Складові:
- 200 г листя шпинату;
- 200 г консервованих томатів без шкірки;
- щіпка сушеної материнки;
- щіпка тертого мускатного горіха;
- 300 г цвітної капусти;
- 150 г твердого сиру;
- 1 зубчик часнику;
- 1 велике яйце;
- 100 г рікотти або сиру моцарелла;
- сіль мелений чорний перець.
Приготування:
Шпинат вимити і добре обсушити на паперовому рушнику. Для соусу томати подрібнити в блендері, з’єднати з материнкою і мускатним горіхом. Посолити і поперчити.
Духовку нагріти до 180 С. Цвітну капусту розділити на суцвіття і дуже дрібно нарізати. Сир натерти на крупній тертці. Часник очистити і порубати. Цвітну капусту перемішати з сиром, часником і яйцем. Посолити за смаком.
З отриманої маси сформувати два коржі і розкласти їх на деку. Випікати 10 хв. Потім коржі змастити приготованим раніше томатним соусом, укласти шпинат. Зверху розподілити рикотту або розламану моцарелу. Випікати ще 15 хв.
