальною жирністю;
- свіжі соки з фруктів, ягід і овочів;
- компоти (зі свіжих плодів і сухофруктів);
- кокосова вода.
З плодів для соків, найбільш цінними є яблука, вишня, цитрусові (крім мандаринів), морква, селера, груша, смородина червона, ананас, томат, абрикос.
Але варто відмовитися від вичавлювання винограду та полуниці.
Перші страви (не тільки суп-пюре, а й бульйони) готують з м’яса птиці і яловичини, ніколи не закладаючи в каструлю кістки. Також підійде нежирна риба.
Можна використовувати будь-які овочі.
Страви можна солити, рекомендується додавати для смаку коріння, спеції і трави.
У мінімальній кількості в супах можуть надаватися рослинне масло і вершки (не вище 10% жирності і не більше 2 столових ложок на порцію).
Крім твердої їжі, у питній дієті строго заборонені:
- алкоголь;
- газована;
- пакетовані соки;
- цукор (цукрозамінники теоретично допустимі, але небажані);
- коктейлі з морозивом;
- жирні молочні і кисломолочні напої;
- готові кисломолочні напої з магазину, з добавками на зразок фруктів-ягід (супроводжуваних ще підсолоджувачами, консервантами і іншим).
Варіанти раціону для схуднення на питної дієті
Будь-яка питна дієта передбачає дробове харчування – 4-7 разів на день, невеликими порціями (так все краще засвоїться і крім того, знизиться ризик появи набряків) і не пізніше, ніж за 2 години до сну.
1 день
Рекомендується проводити його на соку, трав’яному чаї, одному молочному (кисломолочний) продукт або навіть на воді (настояної з соком цитрусових, листочками м’яти, подрібненого огірка). Головне вибрати щось одне. Результат добової дієти становить від 500 г до 2 кг.
3 дні
Для позбавлення від 2-4 кг рекомендується чергувати дні, послідовно насичені чимось одним, припустимо – бульйоном з овочів і курки, фруктовими соками і кефіром.
7 днів
Меню для позбавлення 5-7 кг можна складати по особистому смаку, але бажано не змішувати протилежні напої поспіль, краще кожному їх різновиду відвести добу або хоча б 6 годин.
14 днів
Ця методика схуднення, що дозволяє позбутися від 10-13 кг, фактично дублює розпорядок дієти на тиждень, з тією лише різницею, що для уникнення небезпечного ослаблення організму, в ній хоча б зрідка повинні бути присутніми супи-пюре.
30 днів
Для втрати 15-18 кг необхідно максимально різноманітно чергувати дозволені продукти, не забуваючи про супи-пюре мінімум 2 рази на тиждень.
Приблизне меню одного дня такої дієти може виглядати так:
- Сніданок – смузі з йогурту, малини і брусниці;
- Ланч – кава з молоком;
- Обід – суп-пюре з брокколі з куркою (або рибний бульйон).
- Полудень – сік з яблука і апельсина.
- Вечеря – вівсяний кисіль.
- Пізня вечеря – кефір.
- Плюс, протягом дня – зелений чай, напій із шипшини і вода.
Існують окремі різновиди питної дієти для схуднення, особливі правилом вживання окремих продуктів, тривалістю в 2-4 дня (за які має піти від 1,5 до 5 кг), з яких можна виділити дієти:
- чайну – на зеленому чаї, теплом або гарячому, з невеликою кількістю меду (краще не розмішувати в чаї, а їсти з ним);
- шоколадну – на несолодкому какао і гарячому шоколаді на знежиреному (маложирному) молоці.