Інгредієнти на 4 порції:
- 150 г свинини
- сік і цедра 1 лимона
- 1 ст. л. соєвого соусу
- 50 г тонкої рисової локшини
- 1 цибулина
- 2 моркви
- рослинне масло для смаження
- по 1 ст. л. рубаною кінзи і петрушки
- 100 г шпинату
- 1 ст. л. рибного соусу
- 20 аркушів рисового паперу
- сіль
- мелений перець
Приготування:
Свинину пропустити через м’ясорубку з крупними гратами. Лимонний сік (2 ст. л.) і соєвий соус змішати. Отриманою сумішшю залити свинину і залишити на 20 хв.
Локшину відварити і дрібно нарізати. Цибулю порубати. Моркву дрібно нарізати і разом з цибулею підрум’янити на 1 ст. л. масла. М’ясо, помішуючи, обсмажити на 2 ст. л. масла. Перемішати з овочами, зеленню, шпинатом і рибним соусом, посолити і поперчити.
Листи рисового паперу замочити (на 1-2 хв) в холодній воді і потім обсушити. За листами розподілити начинку і цедру. Загорнути і обсмажити у великій кількості рослинного масла.
