Користь і шкода кореня цикорію для організму
Цикорій відноситься до категорії рослин-багаторічників, володіє товстим коренем в формі веретена. Надземна частина – довге стебло, всередині містить велику кількість молочного соку, покрита короткими волосками. Рослина квітуча, квіти зібрані в групи, мають білий або блакитний окрас. В кінці літа цикорій плодоносить. Знайти ж його можна майже на всій території України, оскільки він відносно невибагливий до кліматичних умов.
Корінь – сама використовувана частина цикорію, причому не тільки в народній медицині: він вважається повноцінним харчовим продуктом, застосовуваним нарівні з більшістю прянощів – мускатним горіхом, корицею і т.д.
Основною причиною, по якій коренем цикорію радять замінювати кави, є його здатність тонізувати організм: він працює майже так само, як кофеїн, усуваючи втому і розумову перевтому, підвищуючи концентрацію, проте не дає такого ж негативного впливу на серце, артеріальний тиск. Крім того, він не провокує зневоднення, чим грішать кавові зерна.
Однак це далеко не єдина корисна властивість коренів цикорію – вони володіють наступними якостями:
- антибактеріальними;
- жарознижуючими;
- протизапальними;
- жовчогінними;
- ранозагоювальними;
- диуретичними.
До того ж, вони здатні очищати кров і судини, регулювати моторику кишечника, усувати печію. На тлі застосування кореня цикорію нормалізується рівень глюкози (переважно мається на увазі його зниження), за рахунок чого він рекомендований діабетикам – їм він замінить цукор і крохмаль. Крім того, він стимулює апетит, підвищує імунітет, розганяє обмінні процеси. Деякі фахівці навіть вважають, що в переліку лікувальних властивостей кореня цикорію є благотворний вплив на новоутворення в організмі, а також на роботу серця. Правда, обидві ці якості слабко виражені в порівнянні з іншими.
Протипоказання до застосування кореня цикорію
Чи може ця рослина завдати шкоди? Незважаючи на здатність усувати печію, корінь цикорію не рекомендований під час загострення гастриту, а також для осіб, у яких спостерігається геморой. З судинних проблем, що перешкоджають застосуванню кореня цикорію, також лікарі називають варикоз в запущеній стадії.
Серед відносних протипоказань, які потрібно обговорювати з фахівцем, значаться і:
- дитячий вік до 3-х років;
- лактація.
Відносно грудного вигодовування думки спірні: збудливий ефект кореня цикорію може передатися маляті через молоко, тому тут потрібно бути обережним. Крім того, кількість виробленого молока може знизитися.
Як приготувати корінь цикорію і вживати?
Особливих труднощів у застосуванні даного продукту немає – в магазинах можна знайти змелений корінь для приготування розчинного напою, яким і замінюють каву. Використовується він дуже просто: 1 ч. л. порошку розчиняється склянкою окропу, настоюється пару хвилин і напій готовий до вживання. Пити його можна 2-3 рази за день, але це зовсім не лікарський засіб. Якщо ж Вас хвилює витягування лікувальних властивостей з кореня цикорію, ознайомтеся з наступними рецептами народної медицини:
Обсушити коріння цикорію, обсмажувати на гарячій сковороді до виходу всієї вологи. Подрібнити в кавомолці. Залити 20 г отриманої сировини 400 мл води, прокип’ятити (не довше ніж 2 хв.). Укутати ємність рушником, залишити на 15 хв. Використовувати відвар для промивання очей і накладення компресів на хворі суглоби.
Змішати корені цикорію і кульбаби в рівному співвідношенні. До отриманої суміші додати поєднання листя м’яти і лопуха. Обидві маси повинні мати однаковий обсяг (наприклад, 15 г цикорію з кульбабою і 15 г м’яти з лопухом). 2 ст. л. отриманого збору залити окропом (0,5 л), дати постояти 4-5 годин. За день випивають склянку настоянки, розділивши цей обсяг на кілька раз. Використовують її переважно при каменях в жовчному міхурі.
Треба сказати, що в народній медицині корінь цикорію не використовується так активно, як, наприклад, корінь аїру, лопуха, кульбаби і ін. рослин. Він значно відоміший як продукт харчування, тому більшість фахівців радять просто періодично готувати розчинний напій на його основі – цього буде достатньо, щоб познайомитись з тонізуючими, кровоочищаючими і жовчогінними властивостями рослини, а також стимулювати апетит і нормалізувати рівень цукру.