Коров’яче
Напевно, це найпоширеніший вид молока, – відмінне джерело білка, вітамінів (Е, D і В12), мінералів (кальцій і фосфор). Зараз популярним стало органічне молоко (зі знаком «органік» на упаковці). Цей продукт отримують від корів, що харчуються виключно травою і сіном з чистого грунту. На таких фермах не використовують антибіотики і гормони для тварин. Але при всій своїй корисності коров’яче молоко може несприятливо впливати на роботу органів шлунково-кишкового тракту при непереносимості лактозиі молочного цукру, яка часто зустрічається серед населення більшості країн. При алергії на молоко його вживання може призвести до утворення аутоімунних захворювань. Навіть в тілі здорової людини коров’ячого молока складно перетравлюватися через велику концентрацію молочного білка – казеїну, який в сотні разів перевищує кількість білка в жіночому молоці. Традиційне молоко також містить холестерин, надлишок якого викликає захворювання серцево-судинної системи.
У 250 грамах (стандартний стакан) нежирного коров’ячого молока міститься:
- 90 ккал
- жири – 0,5 г
- білки – 8 г
- вуглеводи – 13 г
- цукор – 12 г
- натрій – 126 мг
Козяче молоко
За складом і властивостями козяче молоко схоже з коров’ячим, але воно засвоюється організмом приблизно на 20% краще. Такий продукт навіть скисає повільніше, ніж коров’яче молоко, при кімнатній температурі. Козяче молоко гіпоалергенне, його дозволено пити навіть маленьким дітям. Воно здатне очищати організм від солей важких металів. Це джерело калію, кальцію, вітамінів В, С, А, D, заліза і магнію.
У 250 грамах козячого молока міститься:
- 130 ккал
- жири – 5 г
- білки – 7,5 г
- вуглеводи – 9 г
- цукор – 9 г
- натрій – 100 мг
Соєве молоко
Цей продукт – всесвітньо визнана альтернатива коров’ячому молоку. Соєве молоко не створить ніяких проблем і дискомфорту тим, у кого непереносимість лактози – цієї речовини в соєвих бобах просто немає. Соя багата вітамінами групи А, D, В, кальцієм. Вона не містить холестерину, рівень жиру в ній низький, а білка – високий. Краще вибирати несолодкі види соєвого молока, щоб уникнути зайвих калорій через вживання цукру.
У 250 грамах соєвого молока зі смаком ванілі міститься:
- 73 ккал
- жири – 1,5 г
- білки – 6 г
- вуглеводи – 8 г
- цукор – 6 г
- натрій – 98 мг
- клітковина – 1 г
Мигдальне молоко
Одним з переваг такого молока є його низька калорійність. При цьому воно містить майже вдвічі більше вітаміну Е і кальцію, ніж коров’яче, але білка в ньому набагато менше. Це відмінний варіант для приготування коктейлів і смузі, так як мигдальне молоко має ніжний горіховий аромат. Красою цього молока є те, що його можна приготувати самостійно в домашніх умовах: попередньо замочені на ніч горіхи мигдалю збити в блендері з водою.
У 250 грамах мигдального молока зі смаком ванілі міститься:
- 35 ккал
- жири – 2,5 г
- білки – 1 г
- вуглеводи – 2 г
- цукор – 0,5 г
- натрій – 178 мг
- клітковина – 0,5 г
Кокосове молоко
Багато приймають рідину всередині кокоса за молоко, але насправді кокосове молоко – це продукт з м’якоті горіха, в якому містяться корисні масла. Таке молоко – природний антиоксидант. Марганець, що входить до складу цього продукту, підтримує правильний рівень цукру в організмі. Корисні жирні кислоти сприятливо впливають на роботу мозку. Завдяки рослинним ферментам, таке молоко перетравлюється швидше продукту тваринного походження. Кокосовий аромат зробить кашу, смузі або коктейль смачніше і солодше. Таке молоко, як і мигдальне, можна зробити вдома самому, натерши м’якоть на тертці і залляти гарячою водою на пару годин.
У 250 грамах кокосового молока без цукру міститься:
- 50 ккал
- жири – 5 г
- білки – 1 г
- вуглеводи – 1 г
- натрій – 15 мг
