Мультиварка
Особисто я ненавиджу бути прив’язаною до плити, мені зручно закинути продукти, не стежити за ними, а потім дістати готову смачну страву. Пішли гуляти або у справах, повернулися на все готове і гаряче – все одно що вдома тримати куховарку. Мультіварок зараз величезна кількість, від найдешевших до дуже дорогих, але частіше за все навіть найдешевша прекрасно задовольнить основні потреби сім’ї.
Як вибрати мультиварку, на що дивитися в першу чергу? На обсяг – беріть від 5 літрів. І на функціональність і режими. Про це докладніше.
Режим для каш. Гречка виходить найніжнішою, рис – розсипчастим, зернятко до зернятка, рис для суші просто ідеальний, картопля тане в роті. Так на плиті не приготувати – у мультиварки герметична кришка і вірно розрахована температура.
Режим для молочної каші. Її можна готувати з вечора. Прикинути, у скільки будете снідати, налити молока, покласти крупу, додати цукор-сухофрукти за смаком – і вранці каша готова до потрібного часу.
Режим для приготування плову. Якщо заздалегідь обсмажити м’ясо, моркву і цибулю і укласти все в мультиварку, виходить смачніше, ніж в казані на звичайній плиті.
Режим для випічки. У мене хороша духовка, але такий бісквіт, який виходить в мультиварці, зробити в духовці не виходить – весь як губка, без кірочок і піднімається мінімум в три рази. На свято печу в цьому режимі булочки – кладу на третину форми, піднімається до кришки самої, пропікається повністю, та ще це ж не духовка – ніяких щільних кірок і підгоряння. На цьому режимі виходить дуже смачна запечена курка, буженина, омлети, лазіння.
Режим приготування на пару. Манти, овочі для салатів, дієтичні котлети, риба. Особливо добре робити там запіканки для малюків і навіть стерилізувати пляшечки.
Режим для тушкування. Користуюся ним постійно. Ось, здавалося б, холодець. Включи і бігай, дивись, щоб не википіла, воду підливай. А в мультиварку все залив і спати ліг – вранці дістав розпадається на волокна м’ясо. Відмінна страва на цій програмі – гуляш. Найжорсткіше м’ясо «старого коня» перетворюється в м’ясо «молочного поросяти». Також тушу різне рагу, готую тефтелі. Долма, фаршировані перці, голубці не розварюються і не розвалюються.
Готую в мультиварці кожен день ось уже кілька років, на дачі – тільки в ній. Схоже на чавунний казанок в російській печі – рівномірне ловлення дає особливий смак. Супи готуються просто: сире м’ясо і картоплю з капустою, морква – все кладеш відразу і разом, але в підсумку все м’яке і ціле, навіть картопля не розвалилася завдяки НЕ кипінню, а томлінню. Всі страви дієтичні, навіть на режимі випічки жир використовувати не обов’язково.
До речі, готувати можна і дві страви відразу. Наприклад, закласти в чашу все для борщу, а в контейнер-пароварку укласти пару стегенець в човниках з фольги. Або тушкувати м’ясо, уклавши на верхній ярус овочі для гарніру.
Скороварка
Скороварка – це не те ж саме, що мультиварка. Справа не в швидкості приготування, а в тому, що їжа відрізняється за смаковими якостями. У скороварці їжа готується під тиском і при температурі вище ста градусів, а в мультиварці повільне варення на низьких температурах.
Це настільки різні прилади, що я навіть не зможу вам сказати – беріть це, а не те! Я почала з мультиварки і не пошкодувала про це. Скороварку я використовую для швидкого готування, наприклад холодцю (за 2 години) або борщу на сухий квасолі (за годину). Вранці роблю за 5 хвилин вівсяну кашу або ж за 10 хвилин рибу та овочі на пару, курячу грудку.
Хлібопічка
Багато що хотілося б сказати і про хлібопічку. Завантаження продуктів – одна-дві хвилини, потім наша помічниця сама все заважає, обминає піднялося тісто і випікає.
Дуже зручно готувати дріжджове тісто. Перед відходом до школи за дочкою засипала борошно, дріжджі і воду, прийшла – воно вже готове. Приготувати булочки – десять хвилин. З корицею, маком, повидлом. Пироги, ватрушки, сосиски в тісті, піца – з того, що в холодильнику є. Кожен день при бажанні на столі буде свіжа випічка без клопоту.
Хлібопічка вимісить тісто для пельменів, лазаньї, мантів, локшини. Часто жінки не роблять домашні пельмені саме через те, що важко руками приготувати туге тісто.
Влітку у мене бувають залишки томатів, перцю, зелені. Все досить швидко пропадає, а домашні люблять кетчуп. Збити залишки блендером – секундна справа, залити в чашу хлібопічки, вибрати програму «джем» або «варення» – і все, через годину домашній соус або кетчуп готовий.
На цих же програмах вариться джем і варення. Все смачне, домашнє, натуральне.
Парова станція
Коли я перейшла з звичайної праски на парову станцію, у мене було відчуття, що я потрапила в казку. З чотирма дітьми у мене гори білизни, яку потрібно гладити. Часто я виділяю тільки один день в тиждень і гладжу по п’ять годин. Вірніше, гладила. Тому що з паровою станцією час на це заняття скоротився втричі.
Це ємність з водою і прилад, який її гріє і нагнітає тиск пара, подає його через товстий шланг в праску. Пар б’є по одязі з необхідною вам інтенсивністю, ви можете також регулювати температуру підошви праски.
Знаєте, що складно? Перевчитися. Адже більше не буде необхідності водити праскою туди-сюди. Провів один раз, і готово. Більш того – можна згорнути постільну білизну в кілька разів, і на максимальній подачі пара кілька шарів прекрасно відпрасує.
Продаються ще й відпарювачі – їх брати не варто. Далеко не всі речі можуть відпрасувати у висячому положенні, а парова станція може легко використовуватися і як відпарювач – наприклад, для верхнього одягу або фіранок.
Пароочищувач
Уявіть собі суміш електрочайника з пилососом, що працюють навпаки – пар під тиском вилітає з сопла і з силою б’є по потрібному нам місцю. Висока температура (більше ста градусів) і натиск – все, що може розбухнути і відлетіти, розбухає і відлітає. Старий жир стікає, сухий бруд моментально розмокає, і ви просто протираєте отриману брудну вологу серветкою. Але якщо ви хочете відчистити вапняні відкладення або дуже старі присмажені місця на плиті – спочатку обробіть спеціальним засобом, а потім парою.
Пароочищувачем чистять все, що не боїться гарячої пари. Можна чистити плитку на кухні, міжплиточні шви; плиту, особливо неприємні місця типу ручок з дрібними деталями, духовку; одяг, освіжити підім’яті речі, фіранки; килими, дивани, особливо якщо є тварини і діти; туалет, ванну, батареї опалення – швидко і ідеально; квіти – правда, на відстані, щоб не обшпарити; підлоги, вікна, дзеркала – насадка для цього продається окремо; стіни, двері, меблі – все, що, повторюся, не боїться гарячої пари. Будь-який бруд, який можна розчинити киплячою водою, очищається швидко і ефективно.
Куди дівається бруд? Нікуди він не подінеться – він розчиняється в пару, і очищене вологе місце треба протерти сухою ганчіркою. Якщо на насадці пароочисника є тканина, все залишиться на ній.
У чому переваги? Немає необхідності контактувати з хімією, дихати нею – пароочиститель прибирає без неї. Не треба мазати, потім чекати, а після довго посилено драїти, все миється на порядок легше, прибирання проходить в лічені хвилини. Також це економія на миючих засобах та на ремонті. Наприклад, я передумала фарбувати заново стіни і батареї і замінювати витяжку – вона прийшла в ідеальний стан.
Склоочисник
Сьогодні є маса засобів, що дозволяють господарці мити свої вікна без особливих страждань. Те ж стосується і дзеркал. У мене в будинку є велике у ванній, а також три дзеркальних шафи-купе. А ще четверо дітей, і кожен норовить якщо не п’ятірнею спертися, то чхнути на них. Бризкаєте засобом і проводите зверху вниз один раз. Склоочисник всмоктує брудну рідину, як пилесосик, в спеціальний резервуар, а його гумовий скребок ідеально, як двірник на автомобілі, видаляє бруд. Всі – вікна просто сяють.