Нам знадобиться
- філе індички 500 г
- морква 1 шт
- кабачок 1 шт
- цибуля 1 шт
- бринза 150 г
- оливкова олія за смаком
- зелень за смаком
- сіль за смаком
- cпеції за смаком
- томатна паста 200 мл
Приготування
Ретельно помийте всі овочі та видаліть плодоніжки. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння.
Наріжте філе індички невеликими кубиками однакового розміру.
Наріжте дрібно цибулю.
У велику глибоку сковороду налийте трохи оливкової олії (бажано використовувати олію для смаження) і додайте в розігріту сковороду цибулю. Смажте цибулю до прозорості.
Моркву натріть на тертці або наріжте на невеликі кубики як вам більше подобається. Додайте в сковороду індичку та моркву. Тушкуйте на середньому вогні під кришкою до готовності індички.
Великий кабачок наріжте на маленькі кубики. Якщо кабачок молодий, то шкірку можна не знімати. Додайте кабачки до сковороди і ретельно перемішайте. Тушкуйте, постійно помішуючи, до готовності (не перетримайте, кабачок не повинен втратити форму!).
Додати приблизно 200 мл пасати або томатної пасти, а також подрібненої бринзи або грецької фети. Перемішайте і мучите під кришкою 5-7 хвилин. Посоліть, додайте спеції (я додаю спеції \”Середземноморська сіль\”).
Подавайте страву гарячою, посипавши улюбленою зеленню.
