Для одного тістечка візьміть порційну формочку об’ємом 250 г (це може бути вогнетривка чашка, мисочка і т. п.). З’єднайте в ній 3 ст. ложки борошна, 3 ст. ложки молока, 1 ст. ложку вершкового масла, 2 ст. ложки цукру, 2 ч. ложки какао-порошку, 1/4 ч. ложки пекарського порошку. Ретельно розмішайте до однорідності.
Посипте тісто зверху 1 ч. ложкою тертого шоколаду.
Поставте форму в мікрохвильовку на 45 секунд з сильним нагріванням. Потім вийміть, дайте охолонути протягом 5 хвилин і подавайте до столу.
Якщо ви хочете приготувати 4-5 тістечок, можна зробити тісто відразу (пропорційно збільшивши кількість інгредієнтів), потім готувати тістечка в мікрохвильовці окремо, як зазначено вище.
Банановий торт
Для цього торта вам знадобиться 26 шт. печива (типу «Ювілейного»). Відкладіть 2 шт. в сторону, а решта подрібніть в крихту.
До змільченого печева додайте 4 ст. ложки розтопленого вершкового масла і змішайте все в однорідну масу. Візьміть плоске деко або квадратну форму з низькими бортами, викладіть масу, розрівняйте, щоб вийшов корж, і поставте в морозилку.
Тепер з’єднайте 2 склянки вершків з 2 ст. ложками цукру. Додайте туди 1 ч. ложку ванільного цукру і 4 ст. ложки сиру Маскарпоне (його можна замінити сиром «Rama Bonjur» без добавок, або сирними сирками без глазурі). Збийте все до густої стійкої піни.
Вийміть корж з морозилки. 2 банана наріжте кружальцями і розкладіть їх поверх коржа. Покрийте зверху ванільним пудингом (порошок для його приготування продається в бакалійних відділах, потрібна 1 пачка).
Зверху покрийте все збитими вершками з маскарпоне.
Прикрасьте торт крихтою з печива. При бажанні посипати його тертим шоколадом.
Торт «зефірна хмара»
Зваріть 200 г згущеного молока і остудіть. Розріжте навпіл 0,5 кг зефіру. Дрібно потовчіть 300 г печива (типу «Ювілейного»). Також потовчіть 1 стакан волоських горіхів.
Розітріть згущене молоко з 200 г вершкового масла і збийте до пишності. Додайте туди подрібнені горіхи і печиво. Добре розмішайте.
Візьміть блюдо для торта і викладіть шар половинок зефіру. Зверху – шар крему. Потім знову шар зефіру і шар крему. Розрівняйте крем.
Тепер зробіть глазур. Для цього розтопіть 150 г шоколаду, додайте до нього 2 ст. ложки вершків і проваріть пару хвилин на мінімальному вогні. Остудіть до теплуватого стану і нанесіть на торт. Розрівняйте. Зверху прикрасьте його свіжою полуницею або малиною. При бажанні можна також посипати кондитерською крихтою.
Після цього поставте торт в холодильник на кілька годин, щоб він гарненько застиг.
З горіхів і сухофруктів
Замочіть на пару годин 1 стакан сухофруктів (курага, чорнослив, інжир), щоб вони стали м’якими. Потім злийте воду і дрібно наріжте сухофрукти.
Розтлумачте 1 стакан волоських горіхів або мигдалю, або пропустіть їх через кавомолку. Кілька горіхів залиште для прикраси торта. Додайте до горіхів 1 ст. ложку води і 3 ст. ложки меду. При бажанні можна додати трохи кориці. Ретельно розмішайте масу, щоб вона стала однорідною.
На дно форми з невисокими бортами рівномірно насипте панірувальні сухарі (вони потрібні, щоб б торт не прилипав). Зверху викладіть масу з сухофруктів і розрівняйте. Прикрасьте торт горіхами, що залишилися і при бажанні посипте 1 ст. ложкою тертого шоколаду.
Поставте торт в холодильник на ніч, щоб він гарненько застиг. Тоді його можна буде акуратно нарізати, і він не буде розсипатися.
Горіхово-банановий
Попустить через кавомолку 2 склянки горіхів (волоські, мигдаль, фундук). Якщо кавомолки у вас немає, потовчіть їх.
3 ст. ложки меду змішайте з 1 ст. ложкою води. З’єднайте горіхи і мед і ретельно розмішайте до отримання однорідної маси.
3 банана наріжте кружальцями і збийте блендером до кремоподібного стану.
Дно форми обсипте 3 ст. ложками кокосової стружки, тоді торт НЕ буде прилипати до форми.
Викладіть у форму половину горіхово-медової маси. Покрийте її банановим кремом. Потім знову акуратно викладіть горіхово-медову масу, потім шар бананового крему. Розрівняйте.
Зверху прикрасьте торт 3 ст. ложками кокосової стружки і декількома горіхами.
Поставте його на кілька годин в холодильник, щоб він як слід застиг.
Лінивий чізкейк
250 г печива (типу «Ювілейного») подрібніть в крихту. Розм’якшіть 100 г вершкового масла і ретельно перемішайте його з печивом. Отриману масу викладіть на деко або на дно форми з низькими бортами і розрівняйте, як слід приминаючи ложкою. Це буде корж.
3 ч. ложки желатину змішайте з 1 ч. ложкою води і соком половинки лимона. Підігрійте цю суміш на водяній бані, не даючи закипіти, поки желатин повністю не розчиниться. Додайте туди 1/4 склянки цукру і постійно помішуючи, дайте йому розчинитися, потім зніміть з вогню.
Змішайте 300 г густих вершків з 400 г сиру Маскарпоне (його можна замінити сиром «Rama Bonjur» без добавок, або сирними сирками без глазурі). Збийте все міксером в густу стійку піну. У вийшов крем влийте желатинову суміш і перемішайте.
Викладіть масу на корж з печива. Поставте торт в холодильник на кілька годин для застигання. Прикрасьте його за своїм смаком: ягодами, горіхами, тертим шоколадом тощо.
