Склад плодів шипшини
У складі ягід шипшини вчені виявили рекордну кількість аскорбінової кислоти (вітаміну С): 14%. У чорній смородині, наприклад, в рази менше. Крім того, в плодах містяться такі речовини:
- вітаміни групи В, у тому числі тіамін, рибофлавін, фолієва кислота;
- вітаміни РР, Е, К, А;
- дубильні речовини і таніни;
- органічні кислоти (лимонна і яблучна);
- мікроелементи (кальцій, калій, фосфор, магній, залоз, мідь, цинк, марганець);
- клітковина;
- пектини.
Всі ці речовини наділяють шипшину користю і цією цілющою силою. Тіамін (вітамін В1) необхідний для правильної роботи нервової, серцево-судинної, травної системи. Рибофлавін (В2) забезпечує повноцінну роботу щитовидної залози, зміцнює волосся і нігті, бере участь у синтезі антитіл і еритроцитів. Фолієва кислота і токоферол (вітамін Е) незамінні для нормалізації репродуктивних функцій жіночого і чоловічого організму, а їх дефіцит призводить до розвитку анемії, зниження імунного захисту організму.
Поєднання аскорбінової кислоти і вітаміну Р зміцнює капіляри, забезпечує правильне протікання окислювально-відновних процесів. За рахунок вдалого поєднання вітамінів С і D шипшина нормалізує обмінні процеси в сполучної і кісткової тканини, благотворно впливає на нирки і забезпечує нормальну згортання крові.
Дубильні речовини і таніни, якими багата шипшина, сприяють утворенню на шкірі і слизових особливої захисної плівки в результаті згортання білків. Саме це корисна властивість шипшини застосовується при лікуванні опіків, шкірних хвороб, запалень слизової рота.
Корисні властивості шипшини
Користь шипшини настільки велика, що офіційна медицина включає її в план лікування різних недуг. Відомі і добре вивчені цілющі властивості плодів колючого чагарнику: загальнозміцнююча, протизапальна, протисклеротична, жовчогінна, заспокійлива.
Відвари і настої на ягодах шипшини, а також масло шипшини використовуються для лікування різних захворювань:
- хвороби серця і судин;
- гіпертонія;
- грип, ГРВІ, застуда;
- ангіна, тонзиліт;
- нежить, гайморит;
- захворювання шлунково-кишкового тракту, в тому числі виразка шлунка;
- захворювання печінки, а також холецистит, гепатит і холангіт;
- атеросклероз, судинні хвороби;
- маткова, легенева кровотеча;
- геморагічний діатез;
- імпотенція;
- аденома простати;
- хвороби очей, в тому числі нікталопія (розлад сутінкового зору);
- шкірні захворювання, у тому числі виразки, пролежні, дерматити;
- депресія, безсоння, нервові розлади;
- авітаміноз.
З допомогою шипшини можна профілактувати атеросклероз, інфаркт. Відвар ягоди-цілительки відновлює еластичність судин, стимулює кровотворення. Відвари та чаї з шипшиною позбавляють від слабкості, підвищують працездатність, полегшують простудні стану. На чоловічий організм шипшина діє як засіб, що підвищує потенцію і лікує від аденоми простати.
Полоскання настоєм шипшини не тільки заліковують мікротравми слизової рота, але в поєднанні з листком м’яти дозволяють позбутися і від халітоза (поганого запаху з рота).
Ягоди шипшини переробляють промисловим способом, виготовляючи олії, сиропи, препарати вітаміну С (аскорбінової кислоти). Олію шипшини можна використовувати і зовнішньо, і внутрішньо. Вона прискорює процеси регенерації тканин, оздоровлює слизову стравоходу, посилює вироблення гормонів.
Шкоди шипшина при зовнішньому вживанні не приносить, а ось при внутрішньому може. Тому слід переконатися у відсутності протипоказань до шипшині, перш ніж почати її використання з лікувальними цілями.
Як заварювати шипшину
В домашніх умовах можна заварити шипшину як звичайний чай, приготувати настій з ягід, додати в звичайний чай при заварюванні як вітамінну добавку. Сушені ягоди перед використанням потрібно вимити й подрібнити: розтерти в ступці, нарізати ножем, подрібнити в м’ясорубці. Подрібнені плоди віддадуть більше вітамінів, ніж суцільні.
Загальнозміцнюючий чай
Щоб заварити сушені плоди шипшини, потрібно на склянку окропу взяти 2 ст. л. сировини, томити десять хвилин при слабкому кипінні, а потім дати настоятися напою ще хвилин п’ятнадцять. Такий чай можна підсолодити медом і пити за бажанням до чотирьох разів на день.
Можна готувати напій інакше. 100 г сировини залити літром води, нагріти до закипання, варити на повільному вогні хвилин п’ять. Потім ємність з відваром добре укутати і настоювати не менше години. Процідити, пити з медом і лимоном.
Печінковий настій
Для лікування хворої печінки цілющий настій готують інакше. На ніч 1 ст. л. сушених ягід потрібно стовкти, відправити в термос і заварити ½ л крутого окропу. Вранці випити склянку процідженого настою натщесерце, за півгодини випити другий стакан. Ще через півгодини поснідати некалорійними легкими стравами – овочевим салатом, геркулесовою кашею, звареною на воді, йогуртом.
Лікування проводиться курсом. Всього необхідно пити настій шість днів, але між прийомами робити дводенну перерву.
Кисіль на крохмалі
Смачний і дуже корисний кисіль з висушених ягід шипшини показаний при захворюваннях ШКТ. 100 грамів сушеного сировини (обов’язково подрібненої) слід залити 2 л води, тушкувати при слабкому кипінні хвилин п’ятнадцять, процідити. 50 г крохмалю розвести холодною водою, влити в шипшиновий відвар. Довести кисіль до кипіння, додати 1 ст. л. соку лимона (або стільки ж розведеною лимонної кислоти) і цукор за смаком.
Свіжу шипшину теж можна використовувати для приготування відварів і настоїв. Проте з ним можна робити і інші напої і навіть десерти: сиропи, морси, пунші, желе, варення, мармелад.
Сироп із свіжих ягід
Приготувати цукровий сироп, розчинивши у літрі води півкіло цукру. Вимиті ягоди шипшини нарізати, вибрати насіння і волоски, кинути в сироп і залишити на ніч. Через 11 годин вибрати ягоди, розкласти по банках. Сироп хвилин три кип’ятити, потім залити ним ягоди. Стерилізувати банки в киплячій воді 15-20 хвилин (залежно від обсягу), закупорити.
Можна приготувати сироп, додавши до шипшині ягоди обліпихи. Вийде ще більш корисний продукт.
Настій свіжих ягодах
Півкіло ягід шипшини залити 2 л гарячого окропу, накрити кришкою. Коли настій охолоне, додати за смаком цукру, 3 ст. л. родзинок. Прибрати для настоювання на три дні в холодне місце. Пити процідженим.
Протипоказання для застосування шипшини
Незважаючи на цілющу силу, бордових ягід, не всім людям можна вживати напої на основі шипшини. Протипоказання такі:
- жовчнокам’яна хвороба;
- гастрит з підвищеною кислотністю шлункового соку;
- ендокардит;
- тромбофлебіт;
- дистрофічна стадія серцевої недостатності;
- вагітність.
Для вагітних жінок шкода шипшини в тому, що м’якоть ягоди містить занадто багато аскорбінової кислоти. Це загрожує викиднем. Занадто кисле середовище пошкоджує зубну емаль, тому настої шипшини бажано пити через соломинку для коктейлів, а після обов’язково полоскати зуби.
Зловживання настоєм шипшини призводить до мігрені, болю у шлунку, м’язах і печінці, появи слабкості в ногах. Якщо пити наполягатиме занадто довго, не даючи організму розвантаження, виникне застій в жовчі, запор, знизиться вироблення інсуліну.