Салати з маринованими опеньками та інші страви з ними: ТОП-7 рецептів

Як приготувати салати з маринованими опеньками

На просторах інтернету представлено безліч рецептів. Деякі з них прості і невигадливі. А для приготування інших вам знадобиться чималий список продуктів і багато часу. І ті, і інші рецепти мають право на життя. Ми вибрали найбільш оригінальні страви і сьогодні з вами поділимось особливостями їх приготування .

Загалом, дайте волю фантазії і не бійтеся експериментувати. А потім відпишіться в коментарях, як вийшло і чи сподобалося вам.

Салат «Галявина» з шинкою

Для такої апетитної страви вам знадобляться такі продукти:

• 350 г копченості;
• 350 г сиру;
• 4 шт. яєць;
• 3 середніх за розміром картоплини;
• баночка грибочків;
• домашній майонез;
• пір’я цибулі зеленої.

М’ясо ріжемо, але не сильно великими шматочками. Картоплю варену подрібнюємо на тертці натерти. Яйця відварні і сир теж на тертці натираємо. Дрібненько зелень шаткуємо. Тільки складайте кожен інгредієнт в окрему миску.

Після, кожен шар викладаємо на плоске блюдо і змащуємо майонезом. Лише останній не потрібно. Перший – сир, другий – шинка, третій – картопля, четвертий – яйця, п’ятий – цибуля зелена. А шостий – опеньки. Тільки грибочки викладайте вже перед самою подачею.

І ось цю смакоту несіть на стіл. Цю розкішну страву обов’язково приготуйте при можливості.

Салат з копченою куркою і грибами

Запасіться ось цими продуктами:

• опеньки (баночка);
• 4 курячими яйцями;
• 3 шт. курячих стегон;
• 3-4 солоними огірочками;
• пучко зеленої цибулі;
• банка консервованого горошку;
• перець, подрібнений чорний;
• натуральним йогуртом + майонезом.

Курятину відварюємо, охолоджуємо і відокремлюємо від кісточок. Потім м’ясо нарізаємо невеликими кубиками. Яйця відварюємо круто. Очищаємо від шкаралупи і шаткуємо маленькими кубиками. Огірочки подрібнюємо — шматочки повинні бути невеликими.

Потім з’єднуємо горошок, м’ясо, огірочки, яйця і грибочки. Перчимо суміш. Заправляти будемо йогуртом + домашнім майонезом. Раджу брати в рівних пропорціях. Салат зверху посипаємо подрібненою цибулею зеленою.

Ну ось, салатик готовий. До речі, хто стежить за фігурою, рекомендую тільки заправити йогуртом. Вийде протеїновий обід. Загалом, відмінне рішення для тих, хто хоче бути тонким, дзвінким і прозорим».

Салат з картоплею, морквою та квасолею

Для страви вам потрібно взяти:

• велику цибулину;
• баночку маринованих грибів;
• майонез;
• 2 середніх морквини;
• 2 варені картоплі (середніх розмірів);
• декілька ст. л. масла рослинного;
• баночку червоної консервованої квасолі.

Очищену моркву трем на тертці. Бажано використовувати «корейську» тертку – так красивіше вийде. Цибулю нарізаємо тоненькими півкільцями.

Обсмажуємо гриби з цибулею і морквою на олії. Картоплю ріжемо маленькими кубиками. Квасолю на друшляк відкидаємо, обполіскуємо і змішуємо з іншими компонентами. Заправляємо салат з картоплі, грибів, моркви і квасолі домашнім майонезом.

Салат з маринованих опеньків та огірків – пісна страва

Робиться ця страва з наступного набору продуктів:

• 300 г опеньки;
• 3-4 картоплини середнього розміру;
• 4 шт. маринованих огірочків;
• невеликий пучок зеленої цибулі;
• олія рослинна;
• сіль + перець.

Відварюємо картоплю в мундирі, охолодити і очищений подрібнюємо невеликими шматочками. Цибулю подрібнюємо. Огірки ріжемо невеликими шматочками. Якщо опеньки маринувалися в гострому маринаді, раджу їх промити.

Змішуємо огірки з картоплею, цибулею і грибами. Солимо страву, перчимо її. Заправляємо олією і все добре перемішуємо. Ось і все, пісна страва готова. До речі, по цьому рецепту салату виходить 4-6 порцій. Так що всім вистачить.

Салат з грибами і корейською морквою

Це блюдо, по суті, є ще однією варіацією «Галявини». Готується вона неймовірно просто, при цьому виглядає дуже красиво. Загалом, така страва прикрасить будь-яке застілля.

Візьміть наступні інгредієнти:

• 250 г курячого філе;
• 200 г корейської моркви (раджу брати гостру);
• баночка маринованих опеньків;
• 70 г твердого сиру;
• 12-14 шт. помідор черрі;
• огірок великий;
• зелень кропу;
• майонез;
• 1 ч. л. цукру;
• трохи рослинного масла;
• 250 мл води.

Цукор розчиняємо у воді. Гриби на друшляк відкидаємо і відправляємо в солодкий розчин на півгодини. Потім знову відкидаємо – нехай зайва рідина піде. Сир натираємо на крупній тертці. Курятину відварюємо, остуджуємо і нарізаємо кубиками. Зелень подрібнюємо.

Для приготування такого салату нам знадобиться супова тарілка глибока. Змащуємо її поверхню олією. Потім розподіляємо по тарілці рівномірно опеньки. Зверху грибний шар змащуємо майонезом. До речі, кожен наступний шар теж потрібно буде змащувати майонезом. Далі викладаємо сир. Наступним шаром кріп. А після йде морква. Самим завершальним шаром буде м’ясо.
Накриваємо салат плоскою тарілкою і відправляємо в холодильник. Мінімум він тут повинен знаходитися півгодини, а в ідеалі – залиште на ніч. Потім дістаємо страву з холодильника і акуратно перевертаємо його. В результаті наша смакота виявиться на плоскій тарілці. Перед подачею прикрашаємо помідорами і пластинками нарізаного огірка. Салат вийде дуже гарним!

Картопля смажена з маринованими опеньками

І наостанок хочу поділитися двома простими рецептами на обід. Якщо пару раз їх приготуєте, потім зможете робити із закритими очима. А тепер давайте почнемо готувати.

Потрібно взяти наступні інгредієнти:

• 200 г грибів;
• 3 шт. картоплі;
• 1 шт. ріпчастої цибулі;
• олія рослинна;
• сіль + перець.

Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо красивими брусочками. На сковороду з розігрітим маслом відправляємо нашатковану цибулю і обсмажуємо до рум’яного відтінку. Потім додаємо картоплю на сковорідку до цибулі. Готуємо при закритій кришці на середньому вогні десь 15 хвилин. Не забувайте періодично перевертати.

Гриби промиваємо, відкидаємо на друшляк і ріжемо невеликими шматочками. Потім відправляємо до картоплі з цибулею. Підсолюємо страву і перчимо. А після продовжуємо всі разом смажити до готовності – це ще хвилин 10.

Смак цієї страви просто божественний. Я думаю, що сусідам теж дістанеться – слинки у них будуть текти рікою. З чим їдять цю страву? Та в принципі подавати можна з чим тільки побажаєте. Наприклад, зі свіжими овочами або сметанним соусом.

Суп з маринованими опеньками і з плавленим сиром

Цей грибний суп пісний. Він виходить дуже смачним. До речі, якщо у вас немає маринованих опеньків, не біда. Приготувати супчик можна і з замороженими грибами.

З розрахунку на 4-хлитровую каструлю вам знадобляться такі інгредієнти:

• 0,5 кіло картоплі;
• по 2 шт. ріпчастої цибулі і моркви;
• 180 г плавленого сирка;
• 250 г опеньків;
• олія рослинна;
• вода;
• сіль + перець;
• зелень петрушки або кропу.

Дрібненько ріжемо цибулю, а моркву на великій тертці натираємо. Обсмажуємо на сковороді цибулю до рум’яного відтінку. Потім додаємо до цибулі моркву і продовжуємо смажити ще хвилин 5-7.

Воду доводимо до кипіння і занурюємо в неї гриби. Варимо хвилин 10. Очищену картоплю нарізаємо брусочками. І відправляємо її в грибний бульйон. Солимо супчик, перчимо його і варимо протягом 5-10 хвилин на невеликому вогні. Потім додаємо зажарку і продовжуємо готувати ще хвилин 5.

Завершальний штрих – додаємо натертий плавлений сир. Перемішуємо все і прибираємо страву з вогню. Ну ось і все — сирний суп з плавленим сиром готовий. Безпосередньо перед подачею раджу посипати його подрібненою зеленню.

Висновок