Що ж робити тим господиням, чиї домочадці ніяк не бажають відмовлятися від улюблених бутербродів з ковбаскою на сніданок? Звичайно, проявити кмітливість і жіночу хитрість! І приготувати для своєї улюбленої сім’ї корисну і натуральну курячу ковбаску, яка не поступається за смаковими якостями магазинної. Таку ковбасу можна їсти всім – і тих, що худнуть, і маленьким діткам, і людям, вимушеним станом здоров’я дотримуватися дієти.
Складові:
- куряче філе без шкіри і жиру – 1 кг;
- часник – 7-8 зубчиків;
- сметана – 2 ст. л.;
- желатин – 15 г;
- чорний мелений перець – 0,5 ч. л.;
- приправа для курки (бажано вибрати приправу, що складається тільки з натуральних спецій, без барвників і підсилювачів смаку) – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
Куряче філе вимийте і висушіть паперовим рушником. Наріжте на невеликі кубики (розміром приблизно по 1,5-2 см). Викладіть в глибоку миску.
Часник подрібніть ножем або пропустіть через прес.
Додайте до курячого філе часник. Всипте перець і приправу для курки.
Ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно покрили кубики курячого філе. Додайте в отриманий фарш сметану і знову перемішайте.
Всипте в фарш желатин. Знову ретельно перемішайте, щоб желатин рівномірно розподілився.
Розділіть отриману масу на 4 частини. Одну частину викладіть на фольгу
Скрутіть щільну ковбаску і туго зав’яжіть по обидва боки. Те ж саме виконайте з іншими частинами фаршу. В результаті у вас повинно вийти 4 ковбаски приблизно однакового розміру.
Викладіть ковбаски на деко або в вогнетривку форму для запікання і поставте в духовку, попередньо розігріту до температури 180° C, приблизно на 1 годину.
Готові ковбаски вийміть з духовки і звільніть від фольги. Дочекайтеся, поки вони повністю охолонуть, а потім помістіть в холодильник на ніч.
Вранці домашня куряча ковбаса може використовуватися для приготування корисних, натуральних і низькокалорійних бутербродів на сніданок.
