Скільки варити буряк до готовності в каструлі
Час варіння залежить від розміру коренеплодів, а також від того, для якої страви вони призначені. Є кілька порад, які допоможуть прискорити процес.
Для приготування краще брати буряк середнього розміру – до 10 см в діаметрі (він швидше звариться). На шкірці не повинно бути пошкоджень.
Перед варінням обов’язково ретельно помий овоч, зріж бадилля. Очищати від шкірки буряк не потрібно, інакше він стане несмачним, втратить весь запас вітамінів.
Звичайний спосіб
Коренеплід вариться близько двох годин на газовій або електричній плиті в каструлі.
- Буряк заливається холодною водою і ставиться на вогонь.
- Після закипання він зменшується.
- Сіль додавати не потрібно.
- Для збереження гарного червоного кольору можна додати 1/2 ложки соку лимона.
- Буряк готовий, якщо вільно протикає виделкою.
Швидкий спосіб
Як варити великий буряк в каструлі і не чекати дві години?
Його не можна різати, щоб не вийшов сік, тому час приготування у коренеплоду великого розміру буде все одно значно більше. Однак воно займе близько години, якщо помістити овочі в уже киплячу воду.
Зменшувати вогонь не потрібно.
Через півгодини овочі потрібно зняти з плити, поставити під холодну воду. Через перепад температур вони навіть швидше дійдуть до готовності.
Скільки варити буряк для вінегрету в мультиварці
- Використовуй режими «Тушкування» («Варка», «Суп»). Налий в чашу води, поклади в неї овочі, запусти мультиварку на потрібний режим на годину. Перевір готовність коренеплодів виделкою.
- Молодий буряк можна варити на режимі «Випічка» годину. Кожен овоч потрібно промити, просушити паперовим рушником, змастити олією, помістити в окрему фольгу. Води додавати не потрібно. Вийде дуже смачно і соковито.
- Цілу годину – занадто довго? Швидше вийде, якщо використовувати режим «Варка на пару». Налий в чашу стакан води, виставив таймер на 40 хвилин.
Скільки варити буряк для салату в мікрохвильовці
У мікрохвильовій печі буряк може зваритися за 10-20 хвилин.
- Помий овочі, не чисти.
- Поклади їх у скляний жарочний посуд.
- На дно налий кілька ложок води, прикрий кришкою.
- Можна скористатися пакетом для запікання. Щільно зав’яжи його, не протикати.
